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食欲そそる。香味ラー油だれの水餃子

  • 2020.3.18
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【材料】(2〜3人分)

  • 餃子の皮:10枚
  • 豚ひき肉:100g
  • 長ねぎ:20g
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • にんにく(すりおろし):小さじ1/2杯
  • しょうが(すりおろし):小さじ1/2杯
  • ごま油:小さじ1杯
  • ラー油だれ
  • a. 砂糖:小さじ1杯
  • a. しょうゆ:大さじ2杯
  • a. 酢:大さじ1杯
  • a. ラー油:小さじ2杯
  • a. 豆板醤:大さじ1杯
  • a. すりごま:大さじ1杯
  • 長ねぎ(ラー油だれ用):20g
  • トッピング
  • 小口ねぎ:適量

【下ごしらえ】

・長ねぎはみじん切りにします。

【作り方】

1: ラー油だれを作ります。
ボウルに(a)の調味料と長ねぎを入れて混ぜます。

2: 水餃子を作ります。
ボウルに豚ひき肉、塩、こしょう、にんにく、しょうが、長ねぎ、ごま油を加えてよく混ぜます。

3: 餃子の皮にスプーン1杯分のたねをのせて、縁に水を付けて包み、形を整えます。

4: 鍋にたっぷりの湯を沸騰させ、餃子を入れて中火で4分加熱します。

5: 器に餃子を盛り付けて、①と小口ねぎをたっぷりかけたら完成です♪

コツ・ポイント

・たれ用の長ねぎはお好みの大きさにみじん切りしてくださいね。

・ラー油、豆板醤の量を調節してお好みの辛さにしてくださいね♪

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