春のおつまみ。ホタルイカの唐揚げ

【材料】（2〜3人分）

• ホタルイカ：100g
• にんにく(すりおろし)：小さじ1/2杯
• 片栗粉：大さじ2杯
• 塩：少々
• サラダ油：適量

【作り方】

1: ホタルイカの目、クチバシ、軟骨を取り除き、水気を拭き取ります。

2: にんにくと合わせて片栗粉をまぶします。

3: 油を160℃に熱し、少量ずつやさしく入れて5分ほど揚げます。熱いうちに塩をふって完成です。

コツ・ポイント

・油を高温にするとはねやすいので、160℃の低温にして揚げてください。