こんにゃくを使った副菜20選！簡単なのに食べ応え抜群の美味しいレシピをご紹介

こんにゃくの人気レシピ☆簡単な副菜料理

こんにゃくはカロリーが低く食物繊維が豊富なので積極的に摂取していきたい食材です。さらに食べ応えのある食感なのでいろいろな料理に使うと良いアクセントになるでしょう。

ここではこんにゃくをたくさん使用した副菜を紹介していくので、参考にしてみてくださいね。こんにゃくのレパートリーを知っておくことでいろいろなおかずが作れますよ！

こんにゃくの人気レシピ☆簡単な副菜料理《お弁当》

こんにゃくの簡単な副菜レシピに！筑前煮

れんこんやごぼう人参がたくさん入ったおかずは、栄養満点に食べられます。またお弁当のメニューにもぴったりな副菜なのでたくさん作り置きしておくと便利ですよ。

こんにゃくもたっぷりと加えて食べ応えを出してくださいね。野菜の大きさは、同じように揃えると食感もそれぞれ楽しめる食べ方になります。彩り用にグリーンを加えて美しく盛り付けてみてくださいね。

お弁当の副菜に！コーンとこんにゃく炒め

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2018年 7月月27日午前12時43分PDT

この料理はめんつゆを使用して味付けしていく簡単なおかずです。こんにゃくもコーンと同じような大きさに切っていき一緒にバターと炒めていきましょう。

バターとコーンが合わさると甘みがより一層感じられて美味しく食べられますよ。

お弁当に入れる時は丼のようにご飯の上にふりかけて詰めていくのもよいですね。日持ちもするので作り置きにぴったりです。

副菜レシピに！こんにゃく入りで具沢山きんぴら

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2018年10月月4日午前2時14分PDT

通常のきんぴらごぼうに加えて、こんにゃくや豚肉レンコンを入れることで具だくさんの美味しい副菜に仕上がります。

お肉が入ることでうまみも加わり人気の副菜になるでしょう。きんぴらは甘辛く味付けをしていけば、ご飯もよく進むおかずとして重宝します。

具沢山なのでこの一皿だけでも十分に栄養が補えて助かりますよ。

簡単な副菜料理に！鶏肉とこんにゃくの炒り煮

この副菜はお弁当の隙間おかずとしても活用でき、普段のメニューに使える料理です。鶏肉とこんにゃくを簡単に炒めていくだけで仕上がるため、もう一品欲しい時に役立ちます。

こんにゃくに味を染み込ませるためにはカットする直前に軽く叩いておくと、よく調味料が入り込んでいきますよ。食べ応えのある副菜は毎日の献立に役立ちます。

人気の副菜レシピに！ちくわとこんにゃくの煮物

この副菜はお弁当のおかずとして作り置きしておくと便利です。ちくわも大きめにカットしていて食べ応え満点のおかずになるでしょう。

またこんにゃくや人参は小さくカットしておくことで食べやすくなり、味もよく染み込みます。どの食材も冷蔵庫に余りがちなものなので、一緒に煮込んで仕上げてくださいね。

美味しい副菜に！豆とこんにゃくと根菜の煮物

この副菜はミックスビーンズを使用しているので、いろいろな種類の豆が食べられる料理です。人参やこんにゃくも入っていて栄養バランスもバッチリですよ。

すべての食材を一緒に合わせて調味料と煮込んでいくだけでとても簡単に作れます。またこんにゃくはあらかじめお湯で湯がいておくと、独特な臭みもなくなりおすすめです。

お弁当の副菜に！肉巻きこんにゃく甘辛だれ炒め

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Kiyomi(@kiyomi_loveberry)がシェアした投稿 - 2017年 8月月24日午前2時18分PDT

この副菜は子供にも人気があり、お弁当の具材として詰めるとたくさん食べてくれる料理です。

こんにゃくに豚肉を巻きつけていくレシピなのでそれほど難しくありません。豚肉がよく焼けたら甘辛い調味料で味を絡めていくだけで完成します。

このおかずを作り置きしておくと、いざというときに役立つためぜひ試してみてくださいね。

副菜のメニューに！簡単こんにゃくステーキ

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ゆきりち。(@yukirichi119)がシェアした投稿 - 2017年10月月5日午後6時14分PDT

茹でたこんにゃくをフライパンで焼き、味付けをしていくだけの料理です。とても簡単にでき、お弁当の隙間用の副菜として活躍できるおかずですよ。

こんにゃくが入っているだけでお腹もほどよくいっぱいになり、ダイエットにもつながるでしょう。

大きさは一口大にカットして食べやすくしてくださいね。仕上げに白胡麻をたっぷりとふりかけて召し上がりましょう。

常備菜に！糸こんにゃくとちくわの明太子和え

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たじみち/Tajimichi(@tajitajimichi)がシェアした投稿 - 2018年 6月月18日午後3時35分PDT

明太子を使用した料理はとても人気のあるおかずです。明太子を使用すれば他の調味料は特に必要なくシンプルに食べられます。

またレシピにはこんにゃくとちくわも加えているため、ボリュームがある副菜になるでしょう。

お弁当に入れる時はこんにゃくを短めに切って食べやすくしてくださいね。作り置きをして冷蔵庫で保存しておけば、いざというときに重宝します。

人気の食べ方！こんにゃくとまいたけのピリ辛炒め

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hi___ro(@ryoya.saya.h_h)がシェアした投稿 - 2016年 4月月22日午前2時50分PDT

