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レンチンで簡単おかずを作ろう♪忙しいみんなのための時短レシピ一挙ご紹介！

  • 2020.4.26
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レンチンおかず！人気の時短レシピ特集

電子レンジだけで作れる、簡単で美味しいおかずをご紹介します♪忙しくて料理する時間がない時や、暑くてできれば火を使わずに料理したい日はレンチンおかずが大活躍！美味しい料理が電子レンジだけで簡単に調理できますよ。

今回はメイン料理にもなるお肉料理やお魚料理、副菜にもなる野菜料理や具だくさんで主食にもなるレシピなど使いやすいカテゴリーにわけてレンチンおかずをご紹介していきます。

レンチンおかず！人気の時短レシピ《鶏肉》

レンチンで簡単！鶏ときのこのクリーム煮

レンチンで簡単に作れる鶏肉ときのこのクリーム煮です。

耐熱容器に鶏肉ときのこに小麦粉をまぶして牛乳やバター、コンソメを入れてレンチンするだけの簡単な作り方で、豪華なクリーム煮ができあがりますよ。

レンチンで作ったとは思えない完成度の高さで、夕飯のメイン料理になる人気のおかずです。クリーミーでコクがあり、子供も喜んで食べてくれますよ。

メイン料理に！鶏のソース煮

鶏肉をウスターソース煮でいただくレンチンレシピです。ウスターソースは複雑な味わいが魅力のソースで、さっぱり目の鶏肉とよく合いますよ。

ひと口大にカットした鶏肉にウスターソースと砂糖を合わせて電子レンジで5分加熱するだけで出来上がります。

忙しい日はこんな風に時短で作れるおかずが嬉しいですね。しっかりした味わいでご飯がもりもり食べられますよ。

さっぱりおかず！ぬか蒸し鶏の刻みねぎきゅう

鶏肉にお酒を振ってレンチンで作れる蒸し鶏ですが、こちらのレシピは鶏肉をぬか漬けにしてから電子レンジで蒸していくおしゃれなおかずです。

一緒にぬか漬けしたきゅうりも刻んでトッピングすると彩りがきれいですよ。

鶏肉をレンチンで蒸す場合は、加熱後冷めるまで放置するのがしっとり仕上げるコツです。

予熱でじっくり火を入れることでパサつかずジューシーなおかずに仕上がりますよ。

鶏肉のめんぽん蒸し

鶏肉にめんつゆとポン酢を合わせてレンチンするだけの簡単なおかずです。

めんつゆとポン酢を使えばいろいろな調味料を計量する手間なくしっかり味付けできますよ。

5分ほど加熱するだけでOKなので、時短で一品作れるのも嬉しいです。

仕上げに刻んだ万能ねぎと白ごまをふって彩りよく盛り付けると、食欲のわくおかずに。

お酒のおつまみにも合うので、時短でおつまみを作りたい時にもおすすめです。

ささみそチーズのレンジ蒸し
ささみそチーズのレンジ蒸し
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ささみそチーズのレンジ蒸し

鶏のささみに味噌とチーズをのせてレンチンで作るレンジ蒸しです。さっぱりとしたささみに味噌とチーズのコクがよく合い、メインのおかずにおすすめ。ささみをそぎ切りにして作ると、お弁当のおかずにも使いやすいですよ。

味噌とチーズに海苔を合わせた和洋折衷のおかずで、ご飯にもお酒にも合わせやすいです。加熱しすぎるとパサついてしまうので、様子を見ながらレンチンしてみてくださいね。

レンチンおかず！人気の時短レシピ《豚肉》

人気のおかず！照り照り甘辛ナス豚

豚肉とナスを甘辛ダレでいただくご飯に合うおかずです。

バラ肉などの薄切りの豚肉と乱切りにしたナスを耐熱容器に入れ、甘辛の調味料を合わせてレンチンするだけでできあがりです。

食材2つで簡単にメインのおかずが作れるので、忙しい日のランチや夕飯のおかずにおすすめ。

レンチンする時間も5分程なので、その間にご飯や飲み物などテーブルの用意をすればあっという間に食事の支度が終わりますよ。

お弁当にも！人気の肉じゃが
お弁当にも！人気の肉じゃが
出典：https://cookien.com/（外部リンク）お弁当にも！人気の肉じゃが

家庭料理で大人気の定番肉じゃがもレンチンだけで美味しく作れます。耐熱容器に食材と調味料を入れて、ラップをして15分レンチンします。加熱時間が長いので吹きこぼれないようラップに少し隙間を空けておくのがポイント。

さらに食材に密着するようにラップをしてから耐熱容器にラップをする2重ラップにすると、吹きこぼれずに加熱できますよ。じゃがいもに串をさして、様子を確認しながら加熱してくださいね。

