1. トップ
  2. レシピ
  3. エリンギを使ったおつまみ21選！お酒と一緒に味わいたい人気アレンジレシピをご紹介

エリンギを使ったおつまみ21選！お酒と一緒に味わいたい人気アレンジレシピをご紹介

  • 2020.4.9
  • 4528 views

大人気！エリンギの簡単おつまみレシピ☆

エリンギは歯ごたえのある食材で、料理に入れるとボリュームアップしますよね。ヘルシーで食物繊維が豊富なので色々なおかずに加えたいきのこです。今回はエリンギを使用したおつまみレシピをたくさん紹介します。

お酒に合うものばかりでどれを作ろうか迷ってしまうこと間違いなしです。お酒と一緒に味わいたい人気のアレンジレシピを参考にして作りましょう！

大人気！エリンギの簡単おつまみレシピ☆ビール

簡単なおつまみに！エリンギのネギ塩炒め
簡単なおつまみに！エリンギのネギ塩炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）簡単なおつまみに！エリンギのネギ塩炒め

この料理はしめじとエリンギを使用してあっさり仕上げていくおつまみです。ネギがたっぷりかかっていておつまみとして最高の一品ではないでしょうか。しめじとエリンギの食感がそれぞれ味わえて食べ応え満点です。

油を使用していますがヘルシーに食べられて、ダイエットを気にしている人でも安心できますよ。ほんの少し柚子胡椒を加えてアクセントをつけても良いですね。

おつまみに！アスパラとエリンギのホットサラダ

この料理はたっぷりのアスパラとエリンギを使用して簡単に作るホットサラダです。

味付けはニンニク醤油でしっかりに仕上げています。

少し濃いめに作っても、温玉のクリーミーな味わいが全体的にまろやかにしてくれるでしょう。

ほんの少しみりんも加えて甘みをプラスします。ビールに合うおつまみは、ニンニクが効いた料理がおすすめです。

お酒に合う人気のおつまみ！きのこキーマカレー
お酒に合う人気のおつまみ！きのこキーマカレー
出典：https://cookien.com/（外部リンク）お酒に合う人気のおつまみ！きのこキーマカレー

エリンギやマッシュルーム、しいたけをたっぷり使用したキーマカレーは、ビールによく合うおつまみです。パスタの上にかけたりバゲットの上にトッピングしたりと色々な使い道ができます。

玉ねぎの甘みやきのこのエキスが感じられて絶品の美味しさになるでしょう。カレールーとトマト缶があればあっという間に完成しますよ。冷凍保存も可能なので小分けにしておくととても便利です。

おつまみレシピ！豚肉とエリンギのオイスター炒め
おつまみレシピ！豚肉とエリンギのオイスター炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）おつまみレシピ！豚肉とエリンギのオイスター炒め

この料理は、しめじやエリンギ、豚肉を使用したオイスターソース風味のおつまみです。濃いめのテイストになっている分、ビールとの相性も抜群ですよ。きのこの歯ごたえが感じられ、全体的にボリューム感のあるおかずになるでしょう。

ささっと炒めていくだけなので、早くおつまみが食べたい時に便利なレシピです。仕上げにたっぷりのネギをかけてアクセントをつけてくださいね。

お酒に合う簡単おつまみ！エリンギ入り麻婆なす

おつまみをがっつり食べたい時は、麻婆なすのような濃いめの味付けのおかずがおすすめです。

さらにエリンギをプラスすることでコリコリした食感が得られ、満足できるおつまみになるでしょう。

この料理は栄養バランスも豊富なおかずで、普段の献立にも作りたい一品です。

レシピを覚えておけば、様々な食材でアレンジができるので重宝しますよ。

おつまみに！なすとエリンギと牛肉の辛味噌炒め

このレシピは味付けに味噌やコチュジャン、酒やみりんを入れて甘辛く仕上げていく人気のおつまみです。

しっかりした味わいなのでビールと一緒にちびちび食べたくなりますよ。

エリンギの食感が良いアクセントになって飽きない美味しさに。

牛肉は少し臭みが感じられる場合は牛乳に浸しておくか、軽く熱湯で湯がくと臭みが抜けます。さらに牛肉が柔らかくなるので一石二鳥です。

おつまみに！きのことレンコンの塩昆布ペペロン

この料理はレンコンやベーコン、しめじやエリンギを使用して栄養満点に仕上げていく人気のおつまみです。

ニンニクと唐辛子を使用してペペロンチーノ風に味付けをしていきますが、塩昆布も一緒に加えることで旨味がプラスされます。

それぞれの素材を生かした調理法なので、挑戦してみてはいかがでしょうか。

ベーコンは先にカリカリに仕上げておくと食感が良くなります。

大人気！エリンギの簡単おつまみレシピ☆日本酒

日本酒に合う簡単レシピ！和風煮込みハンバーグ
日本酒に合う簡単レシピ！和風煮込みハンバーグ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）日本酒に合う簡単レシピ！和風煮込みハンバーグ

