甘いものが苦手な人に！ホットケーキミックスで作るガトーインビジブル・サレ

ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。薄切りにした野菜の層が際立つ、お食事系のケーキです。しっかりした生地なので、食べ応えもあって満足感もあり！チーズとベーコンの塩味が効いていて、朝食にもランチにもおやつにもなるヘルシーレシピをご紹介します。

フランス生まれで、薄切りりんごを重ねた焼き菓子が元になります。

ガトーは、小麦粉や砂糖で焼くという意味で、インビジブルとは目に見えないという意味になります。生地と薄切りにしたりんごの色が同系色で見えにくいことから、この名前が付きました。

でもこれだと、スイーツですね。そこで、サレの登場。サレとは塩のことで、りんごの代わりに野菜を使って作る、塩味のお食事系ケーキのことです。

層になった野菜がしっかり見えますが、ガトーインビジブル・サレまたはケーキインビジブル・サレと呼ばれています。

Ａホットケーキミックス…90g

Ａ牛乳…60ml

Ａオリーブオイル…大さじ2

Ａ卵…2個

Ａ粉チーズ…大さじ2

Ａ塩…小さじ1／2

Ａブラックペッパー…少し

Ｂじゃがいも…正味220～230g（中2個程度）

Ｂかぼちゃ…50g

Ｂ人参…50g

Ｂきぬさや…16～18個

Ｂベーコン…2枚

Ｃ粉チーズ…大さじ1

Ｃ刻みパセリ…適量

・じゃがいもは、皮を剥き、スライサーを使って薄くスライスしたら、さっと水で洗い水気を切っておく。

・かぼちゃ、人参も、それぞれ同様に薄くスライスしておく（厚みの調節できるスライサーは、2mm程度に設定します。安全ホルダーをお持ちの方は、使って下さい。）。

・きぬさやは、筋をとっておく（青臭さが気になる場合は、軽く塩茹でしてから使います）。

① ボウルにＡの材料を全て入れ、かき混ぜて生地を作る。

② スライスしたじゃがいも、かぼちゃ、人参は、ぞれぞれのボウルに分けて入れる。

③ ①の生地を②のそれぞれのボウルに適量に分けて入れる（野菜に生地が絡めば、量は均等でなくても大丈夫です）。

④ パウンド型にオーブンシートを敷いたら、オーブンを180度に設定しておく。

⑤ ③のじゃがいも3分の1を、お箸やトングを使い平らに入れる。その上からかぼちゃとベーコンを重ねる（ボウルに残った生地は取っておきます）。

⑥ じゃがいも3分の1を同じ要領で重ね、続けて人参、きぬさやを乗せていく。

⑦ 残りのじゃがいもを敷き詰めたら、それぞれのボウルに残った生地を上からかけ、Ｃの粉チーズを振りかける。

⑧ オーブンの温度を170度に落とし、約45～50分焼く。串を挿して何も付いてこなければ取り出して粗熱を取る。

⑨ 好みの厚さにカットしたら出来上がり。

今回使った野菜以外にも、水分が少なめでしたら使えますので、冷蔵庫にある野菜で作ってみて下さいね！

見たもの華やかなガトーインビジブル・サレのご紹介でした。