レンジで簡単！とろとろ豚バラ白菜

白菜と豚バラのとろとろ煮込みもレンチンで簡単にできますよ。味付けには鶏ガラスープやごま油を使用した中華風で、ご飯がもりもりすすみます。

調味料に片栗粉を溶かしてから白菜と豚バラをのせてレンチンすると、簡単にとろとろの仕上がりに。

9分程加熱しますが、豚バラなら硬くならずに柔らかくできますよ。濃い目のしっかりした味わいで、お酒のおつまみにもおすすめです。

さっぱりおかず！豚肉ともやしのレンジ蒸し

豚肉ともやしをレンチンで蒸し焼きにする簡単レシピです。

豚肉ともやしのシンプルな組み合わせに、みょうがや大葉、トマトなど薬味野菜をたっぷりのせてさっぱりといただきますよ。

暑くて食欲のない日や火を使わない料理にしたい時におすすめ。

もやしと豚肉を一緒にレンチンすることで、豚肉の旨味や調味料がもやしにもしっかり絡み全体が上手にまとまります。

レンチンで簡単！豚キャベツ豆腐

火だけでなく包丁も不要な時短レシピです。豚肉と手でちぎったキャベツ、豆腐に鶏ガラスープや醤油などの調味料をかけてレンチンするだけでOK。

できあがったら豆腐を少しだけ崩すように全体をざっくり混ぜていただきます。

しゃっきりキャベツと柔らかな豆腐の食感がよく合う優しい味わいのおかずで、ご飯がすすみますよ。

粗びき胡椒や一味を振ってアクセントをつけるとお酒のおつまみにも合いそうです。

レンチンおかず！人気の時短レシピ《魚介・豆腐》

クタッと白菜とさばの味噌チーズ蒸し

さばの味噌煮缶と白菜でいただくレンチン料理です。耐熱容器の白菜を敷き、その上にさば缶とチーズをのせてレンチンします。

味噌とチーズは発酵食品同士で相性がよく、合わせ技でコクのある味わいに仕上がりますよ。

味噌煮缶を使うことで、味付けもほんの少しめんつゆを加えるだけでOK。濃厚な味わいでご飯のおかずにもお酒のおつまみにもよく合いますよ。

レンチンで簡単！エビシュウマイ
レンチンで簡単！エビシュウマイ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）レンチンで簡単！エビシュウマイ

むきエビと鶏ひき肉で作るエビシュウマイも、レンチンで簡単に作れますよ。作り方も意外と簡単で、特別な調味料が無くてもおうちにある調味料だけで美味しいシュウマイができます。

エビとひき肉を混ぜ合わせたら皮で包み、耐熱容器に入れてレンチンするだけ。蒸し器で蒸すより簡単に時短で作れるので、夕飯のおかずやお酒のおつまみに気軽に作ってみてくださいね。お弁当にもおすすめです。

便利なおかず！レンチン鮭フレーク

塩鮭をレンチンで加熱して作る鮭フレークです。塩鮭から手作りする鮭フレークはとても美味しく贅沢ですよね。

余計な油分などが入らない分、市販のものよりヘルシーにいただけるのも嬉しいです。グリルで焼くと汚れが気になる方もレンチンなら簡単でおすすめ。

塩鮭にお酒を振ってレンチンすればしっとりとした鮭フレークができますよ。作り置きしておけば、朝食やお弁当のおかずに大活躍です。

簡単おかず！ツナキムチーズ豆腐

豆腐にツナとキムチ、チーズを合わせて温奴のようにいただく人気のおかずです。

旨味のある食材ばかりなので、味付けはめんつゆとごま油だけで味が決まりますよ。温かい豆腐にツナとキムチとチーズの旨味が加わり絶品です。

もう一品おかずが欲しい時に電子レンジだけで簡単に作れるおかずがあると嬉しいですね。ビールや焼酎などお酒のおつまみにも合いますよ。

豆腐とキムチの豆乳スープ
豆腐とキムチの豆乳スープ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）豆腐とキムチの豆乳スープ

豆腐に豆乳を加えて、白だしと醤油だけでシンプルに味付けしたスープです。豆腐が温まるくらいにレンチンして、仕上げにキムチをたっぷりのせていただきます。

ヘルシーで食べ応えのあるおかずで、ダイエット中の方にも人気がありますよ。豆乳のコクと白だしのほっとする和風の味わいがよく合います。パンチの効いたキムチがアクセントになり最後まで美味しくいただけますよ。

レンチンおかず！人気の時短レシピ《野菜》

春キャベツの塩バターラー油スープ

キャベツと豚バラのピリ辛スープです。耐熱性の丼に具材と調味料、水を入れてレンチンします。

丼で作ればそのまま食卓に並べられて、洗い物も少なく済みますよ。鶏ガラスープの中華風味わいにバターを加えてコクを出していきます。

さらにラー油と黒胡椒をかけて刺激的な風味が楽しめますよ。バターとラー油と黒胡椒のコクのあるピリ辛感がたまらない一品に。

人気メニュー！豆苗の塩こんぶナムル
人気メニュー！豆苗の塩こんぶナムル
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気メニュー！豆苗の塩こんぶナムル

豆苗を茹でる代わりにレンチンで加熱してナムルにする簡単副菜おかずです。塩昆布とごま油の人気の組み合わせで、箸が止まらない美味しさに。豆苗は彩りが綺麗で食卓が映えますよ。

