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牛肉を使った作り置きレシピ24選！忙しい日もボリューム満点の人気料理を食べよう

  • 2020.3.19
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牛肉の作り置きレシピ☆簡単に常備菜

牛肉は豚肉よりも高価なので、それほど毎日使用できない食材ですよね。そんな牛肉も作り置きをしておけば毎日少しずつ食べられます。

また、作り置きがあることで忙しくてもボリュームのある献立が作れるので便利です。ここでは牛肉の作り置きレシピをたくさん紹介していくので、ぜひ参考にして作ってみてくださいね！

牛肉の作り置きレシピ☆簡単に常備菜《お弁当》

日持ちする簡単な作り置きに！牛肉の甘辛焼き
日持ちする簡単な作り置きに！牛肉の甘辛焼き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）日持ちする簡単な作り置きに！牛肉の甘辛焼き

このレシピは牛肉と甘辛い調味料を一緒に合わせて下味をつけてから、フライパンで焼いていくだけの簡単な人気料理です。お弁当に加えると白ご飯によく合います。

牛肉にフォークで穴を開け味を染み込ませるのがポイントです。作り置きするなら冷凍保存にしておくと日持ちしますよ。

その際はジップロックなどに平らに入れて、しっかりと空気を抜いてくださいね。食べる直前に粉山椒をふりかけていただきます。

作り置きのレシピに！牛肉の赤ワイン煮込み弁当

牛肉を赤ワインが入った調味料でじっくり煮込んでいくと、複雑な味わいが感じられます。

玉ねぎも入っていて甘みが加わり、牛肉をさらに美味しくさせてくれますよ。

お弁当に入れると一気に豪華な雰囲気になりもりもりと食べてくれるでしょう。

旨味のあるソースも入れて好きな味に整えてみてくださいね。

しっかりしたテイストになっているため副菜はさっぱりしたものが合います。

作り置きで人気の常備菜に！簡単な韓国風焼肉
作り置きで人気の常備菜に！簡単な韓国風焼肉
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きで人気の常備菜に！簡単な韓国風焼肉

先に牛肉を炒めてから調味料を加えていくレシピです。調味料にはコチュジャンやニンニクなどを入れてこってり系のおかずに仕上げていきましょう。

食べ盛りの子供がいる家庭ではこのようなおかずがあるとよいですね。牛肉に臭みが感じるときは牛乳に30分ほど浸しておけば、臭みがなくなります。

5日間ほど日持ちするおかずなのでたくさん作っておきましょう。

作り置きにしておきたい！人気のすき焼き風

すき焼き風に味付けをしたこの料理は、お弁当の常備菜としても活躍できるおかずです。

牛肉のほかに厚揚げや野菜を入れて、ボリューム満点に仕上げていきましょう。

すき焼きはみんなが大好きなおかずなのでお弁当に入っていると喜ばれますね。

作り置きしておくと味も馴染んでいくためおすすめです。これがあれば白ご飯がもりもり進みますよ。

作り置きしたい！牛肉とパプリカの塩胡椒炒め

牛肉を塩胡椒で炒めているためあっさりとしたテストになるおかずです。パプリカも入れて彩りを豊かにしてみてください。

お弁当の隙間用にこのような常備菜があればとても便利です。

作り置きして冷蔵庫に保存しておくと、普段の献立がボリュームアップしますよ。

シンプルな味付けは食材の旨みが感じられるでしょう。

仕上げに糸唐辛子でおしゃれにトッピングしてみてはいかがでしょうか。

作り置きに簡単なレシピ！常備菜には牛ごぼう
作り置きに簡単なレシピ！常備菜には牛ごぼう
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きに簡単なレシピ！常備菜には牛ごぼう

このおかずは、牛肉とごぼうをしっかり下処理をしてから調味料で煮込んで作ります。ごぼうはアク抜きをしなくても食べられる野菜なので気にならない人はそのまま使用してもokですよ。

とても簡単に作れるおかずは、お弁当に入れるときにとても重宝します。作り置きをたくさんしておけば忙しい時でも手早く使えて便利です。

ほんのりと唐辛子の辛さが感じられて絶品ですよ。

牛肉とニンニクの芽のオイスターソース炒め

スタミナ抜群のこの料理は牛肉とニンニクの芽を使用したおかずで、ご飯と一緒に食べたくなる人気の料理です。

作り置きをしておけばいざと言う時に簡単に使えてとても楽チンですよ。

ニンニクの芽の食感がちょうどよくクセになる味わいです。

また、調味料はオイスターソースを使用していてこってり系の味付けになっています。

仕上げに刻んだネギをたくさんかけて召し上がってくださいね。

作り置きに人気の料理！牛肉の簡単な韓国風炒め
作り置きに人気の料理！牛肉の簡単な韓国風炒め
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きに人気の料理！牛肉の簡単な韓国風炒め