この料理は、いつものハンバーグを和風仕立てにしたおつまみです。エリンギやしめじをソースがわりに使うことで、きのこのエキスが絡まり絶品の美味しさに。

これなら煮込みハンバーグよりもあっさりと食べられ、夜に食べても重たくならないでしょう。

使用するきのこはお好みでアレンジしても良さそうですね。お弁当のおかずとしても使えるため、たくさん作り置きすると便利です。

人気のヘルシーなおつまみに！エリンギホタテ

この料理は輪切りにしたエリンギをホタテに見立てて調理していくおつまみです。

エリンギに細かく切れ目を入れてバター醤油でソテーしていけば、食感がホタテのように変わります。

もちろんお酒にも合うテイストになっていて日本酒が進むでしょう。

おつまみを作る上で、食感というのはとても重要なポイントになってくるため、ほんの少しの工夫で美味しさが変わります。

お皿に美しく盛り付けをして見た目も意識しましょう。

簡単おつまみに！ブロッコリーとエリンギの炒め物

ブロッコリーを使用するときは茎の部分も一緒に炒めて、たくさんの栄養を摂取したいですよね。

この料理はブロッコリーの茎も使用してエリンギと一緒に炒めていくレシピです。

味付けはシンプルに醤油やニンニクで仕上げているためヘルシーなおつまみに。

ほどよい塩気もプラスされているためお酒が進むレシピになるでしょう。

仕上げにブラックペッパーをたっぷりとかけてアクセントをつけてくださいね。

日本酒に合うレシピ！エリンギのバター生姜炒め
日本酒に合うレシピ！エリンギのバター生姜炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）日本酒に合うレシピ！エリンギのバター生姜炒め

このおつまみはエリンギだけを使用した簡単なレシピです。エリンギの食感を活かした切り方をし、コリコリした歯ごたえを出しましょう。

千切りした生姜も一緒に炒めて、ほんのり刺激のあるテイストに仕上げます。バターが加わっている分、コクが生まれて甘みを感じるでしょう。あまりの美味しさにお酒を忘れてもりもり食べてしまいそうな一品に。

人気のおつまみ！レンコンときのこのおかかマヨ

この料理はシャキシャキした食感のレンコンにしいたけ、エリンギを加えてボリューム満点に仕上げたおつまみです。

味付けにはマヨネーズや鰹節を加えてほんの少し醤油を加えるだけで手軽に作れます。

うまみが十分に感じられお箸が止まらなくなる一品に。

日本酒と一緒に合わせてちびちびと召し上がってくださいね。

お好みですだちをかければ、香りがぐんと良くなりさっぱり食べられます。

日本酒のおつまみにエリンギのニンニク醤油ステーキ
日本酒のおつまみにエリンギのニンニク醤油ステーキ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）日本酒のおつまみにエリンギのニンニク醤油ステーキ

この料理はエリンギをじっくりとソテーした簡単なおつまみです。ニンニク醤油のテイストになっていてお酒が進む一品に。エリンギは火の通りが早いため、少し大きめにカットしても問題ありません。

食べ応えを出したい時は半分丸ごと使用してもokです。ほんの少しだけおつまみが欲しい時に便利なレシピですよ。仕上げにネギを散らして香りをプラスしましょう。

人気のレシピに！鶏肉とエリンギの七味焼き
人気のレシピに！鶏肉とエリンギの七味焼き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）人気のレシピに！鶏肉とエリンギの七味焼き

この料理はエリンギと鶏肉をたっぷり使用した少し辛めのおつまみです。七味唐辛子を使用しているため日本酒にぴったりなおかずになるでしょう。

フライパン1つで簡単に作れるおつまみがあると急な来客でも困りません。また鶏肉を使用することでボリューム感がアップし満足できる料理に。七味唐辛子の量で辛さを調整して作ってくださいね。

