【連載】ザクッ！ポリッ！食感がおいしいアスパラおつまみで乾杯

みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です！暖かくなってきましたが、外に出かけづらい日が続きますね。居酒屋に飲みに行くのもなあ…そんなときにはおうち居酒屋を開店しませんか？

妻：「最近なかなか外に出かけられないよね〜」

夫：「そうだよね！どうしようもないんだけどね。飲み会も、また今度にしよっか？と延期になったものもいくつか。」

妻：「まぁ、前向きに過ごしましょう！そんなときはお得意のおうち居酒屋はどう？店員さ〜ん！おつまみ1品とお酒1杯お願いします！」

夫：「そうだね！少々お待ちを〜」

ビールでもハイボールでも、ワインでもあう簡単おつまみ。おうちパーティのときにも活躍します！

それぞれの食材からうまみが出るので、味付けはしょうゆだけでOK。

アスパラガス…5本マッシュルーム…5～6個ベーコン（ハーフカット）…3枚しょうゆ…小さじ1 パン粉…大さじ3 オリーブオイル…小さじ1

1．アスパラガスは根の固い部分をピーラーなどで取り、斜め切りにする。

2．ベーコンは1cm幅に、マッシュルームは一口大に切る。にんにくは芽を取り薄切りにする。

3．フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて極弱火で熱し、じっくりと火を通す。

4．香りが出てきたらベーコンを加える。

ベーコンがこんがりとしてきたら、アスパラガス、マッシュルームを入れて炒め合わせる。しょうゆを回し入れて器に盛る。

5．フライパンをさっと拭き、パン粉をサクサクするまで焦がさないように煎る。パン粉がカリッとしてきたら、4にかける。

・ベーコンをしっかり炒めることで香りがグッとでますよ！サクサクパン粉で食感のアクセントにも！

いかがでしたでしょうか。

今回はぐっち夫婦のおうちでつくるおつまみをご紹介しました。週末のお酒のお供にぜひ〜！

次回のコラムは4月！では、みなさんまた次回お会いしましょう〜♪