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変幻自在な《長芋》おかずレシピ14選!レパートリーが増えるアイデア料理をご紹介

  • 2020.2.14
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長芋料理☆簡単レシピ人気おかず

長芋はすったり焼いたり煮物にした入りできる変幻自在な食材ですよね。そんな便利な長芋はいろいろなおかずに使えるため毎日の献立にいかがですか?

長芋は栄養価も高くねばねばに滋養強壮の成分が入っているため積極的に取っていきたいものです。ここではそんな長芋を使ったおかずをいくつか紹介していくので参考にして作ってみてくださいね!

長芋料理☆簡単レシピで人気おかず《メイン》

簡単なおかず料理に!長芋の甘辛豚肉巻き
簡単なおかず料理に!長芋の甘辛豚肉巻き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単なおかず料理に!長芋の甘辛豚肉巻き

このレシピは細長く切った長芋に豚肉を巻きつけて甘辛く焼いていくおかずです。豚肉の旨味が長芋に染み込んでいきひと口食べるとおいしさが口の中に広がり絶品ですよ。

豚肉は解けないように巻き終わりを下にしてフライパンで焼いていくと良いでしょう。また簡単にしたい時はまかずに豚肉と長芋を甘辛炒めに仕上げていくのも良いかもしれませんね。

美味しい料理に!長芋の簡単コロッケ

お弁当のおかずとして人気なのがやはりコロッケですよね。コロッケに長芋を入れることでふわふわした食感となりとても食べやすくなります。

しっかりと衣をつけて多めの油で揚げていきサクサクとした食感を出していきましょう。またひき肉などお肉も入っていて、うまみが感じられるおかずとなります。

お弁当に入れるときは小さいものを2つくらい入れてボリュームを出してみてくださいね。

メインのおかずは簡単に!人気のお好み焼き
メインのおかずは簡単に!人気のお好み焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)メインのおかずは簡単に!人気のお好み焼き

長芋をすってから材料と合わせることで、ふわふわとした食感となりおすすめの食べ方です。お好み焼を作る時はどうしても硬くなってしまうので長芋を入れると水分も加わり柔らかくなります。

お好み焼きはいろいろなレシピもありお好みで具材を変えながら作るのも楽しいですよね。ホットプレートを使いみんなでワイワイと楽しめるおかずとなるでしょう。

美味しいおかず!長芋とニラの簡単チヂミ

チヂミは韓国風お好み焼きとして人気のある料理です。作り方もシンプルで簡単に作れるのでおかずとして献立に入れてみても良いですね。

長芋すりおろしてから材料と一緒に待ち合わせていくといつものチヂミよりもふわっとした食感が感じられます。

チヂミがあるとまるで居酒屋に入るような雰囲気になり、お酒も進むでしょう。ここに豚肉を入れても美味しいですよ。

人気の絶品料理!長芋豚巻きのこがし醤油
人気の絶品料理!長芋豚巻きのこがし醤油
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気の絶品料理!長芋豚巻きのこがし醤油

長芋大量消費できるこのレシピは輪切りにして豚肉を巻いていく作り方となります。そのためボリューム感も出てメインのおかずとして活用できるでしょう。長芋は少し厚めにカットして食べ応えを出してみてください。

醤油を焦げないギリギリのところまで焼いていき、香ばしさを出していく絶品のおかずです。長芋はまだほんのりとしゃきっとした食感が得られて小気味良いですよ。

メインのおかずにささ身と長芋のオイマヨソテー

ヘルシーなささみと栄養たっぷりな長芋を合わせたこの人気のおかずは、オイスターソースとマヨネーズで炒めていく簡単なレシピです。

お弁当のメインのおかずにぴったりと合うのでぜひたくさん作ってストックをしておきましょう。

ささみだとあっさりしすぎていると感じる人は、鶏もも肉を使用しても良いですよ。ホクホク感がたまらなくおいしい一品です。

絶品の食べ方に!梅と長芋の簡単豚肉巻き

いつもの豚肉巻き料理に梅を少しプラスすることで全く違う味わいが感じられるおかずになります。

梅の塩気が豚肉の旨味と合わさってとても良いバランスになるでしょう。このレシピはしそを入れたりチーズを入れたりして色々とアレンジができるおかずです。

いつもの豚肉巻きに飽きた時はいろいろな食材を一緒に巻いて食べていきましょう。

長芋料理☆簡単レシピで人気おかず《サイドメニュー》

人気のおかず!長芋ジャコときのこのオーブン焼き
人気のおかず!長芋ジャコときのこのオーブン焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気のおかず!長芋ジャコときのこのオーブン焼き