大人気！エリンギの簡単おつまみレシピ☆ワイン

お酒に合うおつまみ！エリンギとしめじのオイル炒め
お酒に合うおつまみ！エリンギとしめじのオイル炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）お酒に合うおつまみ！エリンギとしめじのオイル炒め

この料理はアヒージョのようなおつまみですが、油をそれほど使用していない分ヘルシーに仕上がります。好きなオイルでえのきとしめじを炒めていけば、きのこのエキスがオイルに入り込み絶品の味わいに。

残ったオイルにバゲットをつけて食べると二度美味しく食べられますよ。ワインと合う簡単なおつまみがあると重宝しますね。唐辛子が少し入っていてピリッと辛めに仕上げています。

人気のおつまみレシピ！エリンギと甘栗パン

この料理はパン生地の中にエリンギを入れる斬新なアイディアのパンです。

しかしエリンギを加えることで驚くほど美味しくなり、またリピートしたくなる味わいに。

甘栗も加えてほんの少し甘さをプラスしましょう。

パンとワインの組み合わせは最高に合うため、時間があるときは自家製で作ってみてはいかがでしょうか。

さらにアーモンドスライスもトッピングしてカリカリした食感をプラスします。

簡単！エリンギとズッキーニのマスタード和え

このおかずはエリンギとズッキーニ、ソーセージを一緒に合わせた栄養バランスの良いおつまみです。

味付けに粒マスタードを使用することでつぶつぶした食感がやみつきになるでしょう。

フライパンでさっと炒めて作るだけなので、早くおつまみが食べたい時に便利な一品です。

ズッキーニもこれからスーパーで安く出回り始めるため、積極的に使いたいですね。

人気のレシピに！豚肉とエリンギのソテー

こちらはエリンギを半分にカットして大胆に盛り付けたおつまみです。

豚肉と玉ねぎ、エリンギを醤油風味でソテーしていくだけですが、本来の素材の味を楽しめるおかずに。

手早く作りたいときはこのようなレシピで簡単にソテーしてくださいね。

普段のメニューにも使える料理なので、献立に迷った時に重宝しますよ。玉ねぎの他にピーマンを入れても良さそうですね。

ワインに合うおつまみレシピ！エリンギピザ

おつまみパーティーをする時は、手作りピザでおもてなしをしてみてはいかがでしょうか。

一見難しそうですがとても簡単に作れてアレンジが楽しめます。

具材のツナマヨとエリンギをのせてからたっぷりのチーズをトッピングして焼くだけです。

仕上げにオリーブオイルも上からかけて香りを楽しみましょう。

自家製ピザは冷凍で購入するよりも一段と美味しく感じます。お好みでハーブも一緒に焼くと良い仕上がりになりますよ。

人気のおつまみに！焼き野菜の酢玉ねぎ添え

見るからに色鮮やかなこのおつまみは、食べるのがもったいないくらい美しく盛り付けをしています。

トマトやキノコ、野菜をグリルで焼いていき好きなようにお皿の上に並べましょう。

お好みで自家製ソースもトッピングしアクセントをつけてくださいね。

スパークリングワインや白ワインによく合い、ワイワイ楽しみながらお酒が飲めますよ。

キャベツや人参など好きな野菜をグリルしても良いですね。

ワインにおすすめ！エリンギのベーコン巻き

この料理はエリンギにベーコンを巻いて焼くだけの簡単な人気のおつまみです。

エリンギを大きめにカットすれば食べ応えが出て大満足できる一品に。

口の中に入れるとコリコリとした音が響きさらに食欲をそそるでしょう。

しっかりとベーコンをカリカリになるまで焼いていき、旨味を出してくださいね。

仕上げにたっぷりのブラックペッパーをちりばめて召し上がりましょう。

大人気！エリンギの簡単おつまみレシピまとめ

エリンギを使ったレシピはとてもたくさんあることに驚きますよね。どれも美味しく食べられボリューム感のあるものばかりなので、1つずつ挑戦してみてはいかがでしょうか。

さらにお酒に良く合うためこれから暑くなる季節にも役立ちます。エリンギをメインにしたり違う食材と一緒に合わせたりとレパートリーの幅が増えそうですね！

元記事で読む
次の記事
の記事をもっとみる