とても色鮮やかなこの料理は、お弁当の彩りを華やかにするためにぴったりなおかずです。味付けも韓国風になっていて、少しピリッとからテイストがたまらなく美味しいですよ。

使用する野菜はズッキーニやパプリカを加えて栄養バランスをとっていきましょう。牛肉には調味料がしっかりと染み込んでいます。

作り置きをしておけば、彩りを添えたいときにいつでも使えますよ。

牛肉の作り置きレシピ☆簡単に常備菜《メイン》

作り置きに人気のレシピ！絶品ルーロー飯

台湾料理でも特に人気なのがしっかりした味わいが感じられるルーロー飯です。

これを作り置きしておけば少しボリュームが欲しい時に役立ちますよね。

牛肉をたくさん使用していて、味付けもこってりとしているため白いご飯が必須です。

さらに彩りをよくするための青菜と、まろやかな味わいにしてくれる目玉焼きをトッピングして召し上がってくださいね。

作り置きをして常備菜に！大人気のプルコギ
作り置きをして常備菜に！大人気のプルコギ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きをして常備菜に！大人気のプルコギ

韓国料理のプルコギは牛肉をメインとしたおかずで、甘辛く炒めて仕上げていきます。子供にも人気のあるテイストなので、作り置きをして献立に並べるとよいですね。

炒める直前まではポリ袋に牛肉と調味料を合わせて漬け込んでいけば、味がよく染み込んで美味しくなります。

冷凍保存も可能なので日持ちをさせたいのであれば冷凍庫に入れておきましょう。

作り置きしたいおかずに！ハッシュドビーフ
作り置きしたいおかずに！ハッシュドビーフ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きしたいおかずに！ハッシュドビーフ

牛肉と玉ねぎ、マッシュルームがたくさん入った自家製のハッシュドビーフは、市販で購入するよりもシンプルな美味しさが際立ちます。

トマトベースなのであっさりと食べられ、おかわりがしたくなるでしょう。また、作り置きをすることでいろいろなアレンジも楽しめるおかずですよ。

グラタンにしたりパスタの具材にしたりといろいろ作ってみてはいかがでしょうか。

作り置きでおもてなし料理！ローストビーフ

お友達を呼んでパーティーをするときはいろいろな品数を揃えたいですよね。

そんな時にこのローストビーフの作り置きがあれば手早く食卓に並べられるためおすすめの一品です。

切らない状態であれば冷蔵庫で3日間ほど日持ちしとても便利ですよ。

レシピもそれほど難しくないのでぜひ試してみてくださいね。

ソースもベリーとバルサミコ酢で合わせ美味しく仕上げていきます。

簡単で人気の作り置きに！ビーフシチュー

お肉と野菜がゴロゴロと入ったこの料理は、赤ワインも入れて本格的な味付けにしているおかずです。

お肉もお箸で切れるほど柔らかく煮込んでいるため絶品の仕上がりになっています。

作り置きして冷蔵庫で保存しておけば、いつでも美味しいビーフシチューが食べられますよ。

その際にはなるべく野菜とお肉は別々に保存をして、あとからトッピングするようにしてくださいね。

作り置きで簡単常備菜に！牛肉とトマトの炒め煮
作り置きで簡単常備菜に！牛肉とトマトの炒め煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きで簡単常備菜に！牛肉とトマトの炒め煮

このレシピは牛肉とトマトを一緒に炒めていき、調味料と合わせていくおかずです。玉ねぎをフライパンで甘みが出るまで炒めるだけでも、かなり味が変わって美味しくなります。

トマトの酸味も効いていてたくさん作り置きしたいくらい、絶品の味わいになるでしょう。トマトの皮が気になる人は、あらかじめ湯むきをしておくと食感が良くなりますよ。

人気の作り置き！常備菜に牛肉となすの甘酢炒め

調味料にはポン酢とケチャップを使用していて食べやすく仕上げています。

また、なすは火の通りが遅いため、薄くスライスすることで早くしんなりとさせられますよ。

ごま油で炒めていき香ばしい香りを出しましょう。日持ちするので作り置きをして毎日の献立に役立ててくださいね。

仕上げには刻んだ大葉をたっぷりと乗せて召し上がってみてください。

作り置きに！牛肉とキャベツのニンニク油香味炒め

フライパンでささっと炒めていくこの人気のレシピは、ニンニクの香りがとてもよいおかずです。

たくさん作り置きして常備菜にするとよいですね。キャベツの甘みも感じられ思わず箸が止まらなくなってしまうでしょう。

野菜はなるべく高温で手早く炒めるほうが色鮮やかになり、栄養分も損なわないためおすすめです。

牛肉もふんわりと仕上がり絶品の美味しさに。

牛肉の作り置きレシピ☆簡単に常備菜《煮込み》

簡単な人気の作り置き！牛肉となすの簡単甘辛煮

このおかずは牛肉のほかになすやアスパラも一緒に加えてじっくりと煮込んでいく料理です。

甘辛いテイストに鶏ガラスープの素やオイスターソースを加えているため、濃厚な味わいが感じられますよ。

さらに、大根おろしもトッピングしているため優しい甘みが加わります。

このような栄養バランスのよい作り置きがあるといざというときに役立ち、楽に献立が作れますね。

作り置きで人気の常備菜に！牛肉のしぐれ煮
作り置きで人気の常備菜に！牛肉のしぐれ煮
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きで人気の常備菜に！牛肉のしぐれ煮