とても簡単に作れるこのレシピは長芋がたっぷりと入ったおかずです。メイン料理の次に作りたいおかずで、たっぷりとじゃこを加えて旨味を出していきましょう。きのこのエキスもたっぷりと入っているので絶品の美味しさとなります。

簡単に味付けをして後はオーブンで焼いていくだけなのでとても手軽に作れますよ。トッピングにネギをたっぷりとちらして召し上がってみてください。

美味しいおかずに!人気の長芋と卵のグラタン
美味しいおかずに!人気の長芋と卵のグラタン
出典:https://cookien.com/(外部リンク)美味しいおかずに!人気の長芋と卵のグラタン

この料理は半熟卵と長芋をたくさん使った栄養満点のおかずで、週に1度ぐらい食べたくなるでしょう。味付けはマヨネーズのみとなりますがオーブンで焼くことで香ばしさが加わりとても美味しくなります。

ポイントはマヨネーズを上からかけるときに均等になるようにしてつけることが大切です。またハムも入っているためハムの塩気でちょうど良いバランスが取れます。

簡単な人気のおかず長芋のバター醤油チーズ

この料理は輪切りにした長芋の上にバターとチーズ、醤油をかけて焼いていくレシピです。ひと口で食べられるので口の中にいろいろな味が混ざり合って楽しめます。

細長い長芋の場合はきれいなまん丸のままで使用できますね。

またお弁当にもちょうど良い大きさなので忙しいときの朝に活用してみてはいかがでしょうか。ほくほくとした食感がたまらない一品です。

人気の食べ方!長芋とマグロの和風出汁和え
人気の食べ方!長芋とマグロの和風出汁和え
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気の食べ方!長芋とマグロの和風出汁和え

このレシピはマグロと長芋を調味料で和えて行くだけの簡単なおかずとなり、もう一つのメイン料理として活用できます。食材はそれぞれ同じ大きさにカットすることで見た目がとても美しく見えますよ。

ただ醤油をかけるのではなく白だしを加えることで優しい味わいとなり、旨味も感じられるでしょう。お好みでわさびを添えて召し上がってみてください。

絶品レシピに!長芋キャベツのオーブン焼き
絶品レシピに!長芋キャベツのオーブン焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)絶品レシピに!長芋キャベツのオーブン焼き

この料理は長芋をすりおろしてキャベツを千切りにしているため、ふんわりとした食感の中にキャベツのシャキシャキした食感が感じられる美味しい人気のおかずです。

すべての材料を入れてオーブンで焼いていくだけなのでとても手軽にできますよ。長芋のふわふわ感と卵のふんわり感が合わさると最強な美味しさとなるでしょう。

簡単な食べ方!タコと長芋のとびっこワサビマヨ

この料理は意外と長芋とタコの組み合わせの美味しさに驚くおかずとなります。

さらに調味料は人気のあるワサビとマヨネーズで味付けをしているためメインにしたいほどのおかずとなります。

またレシピにとびっこを使用しているためプチプチ感が良いアクセントとなりくせになる味わいとなるでしょう。

おつまみとしても活用できるおかずなのでたくさん作っておくと重宝しますよ。

人気の食べ方に!長芋の簡単明太子焼き

このレシピは長芋に明太子をつけて焼いていくだけの手軽なおかずです。明太子が少し辛いと言う時は火を通すことで辛さが控えめになり食べやすくなりますよ。

この料理があるとあともう一品おかずが欲しいと言う時に便利なものになるでしょう。

長いものしゃきっとした食感が感じられてやみつきになりますよ。写真のようにワンプレートで盛り付けても綺麗ですね。

長芋料理☆簡単レシピで人気おかずを作ろう

いろいろな料理に変身してきた長芋ですが、どれも美味しいおかずばかりなのであっという間に1本使い切ってしまうでしょう。

長芋はねばねば感を出したいときはすりおろし、シャキシャキ感を出したいときはそのままカットすれば違う食感を感じられるので使いやすい食材です。

献立のおかずとして活用していき栄養満点な組み合わせを考えていきましょう!

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