この副菜はまいたけのエキスが感じられるおかずです。少しピリ辛に仕上がっているため、よいアクセントになっています。

この料理があるだけでも満足でき、食欲を満たしてくれるでしょう。またこんにゃくの食感も加わり食べ応えのある副菜になりますよ。

箸休めとしても活用できるため、たくさん作っておくとよいかもしれませんね。

こんにゃくの人気レシピ☆簡単な副菜料理《おつまみ》

美味しい人気の副菜に！簡単炒りこんにゃく

フライパンであらかじめこんにゃくを炒っておき、調理するレシピはいつもより弾力が味わえます。

またおうちにこんにゃくが大量に余ってしまったときに、このレシピがあればあっという間に消費できるでしょう。ごま油で炒めていてとても香りのよい副菜で、食欲も出てきます。唐辛子の量はお好みで調整しながら加えるとよいですよ。

人気の副菜に！ねじりこんにゃくのガーリック炒め

おつまみのメニューにガーリック風味の副菜があるとお酒が進みますよね。この副菜はこんにゃくにしっかりと味を染み込ませて作っていくレシピなので、満足できるテイストになっています。

また作り置きしておけば1週間日持ちするおかずなので、いろいろなメニューに活用してもよいでしょう。こんにゃくのねじり方は簡単にできてとても楽しい作業です。

簡単な副菜！ピーマンとこんにゃくのオイスター炒め

この料理は苦味のあるピーマンをたくさん使用して作っていく副菜です。食材は同じ大きさにカットすれば、口の中に入れたときの食感がそれぞれ変わって楽しめます。

味付けはみんなが好きなオイスターソースを使用していて、とても美味しいテイストに仕上がっていますよ。ビールのおつまみとしてもぴったりなのでささっと作っていきましょう。

人気の食べ方に！昆布とこんにゃくの炒め物

このレシピは人参とこんにゃくをたっぷり使用したヘルシーな炒め物です。切り昆布の旨味が加わり、全体的に出汁の味わいが感じられますよ。

作り置きをして冷蔵庫に入れておけば、いつでも美味しい副菜が食べられるでしょう。冷たいままでも美味しいのですが、レンジで少しだけ温め直してもよいですよ。お腹にも優しい副菜があると嬉しくなりますね。

簡単な副菜に！ごぼうとこんにゃくの甘酢漬け

この料理はお酢を使用したレシピとなり、とてもヘルシーに食べられる副菜です。美容のためになるべく毎日お酢を摂取していきたいので、このようなお酢を使った副菜があるとよいですね。

鰹節がたっぷりかかっているため、おつまみとしても活用でき日本酒にも合うでしょう。ごぼうも入っていて食物繊維がバッチリ摂れます。作り置きして栄養を補ってくださいね。

人気の副菜レシピに！美味しい具沢山おでん

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2018年10月月3日午前6時35分PDT

こんにゃくだけではなく練り物や、はんぺんなどいろいろな食材を使用したおでんの副菜はいかがでしょうか。

おでんの変わり種を入れていくことで、それぞれ違う味が楽しめてお酒も進みます。

こんにゃくは三角にカットし、うずらの卵と焼きちくわを串で刺して昔ながらのおでん風にしていきましょう。遊び心のある副菜は食べていても楽しくなりますよ。

副菜のメニューに！簡単なピリ辛こんにゃく

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Kiyomi(@kiyomi_loveberry)がシェアした投稿 - 2018年11月月9日午前4時46分PST

こんにゃくをピリッと辛く炒めていくと、おつまみにぴったりの食べ方になるでしょう。

この料理は1口サイズにカットしていきしっかり目の味付けで炒めていきます。冷めても美味しく食べられるためたくさん作り置きしておくと何かと便利ですよ。

またより味を染み込ませるためには、包丁で少し切り目を入れておくと早く中に味が入っていきます。

人気の作り置きに！こんにゃくの甘辛おかか

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2017年 1月月10日午前4時24分PST

醤油とみりん、砂糖を加えて煮詰めていくレシピで、日本酒にも合う副菜です。こんにゃくは先に炒めておいてから味付けをすることでより味が浸透しやすくなります。

汁気がなくなったら白胡麻と鰹節を加えてサッと炒めて完成です。あっという間にできる副菜があると、何かと便利なのでレシピを覚えてくださいね。

簡単な食べ方に！こんにゃくと大根の味噌田楽

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Kiyomi(@kiyomi_loveberry)がシェアした投稿 - 2016年11月月8日午前5時38分PST

このレシピはじっくりと食材を出汁で煮込んでから、柚子味噌をたっぷりと乗せて食べていく料理です。

柚子風味の味噌がよいアクセントになり、絶妙な味バランスになるでしょう。おつまみにこのような副菜があると幸せになりますよね。

汁ごとタッパーに入れて保存しておくと、味が染み込んでさらに美味しく食べられますよ。

人気！牛すじ肉と大根とこんにゃくの炊いたん

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Kiyomi(@kiyomi_loveberry)がシェアした投稿 - 2017年11月月26日午前1時20分PST

この料理は圧力鍋で作るとあっという間に完成するレシピです。圧力鍋がない人はじっくりと煮込んでいってもよいですよ。

しっかりと大根やこんにゃくに味が染み込んでいき、絶品の副菜になるでしょう。

牛すじはトロトロになっていて、あまりの美味しさにお箸が止まらなくなってしまうかもしれませんね。最後に白髪葱をたっぷり盛り付けていきましょう。

こんにゃくの人気レシピ☆簡単な副菜料理まとめ

弾力もあってカロリーも低いこんにゃくは、ダイエットにももってこいの食材で積極的に食べていきたいですよね。食物繊維もあるため便秘がちな人にもおすすめです。

これらの紹介してきた副菜はどれもこんにゃくのよさを活かしたものばかりなので、いろいろと挑戦してみてください。またこんにゃくの切り方によって食感も変わるため工夫するのもよいでしょう！