1. トップ
  2. レシピ
  3. 白ごはんさえあればもうなにもいらない!フライパン1つでできる絶品!春野菜のふりかけ

白ごはんさえあればもうなにもいらない!フライパン1つでできる絶品!春野菜のふりかけ

  • 2020.3.23
  • 13459 views

冷蔵庫に常備していると嬉しいご飯のおともはご飯がもりもり進む万能おかずですよね。市販品もいいけど、時間があるときは手作りしてみませんか?自家製ふりかけは無添加でとっても安心。数種類の材料を炒めるだけであっという間に美味しいご飯のおともができますよ!

このレシピを試すのにかかる時間

  • 甘辛和風ふりかけ 15分(シイタケを戻す時間を除く)
  • 絶品中華ふりかけ 10分

シャキシャキ食感が最高!旬のたけのこを大量消費できる甘辛和風ふりかけ

undefined
michill
材料
undefined
michill

・茹でたけのこ 150g

・人参 1/2本

・干ししいたけ 3個

・油揚げ 1枚

・豚ひき肉 100g

◆砂糖 大匙2と1/2

◆みりん 大匙3

◆酒 大匙3

◆ほんだし 小匙1

◆醤油 大匙4

◆しいたけの戻し汁 100cc

・ごま油 小匙2

下準備

・干ししいたけは前日から水で戻しておきます(戻し汁は後で使うのでとっておきます)

・油揚げは熱湯を回しかけ油抜きしておきます

作り方
undefined
michill

① まず、たけのこ、人参、干ししいたけ、油揚げを小さな角切りにします。

② フライパンを中火にかけごま油をひきます。

undefined
michill

③ 角切りにした材料を炒め、油が回ったらひき肉を加え肉が白っぽくなるまで炒めます。

④ ◆を加えアルミホイルの落し蓋をして弱火で5分蒸し焼きにします。

⑤ 5分経ったらアルミホイルを取り除き、汁気がなくなるまで炒め合わせます。

undefined
michill

たけのこの甘辛ふりかけの完成です!

野菜の旨みがしっかり染み込んだふりかけは栄養バランスもバッチリ♪ご飯にのせて頂くのはもちろん混ぜご飯にしたりおにぎりの具材にするのもお勧めです。

しゃきしゃきした食感が美味しいふりかけは、たけのこの消費にもお勧めの一品ですよ♡

葉っぱも捨てずに活用!セロリ1本丸ごと使った絶品中華ふりかけ

undefined
michill
材料
undefined
michill

・セロリ 1本

・ベーコン 4枚

◆鶏ガラスープの素 小匙1~2(セロリの大きさで調整してください)

◆醤油 小匙1/2

・塩 小匙1/4

・いり胡麻 大匙1

・ゴマ油 大匙1

作り方
undefined
michill

① セロリの葉はざく切り茎とベーコンは小さな角切りにします。

② フライパンを中火で熱しごま油をひきます。

③ セロリの茎とベーコンを入れ軽く炒め合わせ◆とセロリの葉を加え汁気を飛ばすように炒めます。

④ 仕上げに塩といり胡麻を加えざっと混ぜ合わせます。

undefined
michill

セロリとベーコンの胡麻ふりかけの完成です!

セロリの緑とベーコンのピンクが綺麗なふりかけは、ご飯が進む中華風の味付け。普段は脇役になりがちなセロリを葉から茎まで丸ごと1本メイン食材として消費できるのも嬉しい一品です!

今回はご飯のおともにおすすめの春野菜を使ったふりかけをご紹介しました。

一品でごはんが進むご飯のおともはふりかけ以外にもまぜご飯や炒め物、お弁当のおかずなど色々使えてとっても便利。冷蔵庫に常備しておくと嬉しい一品です。

市販品もいいですが時間があるときは安心安全で栄養もたっぷりの自家製ふりかけを作り置きするのもおすすめですよ!

元記事で読む