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揚げ物の簡単レシピ特集！夕飯のおかず＆お弁当におすすめの料理をご紹介♪

  • 2020.3.23
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揚げ物のおすすめ簡単レシピ☆特集

揚げ物は、メインのメニューにもお弁当のおかずにも人気の料理ですよね。

唐揚げやフライ、天ぷらなどいろいろなレシピがありますが、こちらではおうちで作りやすい簡単な揚げ物レシピをお肉や野菜、お魚など食材別にご紹介していきます。

おつまみや副菜にも喜ばれる簡単な揚げ物もたくさんご紹介しますので、ぜひ参考にして揚げ物のレバートリーを増やしてみてくださいね。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ《鶏肉》

鶏むね肉の塩唐揚げ

揚げ物といえば、鶏の唐揚げが定番で簡単ですよね。

いつも醤油べースの味付けで作っている方には、こちらでご紹介する塩こうじを使った唐揚げもおすすめです。

鶏のむね肉を使ったレシピなので、さっぱりとヘルシーにいただけますよ。

下味にごま油を加えることで、簡単に香ばしい本格的な味わい仕上がるので試してみてくださいね。

揚げ立てに簡単に黒胡椒をかけると、お酒のおつまみにもぴったり。

鶏肉と豆腐のふわふわ揚げ

鶏のひき肉と豆腐を使ったヘルシーで美味しい揚げ物です。

鶏ひき肉と豆腐に調味料を入れてよく混ぜ、油に落とし揚げしていく揚げ物なので、衣をつける手間がなく簡単に作れますよ。

少ない油で簡単に揚げたい時は、小さめに成形するのがおすすめです。

枝豆を具材に入れますが、冷凍枝豆を使えば下処理無く簡単に加えれるのでとっても便利ですよ。

ふわふわの食感が美味しい子供にも人気の揚げ物です。

ささみのごまスティック
ささみのごまスティック
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ささみのごまスティック

鶏のささみをスティック状にして揚げ物にした、サクサク食感が美味しい人気のレシピです。片栗粉にごまを混ぜるだけの簡単な工夫で、見た目にも美味しそうな香ばしい揚げ物になります。

スティック状にすることで、子供も手づかみで食べやすくおやつやお弁当のおかずにもおすすめです。ささみなのでさっぱりしたヘルシーな揚げ物に仕上がるのも魅力のレシピです。

鶏の竜田揚げネギソース

鶏肉の竜田揚げは、生姜を効かせた醤油風味の下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げる人気のレシピです。

そのままでも美味しくいただけますが、こちらのレシピのように酸味の効いたネギソースをたっぷりかけていただくのもおすすめ。

ネギのみじん切りに調味料を合わせるだけで作れるレシピなので、簡単に美味しいソースで出来上がります。

ソースを添えるひと手間でお店の味のような仕上がりになりますよ。

鶏からの甘辛ダレ絡め

こちらは鶏の唐揚げを甘辛だれに絡めていただく、子供にも人気のレシピです。

たれを絡めることで、冷めても美味しいメニューに。お弁当のおかずにもぴったり。

お弁当に入れる時はたれをたっぷり絡めて、ご飯の上にのせる丼弁当風の盛り付けがおすすめです。

たれがご飯にも絡んで、ご飯がもりもり食べられますよ。

食べ盛りの子供にはマヨネーズをトッピングすると喜んでくれそうです。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ《豚肉》

ダブルチーズインれんこんメンチカツ

こちらは豚のひき肉で作るメンチカツです。

お肉に粗みじん切りにカットしたれんこんを加えた揚げ物で、シャキシャキの食感が美味しいですよ。

さらに中にチェダーチーズとプレーンのチーズ2種を包んで揚げることで、とろけるチーズの食感も楽しめます。

れんこんは簡単に粗めのみじん切りでOKなので、気軽に作ってみてくださいね。

シャキシャキ食感とチーズの濃厚な味わいが絶品のレシピです。

肉だんごの甘酢あん
肉だんごの甘酢あん
出典：https://cookien.com/（外部リンク）肉だんごの甘酢あん

お総菜の定番、肉団子の甘酢あんです。豚のひき肉で作った肉団子を揚げてから甘酢に絡めるレシピで、夕飯のおかずだけでなくお弁当に入れても喜ばれる人気のメニューです。

甘酢のたれに絡めてから冷凍で作り置きできるので、たくさん作って保存しておくといざという時にとっても便利。食べたい時に数個ずつ簡単に解凍できるのが嬉しいです。

甘酢のおかずは子供にも大人にも人気のレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。

豚バラ肉の梅しそミルフィーユ天ぷら

揚げ物といえば、和食の天ぷらも人気のレシピですよね。

市販の天ぷら粉を使えば、粉を合わせる手間もなく簡単にサクサクの天ぷらが作れておすすめです。

こちらのレシピは、豚バラの薄切り肉に梅と大葉を重ねてミルフィーユ状にしてから揚げていくレシピで、揚げ物ですがさっぱりとした味わいが楽しめます。

簡単に揚げ物をしたい時は、てんぷら粉を使って作る天ぷらがお手軽でおすすめです。

お弁当にも入れやすい！ひと口とんかつ
お弁当にも入れやすい！ひと口とんかつ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）お弁当にも入れやすい！ひと口とんかつ