このレシピは生姜も入っているため、ピリッとよい刺激が感じられるおかずです。作り方はいたってシンプルで料理初心者の人でも手軽に作れますよ。

また、牛肉は臭みやアクを取るためにあらかじめ湯通ししておくのがポイントに。常備菜としてこのような作り置きがあると白ご飯のお供として大活躍してくれるでしょう。

お好みで七味をかけても美味しく食べられますよ。

日持ちする作り置きに！牛ごぼうの梅しぐれ煮

人気のしぐれ煮に梅干が加わることでよいアクセントになっていきます。

冷蔵で保存が可能ですが冷凍で作り置きすれば長持ちしますよ。

ごぼうはなるべく薄くささがきにし、柔らかく仕上げていくのがポイントです。

食物繊維とタンパク質がたくさん取れるおかずは、食べ盛りの子供にも食べてもらいたい一品になるでしょう。

梅干しの量は塩分をみながら調整してくださいね。

作り置きで簡単ランチレシピ！ネギたま牛丼

お昼ご飯は手早く食べたいので、このような作り置きがあるととても重宝しますよ。

牛肉と玉ねぎをたっぷりと使用し、甘辛い調味料で煮込んでいくだけで完成します。

小分けにして冷凍庫で保存しておくのもよいですし、冷蔵ですぐ食べられる状態にしておくのもよいでしょう。

食べるときは白いご飯の上にたっぷりと乗せて、卵黄とその周りにネギをトッピングして召し上がってくださいね。

大人気の作り置きレシピに！ビーフスープ

しめじや舞茸などたっぷりのきのこも入ったこのスープは、旨味がぎゅっと濃縮されたおかずです。

さらに牛肉の美味しさが際立ち、もりもりと食べられる料理になるでしょう。

作り置きをしておけば、いつでもボリューム感のあるスープが食べられて食卓も豊かになりますよ。

常備菜にしておきたいほど絶品なのでぜひ試してみてくださいね。

仕上げにブロッコリーなどのグリーンを足して彩りを華やかにします。

作り置きに人気のレシピ！日持ちする肉豆腐
作り置きに人気のレシピ！日持ちする肉豆腐
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きに人気のレシピ！日持ちする肉豆腐

この簡単にできるおかずは、豆腐やネギ、しらたきを加えて鍋風にして食べる料理です。栄養バランスもよいので作り置きにして食卓に並べてみてはいかがでしょうか。

牛肉は湯通しして臭みをとってから調理しましょう。出来上がってから冷めてくると、味がよくなじみさらに美味しくなりますよ。鍋ではなくフライパンでも作れるためとても楽チンですね。

作り置きで常備菜に！みんな大好きハヤシライス
作り置きで常備菜に！みんな大好きハヤシライス
出典：https://cookien.com/（外部リンク）作り置きで常備菜に！みんな大好きハヤシライス

この料理はみんなに人気のあるおかずですよね。子供も大好きな味付けとなっているため作り置きをして、こまめに出していくのもよいでしょう。

ハヤシライスといえば牛肉なので贅沢に使用して美味しく召し上がってください。

牛肉に薄力粉をまぶしてフライパンで先に炒めることで、煮込んだときにトロリとした食感に変わります。仕上げに乾燥パセリをちらしておしゃれに盛り付けていきましょう。

人気の常備菜に！牛肉ときのこのしぐれ煮

えのきやしいたけなどをたくさん使用したこのおかずはカロリーが抑えられる料理となり、常備菜として何かと役立ちます。

きのこが加わることで旨味もアップし絶品の美味しさに。

この作り置きがあれば副菜のような感覚で食べられ、普段のメニューにも重宝するでしょう。

甘辛く煮込んでいきご飯の上にたっぷりのせて召し上がってくださいね。

牛肉の作り置きレシピ☆簡単に常備菜

牛肉を手軽に使えるレシピがあるととても役立ちますよね。これらの紹介してきたおかずはどれも作り置きが可能なものばかりなので、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。

意外と牛肉を購入してもレシピが思い浮かばないことが多く、困ってしまうときもあります。レパートリーを増やしていけば、料理作りも楽しくなり新しい発見もできますよ！

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