自宅でお花見気分！ 手作り桜酒がめちゃかわいくできた

こんにちは。シティリビング編集部のキコです。今年は自宅でお花見気分を味わおう！と思いつき、桜酒作りにチャレンジしてみました。チャレンジといっても超カンタン。材料を混ぜて2日待てば、おいしくてキュートな桜酒ができちゃうんです。

まずはホワイトリカー、桜花の塩漬け、白砂糖（または氷砂糖）を用意。

ホワイトリカーは大型スーパー、桜花の塩漬けはTOMIZ（富澤商店）などで買えます。TOMIZの塩漬けは八重桜。花びらが多いので出来上がりがさらにかわいくなりますよ。

作り方

1．桜花の塩漬けは水洗いします。洗ったら3-5分程度水につけてさらに塩抜き。塩が残っているとしょっぱいお酒になるので、この工程は丁寧に

2．ビンを煮沸消毒する

3．2のビンに白砂糖（大さじ3）、ホワイトリカー（500-600ml）、桜花の塩漬け（60g）を入れる

4．3をゆっくり上下に振って、砂糖を溶かす

5．直射日光の当たらない場所で2日置く

作った当日はこんな色です。この桜酒が2日経つと…。

ほんのりピンク色に。着色料は入っていないので100％桜の花の色です。すごくないですか？ 桜の花だけでこのピンク！

グラスに入れてみました。なんてかわいいんでしょう…。私のレシピは甘さ控えめ。味見して甘味が足りなかったら、お好みでハチミツや白砂糖を足してください。

そのままだとアルコール度数が高いので、氷を入れたり、炭酸水で割ってどうぞ。飲んでみると桜の香りが口から鼻に広がり、華やか。春だわぁ。うきうきするわぁ。

せっかくなので桜の花も入れて、お花見気分を盛り上げてくださいね。自宅で春を感じられる桜酒です。