とんかつ用のロース肉を細長く切って、液体塩こうじにしっかり漬けてからトンカツにしていく揚げ物レシピです。

塩こうじの効果でお肉が簡単に柔らかくなり、さっくりとした衣の食感が美味しい揚げ物になりますよ。細長く切ることでしっかりと味がしみこみます。

またのこの切り方だと揚げた後にカットする必要もなく、簡単に盛り付けできるのも嬉しいですね。子供が食べやすいのも魅力です。

肉巻きコロッケ

ポテトサラダを豚肉で巻いてフライにする、簡単リメイクレシピです。

コロッケを一から作るより簡単で、余ってしまったポテトサラダを有効利用できるのも嬉しいですね。

コロッケとはひと味違ったお肉の食感を感じられるボリュームのある揚げ物になるので、いつものコロッケより食べ応えがありますよ。

他にもアスパラやチーズなどお好みの具材を巻いて肉巻きレシピをアレンジしてみてくださいね。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ《野菜》

大葉香る山芋のひとくち海苔巻き上げ

こちらはお酒のおつまみにもおすすめの山芋の海苔巻き揚げです。

山芋を大葉と海苔で巻いて揚げていくレシピで、サクサクの食感が美味しい人気のメニューです。

夕飯の副菜やお弁当のおかずにもおすすめ。男性にも人気のある料理です。

短冊状に切った山芋に大葉と海苔を巻くだけの簡単な作り方でOKなので、手早く一品作れて便利ですよ。

おもてなしのおつまみ料理にもおすすめです。

夏野菜の揚げ浸し

なすやズッキーニ、アスパラやパプリカなどいろいろな野菜を揚げてから、味のついた出汁に漬けていただく揚げ浸しです。

野菜は簡単に素揚げでOKなので、おうちにある野菜で気軽に作れますよ。

たくさん作って冷蔵庫で保存しておくと、味がしっかりしみ込んで美味しい料理になります。

冷たくても美味しいレシピなので、暑い季節の献立にもおすすめ。作り置きして毎日少しずついただくのもいいですね。

かぼちゃのコロッケ

かぼちゃの甘味が美味しいコロッケ。とろけるかぼちゃの食感も魅力で、子供にも人気のレシピですよね。

こちらのレシピは鶏のむね肉やバターをいれたコクのある味わいが楽しめます。揚げ立てはホクホクで絶品！

揚げ立てがいただけるのも手作りの醍醐味なので、ぜひおうちで作る時は揚げ立てを楽しんでみてくださいね。

かぼちゃは電子レンジで加熱すると簡単に作れますよ。

里芋の唐揚げ

里芋を唐揚げにしていただく、お酒のおつまみにもおすすめの揚げ物レシピです。

里芋は煮物にするより揚げ物の方が子供も食べてくれますよ。里芋の下味も麺つゆを使えば簡単。

しっかり味を染み込ませたら、たっぷり片栗粉をまぶしてカリっと揚げてくださいね。

仕上げにパルメザンチーズとパセリをふりかければ、簡単にできる里芋の揚げ物レシピが完成です。

大根のガーリックチーズカツ

まるでお肉のような見た目の大根のカツ。

パン粉にガーリックパウダーや粉チーズを混ぜておくことで、香ばしい風味の揚げ物になります。

大根も麺つゆを使えば簡単に下味がついておすすめです。

お肉以外の揚げ物を作りたい時は、大根のカツはいかがでしょうか。

意外性のある料理ですが、衣のガーリックチーズの味わいが大根にも合い人気のレシピになりますよ。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ《魚介》

サバのカレー粉竜田揚げ

魚料理が食べたい時は、さくっと揚げ物にすると簡単に一品作れておすすめです。

こちらはサバで作るカレー風味の竜田揚げで、煮魚や焼き魚が苦手な子供も食べやすい人気のレシピです。

揚げ物なら小骨は気にならないのもいいですね。カレー風味の揚げ物はご飯がすすみ、お弁当のおかずにもおすすめです。

さっぱりとレモンを添えて盛り付けてみてくださいね。

ぶりとれんこんの竜田揚げ

こちらのレシピは、ぶりとれんこんの竜田揚げです。

揚げた後に甘辛いたれに絡めていただくレシピで、照りのある仕上げりが食欲をそそりますよ。

ぶりは身のしっかりとした魚なので、お肉にも負けないボリューム感の感じられるメニューに。

ひと口大に切ってあげることで、簡単に火が通り手早く作れるのも魅力のレシピです。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

