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ワンボールで溶かして混ぜて固めるだけ!ナッツたっぷり♡ロッキーロードチョコファッジ

  • 2020.3.13
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ナチュラルフード・コーディネーターの茂木奈央美です。材料は、市販のお菓子!いつものおやつをアレンジすればアメリカンスイーツに早変わりです。サクッとクッキーに、カリッとナッツ、ほわほわマシュマロを口どけのいいチョコレートで包み込む!洗い物も少ない、ワンボウルで出来るチョコファッジの作り方をご紹介します。

このレシピを試すのにかかる時間

  • 10~15分(冷やし固める時間は除く)

ナッツたっぷりロッキーロードチョコファッジのレシピ

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ロッキーロードとは、ごつごつした岩だらけの道のこと。チョコレートの表面がごつごつしているので、この名前で呼ばれている甘~いアメリカ定番のスイーツです。

ざっくりと混ぜて気軽に作れるので、お友だちとシェアしやすいのも魅力。今回は、時間と手間を省いたワンボウルレシピです!

材料(内寸縦13cm横19cmの容器を使用、縦横3.5cm高さ2.5cm位の大きさ15個分)

・ダークチョコレート…150g

・マシュマロ…70~80g

・クッキー…70~80g

・ミックスナッツ…60~70g

・生クリーム…50ml

・純ココアパウダー…適量

・ドライクランベリー…適量(お好みで)

・かぼちゃの種…適量(お好みで)

準備

① ダークチョコレートは、細かく刻む。

② クッキーは、手で適当な大きさに割っておく。

③ マシュマロは、半分または1/4ほどの大きさに切る(ミニマシュマロを使う場合は、そのまま使って下さい)。

④ ミックスナッツは、粗く刻んでおく。

⑤ バットや浅い保存容器に、クッキングシートを敷いておく。

作り方
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① 耐熱ボウルに、生クリームと刻んだチョコレートを入れ、ラップをかけずに電子レンジ600wで40~50秒加熱する。

② 一旦取り出し、滑らかになるまで良くかき混ぜる。

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③ マシュマロ、クッキー、ミックスナッツを加え、さっくりと混ぜ合せる(チョコレートでまんべんなくコーティングするような感じで混ぜていきます)。

④ 再度、電子レンジ600wで30~40秒ほど加熱する。

⑤ 用意しておいたバットまたは容器に流し入れ、平らになるよう広げる。

⑥ 冷蔵庫で1時間以上冷やして固める。

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⑦ 縦5等分、横3等分に、または好きな大きさに切り分けて、上から純ココアパウダーを振りかける。

⑧ お好みでクランベリーやかぼちゃの種を飾って、出来上がり。

作る時のポイント

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電子レンジを二度に分けて使いますが、それぞれ加熱しすぎに注意しましょう。

最初は、生クリームを温め、チョコレートを余熱で溶かすイメージですので、電子レンジから出した時に、チョコレートの形が残っていても大丈夫です。よく混ぜれば、自然と溶けて滑らかになります。

次は、マシュマロの表面だけ少し溶かす感じです。全部を溶かしてしまうと、チョコレートと一体化してしまい、固まりにくくなり、またマシュマロの食感も無くなってしまいます。

あえて、ここで電子レンジで加熱しなくても、冷えれば固まりますが、マシュマロに熱を少し加えると、食感が変わって断然美味しくなるのでおすすめです。

取り出した時に、数回混ぜ、表面や形が少し崩れる程度で十分です。

それぞれの材料が甘いので、チョコレートはダークチョコレートやハイカカオタイプがおすすめです。ドライフルーツやスパイスを加えてアレンジも楽しめますよ!

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