年間を通して安価で手に入るので、節約レシピとしても便利です。副菜になるおかずがもう一品欲しい時や、お酒のおつまみを簡単に作りたい時に作ってみてくださいね。

たっぷりコーンとゆりねの茶碗蒸し

茶碗蒸しは蒸し器が無くてもレンチンで美味しく作れる人気のおかずです。

茶碗蒸しは難しい印象がありますが、電子レンジで作る時は200Wくらいの低出力で加熱することで「す」がはいりにくく上手に作れるので試してみてください。

こちらはコーンとゆりねを使っていますが、鶏肉やエビ、きのこなどお好みの食材で美味しく作ってみてくださいね。

食卓に茶碗蒸しが並ぶと豪華に見えますよ。

人気のおかず！カレー風味ポテトサラダ

ポテトサラダもレンチンで簡単に作れる人気のレシピです。こちらはいつものポテトサラダをカレー味にアレンジしています。

レンチンしたじゃがいもをつぶしてカレー粉を加えたマヨネーズをまぜていきます。

ポテトサラダはメインのおかずが和風でも洋風でも合わせやすく、子供から大人まで幅広く人気がありますよね。

レンチンで簡単に作れるので、もう一品おかずが欲しい時に作ってみてくださいね。

レンジで簡単！梅マヨキャベツ
レンジで簡単！梅マヨキャベツ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）レンジで簡単！梅マヨキャベツ

キャベツをさっぱりといただける簡単なおかずです。キャベツはざく切りにしてレンチンで加熱して柔らかくし、叩いた梅肉やマヨネーズ、調味酢などで和えていきます。

野菜が不足気味の時に作るとキャベツがたっぷりいただけて嬉しいメニューになりますよ。お肉やお魚のメイン料理に添えて盛りつけるのもいいですね。梅の風味でさっぱりといただけます。

レンチンおかず！人気の時短レシピ《主食》

一人暮らしにも！コクうま豚バラカレー

コクのある濃厚なカレーもレンチンで簡単に作れます！大きめの耐熱ボウルに食材とカレールウに調味料などを合わせてレンチンするだけで完成します。

一人分でも美味しく作れるので、一人暮らしの方も気軽にカレーが食べられますよ。

カレーはお鍋でじっくり煮込むイメージですが、こちらのレシピなら電子レンジに入れたら放っておけばOKなので時間も有効に使えそうです。

レンチンで簡単メニュー！カレーピラフ

炊いたご飯を使ったレンチンレシピです。

ご飯にウインナーや玉ねぎ、にんじんなどの食材とカレー粉やケチャップなどの調味料をのせてレンチンするだけで簡単にカレーピラフが出来上がりますよ。

余ったご飯の消費にも役立つレシピで、休日のランチにおすすめです。

お弁当にもいいですね。具だくさんでおかずがなくてもこちら一品でも満足度が高いですよ。

レンジで簡単！さっぱり梅うどん

冷凍うどんを使ったさっぱり美味しいレンチンうどんです。

めんつゆにポン酢を合わせたさっぱりダレに、コクのある卵黄と梅干をのせていただく簡単料理です。

食欲がない時も梅干しがあればいただきやすいですよね。

レンチン調理がOKな冷凍うどんならお湯を沸かす手間も時間もかからないので、あっという間にできあがりますよ。

暑くて火を使いたくない時にもおすすめしたいレシピです。

コクうまメニュー！味噌バターうどん

続いてもレンチンで作れるうどんレシピです。

味噌バターの濃厚な味わいが魅力のレシピで、一緒に合わせる豚肉やキャベツもうどんと一緒にレンチンでき時短で作れますよ。

バターは加熱後の熱々の時に絡めるように加えると、風味が引き立ちます。お肉や野菜もいただけるレシピで、おかずがなくても食べ応えがありそうですね。

シンプルな料理ですが、コクあり食べ応えありで人気のメニューになりますよ。

きのこのコンソメバターしょうゆスパゲティ

スパゲッティはレンチン調理なら茹でる工程とソースを作る工程が一度に電子レンジで作れてしまうので、とっても便利です。

スパゲッティは半分に折って耐熱容器に入れ、ベーコンやきのこなど具材と調味料も一緒に入れてレンチンします。

鍋一つで作れるレシピもありますが、レンチンならついていなくもOKでさらにお手軽なレシピですね。

加熱時間も茹でるよりも短く時短で作れるのも嬉しいです。

レンチンおかず！人気の時短レシピまとめ

レンチンで簡単に作れるおかずのレシピをご紹介しました。いかがでしたか？簡単に作れる副菜のおかずだけでなく、お肉を使ったメインのおかずやご飯物もレンチンで作れるレシピがたくさんあります。

鍋で作ったら難しそうなおかずも、レンチンなら電子レンジ任せでできるので気楽ですね。忙しい日や手抜きで済ませたい日にもレンチンのおかずを上手に活用して、楽しちゃいましょう。

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