ぷりぷり揚げ海老ワンタン

揚げワンタンは、サクサクの食感が美味しい人気の揚げ物レシピです。

こちらは海老にワンタンを合わせてフワフワの食感が楽しめる揚げワンタンで、おもてなし料理など特別な献立でも喜ばれる揚げ物です。

具ができたらワンタンの皮に包んで揚げるだけなので、衣をつけたりする手間も無く簡単に揚げることができますよ。

子供にも食べやすいレシピで、もちろん普段の夕飯のおかずにもおすすめです。

サバの南蛮漬け
サバの南蛮漬け
出典：https://cookien.com/（外部リンク）サバの南蛮漬け

片栗粉をまぶしたサバをカリッと揚げて、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込むだけの簡単南蛮漬けのレシピです。

にんじんや玉ねぎ、パプリカなど食感と彩りが魅力の野菜もたくさん漬け込むので、とってもヘルシーなレシピに。魚だけでなく野菜も一緒にいただけるのが嬉しいですね。

味がしみこむまでしばらく漬け込むと美味しくなるので、作り置きしておくのがおすすめです。

秋刀魚竜田揚げ

秋刀魚を竜田揚げにして甘辛いたれに絡めていただくレシピは、こんなふうにお弁当箱に詰めて丼風のお弁当にするのがおすすめです。

秋刀魚は3枚開きにしておくと、簡単に火が入るので時短で作りたい時にも便利ですよ。

魚が不足しがちな時には、お弁当に秋刀魚の竜田揚げが入れられると安心ですね。

焼き魚よりも食べやすく、子供も積極的に食べてくれる人気の揚げ物レシピです。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ《その他》

冷めても美味しい揚げ物！ちくわチーズの磯辺フライ

おつまみやお弁当のおかずにおすすめのちくわチーズの磯辺フライです。

ちくわの穴にベビーチーズを詰めるだけの簡単な下ごしらえで、後は青のりをまぜたパン粉で揚げるだけの簡単揚げ物で子供も喜んで食べてくれますよ。

同じような簡単な下ごしらえの後、青のりを混ぜたてんぷら粉をつけて揚げると天ぷらの磯辺揚げアレンジできるのでお好みで試してみてくださいね。

はんぺんと豆腐のコロッケ

はんぺんと水切りした豆腐などを合わせて、チーズを包んで作る揚げ物です。

はんぺんと豆腐のフワフワの食感と中からとろけるチーズが絶品の揚げ物で、子供も喜んで食べてくれますよ。

はんぺんや豆腐は簡単に手で揉んでくずしていけるので、下準備が簡単なのも嬉しいですね。

子供と一緒に作っても簡単に失敗無く作れる揚げ物なので、親子で作ってみるのもおすすめです。

なすと春雨のミニ春巻き
なすと春雨のミニ春巻き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）なすと春雨のミニ春巻き

春巻きは、パリパリの皮が美味しい人気の揚げ物ですよね。中身はいろいろな具材で楽しめますが、こちらではなすと春雨の揚げ物をご紹介します。

なすはひき肉や春雨と一緒にあらかじめオイスターソースなどでしっかり味をつけて炒めて置くことで、揚げる時は表面に色がつけばOKなので簡単に揚げ物が完成しますよ。

とろけるなすとパリパリの皮の食感が絶品の揚げ物です。

チーズ入りはんぺんフライ

はんぺんと魚肉ソーセージで作る簡単揚げ物レシピです。

はんぺんは簡単に手でつぶし、刻んだ魚肉ソーセージや調味料を加えていきます。

気軽に扱いやすい食材ばかりなので、簡単に作れますよ。

中にチーズを入れると、カットした時にチーズがとろけてたまらない美味しさに。

お肉や野菜を使わない簡単な揚げ物で、小さな子供にも食べやすいレシピです。

チーズインハムカツ

ハムにチーズを挟んで揚げたハムカツは、下ごしらえが簡単で手軽に作れる揚げ物レシピです。

ハムとチーズのテッパンの組み合わせで、子供から大人まで大好きな揚げ物ですよね。

ハムとチーズを重ねて衣をつけるだけなので、見た目以上に簡単に作れますよ。

身近な食材だけで作れる簡単な揚げ物なので、ぜひ作ってみてくださいね。

冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

揚げ物のおすすめ簡単レシピ☆まとめ

おうちで作りやすい揚げ物レシピをたくさんご紹介しました。いかがでしたか？

定番のメニューも食材や形、味付けを少しアレンジすることで、簡単にレパートリーが増やせるのでぜひ試してみてくださいね。

お肉やお魚以外にも野菜やちくわ、はんぺんなどいろいろな食材を上手に使って美味しい揚げ物を作っていきましょう。

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