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ラデュレ サロン・ド・テの新メニュー、イチゴを使ったサラダや“ローズ・ラテ”など

  • 2020.2.20
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ラデュレ サロン・ド・テの新メニュー、イチゴを使ったサラダや“ローズ・ラテ”など

ラデュレ(Ladurée)のサロン・ド・テから、新メニューコレクション「マジック・オブ・フルーツ」が登場。現在のメニューは、2020年2月29日(土)まで、銀座店、青山店、京都四条店、渋谷松濤店サロン・ド・テにて販売される。

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新メニューコレクション「マジック・オブ・フルーツ」

ヘルシーとシナジーをコンセプトにした新メニューコレクション「マジック・オブ・フルーツ」では、フルーツに多く含まれるビタミンと、野菜や肉、魚、チーズなどの様々な栄養素を組み合わせることで、より健康的で美味しく、華やかに仕上げたメニューを展開する。

「天使の海老と帆立のプランチャーグリエ」は、天使の海老と帆立のグリルにルビーグレープフルーツやアボカド、ブリオッシュを組み合わせた1皿。また、フランボワーズを使って彩り鮮やかに仕上げた「蝦夷鹿のパテアンクルート」、イチゴを美しく飾った「イチゴとフェタチーズのサラダ」など、思わず目を引く優雅な盛りつけのメニューを揃える。

メイン料理は2品。「アンコウのポワレ ブイヤベース風」は、オレンジや金時人参、ズッキーニなどを使い、温かみのある色彩に。「鴨のコンフィ リンゴのキャラメリゼ」は、鴨のコンフィを囲うようにして華やかなデコレーションが施されている。

なお、「マジック・オブ・フルーツ」のメニューは2か月ごとに変更され、1年を通して楽しむことができる。

新ドリンクメニューも

さらに、春を思わせる赤やピンクの色が印象的なカクテルや、寒い日にぴったりのホットドリンクも新しいメニューが登場。

綿あめを雪に見立てたノンアルコールカクテル「ネージュ・ルージュ」や、ラデュレを代表するパティスリー“イスパハン”を温かいラテで表現した、ローズが香る「ローズ・ラテ」、“タルト・タタン”をイメージしたホットドリンク「ルシャス・タタン」などを揃える。

【詳細】
ラデュレ サロン・ド・テ「マジック・オブ・フルーツ」
販売期間:~2020年2月29日(土)
販売場所:銀座店、青山店、京都四条店、渋谷松濤店 サロン・ド・テ
メニュー例:
・天使の海老と帆立のプランチャーグリエ 2,145円(税込)
・蝦夷鹿のパテアンクルート 1,650円(税込)
・イチゴとフェタチーズのサラダ 1,650円(税込)
・アンコウのポワレ ブイヤベース風 2,310円(税込)
・鴨のコンフィ リンゴのキャラメリゼ 2,310円(税込)

■ドリンク新メニュー
発売日:2020年2月1日(土)~
販売場所:銀座店、青山店、京都四条店、渋谷松濤店 サロン・ド・テ
価格:各1,320円(税込)
メニュー例:ネージュ・ルージュ / フレーズ・リエジョワ / カクテル・イスパハン / ローズ・ラテ / ルシャス・タタン

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