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レパートリーが増える！《アボカド》を使ったおかずレシピ16選をご紹介

  • 2020.2.13
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アボカドの人気おかずレシピ☆特集

クリーミーで濃厚な味わいが人気のアボカド。そのままでも美味しいので、簡単にサラダにしていただくことも多いのではないでしょうか。生でいただくのも美味しいですが、炒めたり揚げたり加熱することでとろける食感も楽しめます！

今回は、定番の食べ方だけでなく、アボカドをメインのおかずで楽しんだり、和洋中いろいろな献立に合わせやす副菜のおかずまでおすすめのアボカドレシピをご紹介します！

アボカドの人気おかずレシピ《メインのおかず》

照り焼きチキンとアボカドのマヨソース

アボカドと照り焼きチキンを一緒に盛り付けていただくおすすめのおかずです。

照り焼きチキンは定番の甘辛い味付けで仕上げ、盛り付けの段階でアボカドと合わせていきます。

照り焼きにもアボカドにも合うマヨネーズベースのソースをかけると、とっても豪華に見えますよね！

シンプルな照り焼きチキンも、アボカドやトマトと盛り合わせてソースをかけるだけで人気のご馳走メニューに変身しますよ。

アボカド肉巻きとんかつ
アボカド肉巻きとんかつ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アボカド肉巻きとんかつ

アボカドに豚の薄切り肉を巻いて、衣をつけて揚げていく人気の絶品肉巻きトンカツです。油で揚げたアボカドはとってもクリーミーでなんとも言えない食感がやみつきになりますよ。

アボカドは肉巻きにして焼いていく料理でも美味しいので、揚げ物が大変な時はソテーにアレンジして仕上げるのもいいですね。また豚肉を巻かずにアボカドだけに衣をつけてアボカドカツにするアレンジレシピもおすすめです。

鶏むね肉でアボカドの塩バターレモン炒め

アボカドと鶏のむね肉を塩バター風味で炒める人気のおかずです。

むね肉は液体塩こうじに漬けて下味をつけておくと、味がしっかりしみ込み柔らかく焼くことができるので試してみてくださいね。

フライパンで炒める時は、先にお肉を焼いてからアボカドを加えて焼き目をつけてみてください。

フライパンに入れたらあまり触りすぎると崩れるので、ゆっくり動かして焼くのがおすすめです。

鶏とアボカドのさっぱりごま醤油だれ

アボカドと相性のいいごま醤油味のタレで味付けしたおすすめ料理です。

こちらは焼いた鶏肉とアボカドを合わせて盛り付け、酢の効いたさっぱり味のごま醤油だれをかけるだけの簡単なおかずで、お肉入りのサラダのような感覚でも楽しめそうですね。

お肉とアボカドがゴロゴロ入ったおかずは、食べ応えのあるボリューミーなおかずになりますよ。タレには酢と生姜を加えてさっぱりと仕上げるのがおすすめです。

アボカドの人気おかずレシピ《洋風の副菜》

アボカドとチーズ焼き

アボカドの形を活かして、カップ焼きにした人気の洋風おかずです。アボカドを半分にカットして、中身をくり抜きます。

取り出したアボカドを崩してベーコンを混ぜカップに戻して、チーズやマヨネーズをのせてトースターで焼き上げる食べ方で見た目がとっても可愛いですね。

少ない材料で簡単に作れるので、アボカドで何かおかずを作りたい時におすすめです。朝食やランチでも活躍できそうな料理ですね。

デリ風アボカドサラダ

こちらはデリ風でおしゃれなおすすめのアボカドサラダです。使う調味料はマヨネーズとめんつゆだけ。

手軽で失敗無く作れる簡単なサラダなので、ぜひ試してみてくださいね。

具材はアボカドだけでも美味しそうですが、相性のいいゆで卵を一緒に合えることで、さらに満足感の感じられるサラダに仕上がりますよ。

他にも野菜やハムなどお好みの具材を加えた食べ方でも美味しそうですね。

５分で作れる常備菜！アボカドレモンマリネ
５分で作れる常備菜！アボカドレモンマリネ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）５分で作れる常備菜！アボカドレモンマリネ

レモンの酸味がさわやかで美味しい簡単アボカドのマリネです。切って漬け込むだけの簡単料理なので、あっという間に完成しますよ。

レモンを加えることでアボカドの変色を防いでくれるので、アボカドが半端に余ってしまった時の保存方法としても使えるレシピになっています。作り置きするときは、アボカドやレモンに密着するようにラップをかぶせておくとより変色を防げます。

アボカドクリームチーズの生ハム巻き
アボカドクリームチーズの生ハム巻き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アボカドクリームチーズの生ハム巻き

おつまみの定番の組み合わせで作る簡単おかずです。アボカドとクリームチーズを生ハムで巻くだけなので、とっても簡単ですよ。副菜のおかずとして、メインの料理に添えてもおしゃれな一皿になるのでおすすめです。

おもてなし料理の前菜にもいいですね。変色が気になる場合は、レモン汁にくぐらせたりマリネしたものを使ったりしてみてくださいね。

アボカドの人気おかずレシピ《和風の副菜》

緑黄色野菜とアボカドのツナ和え

アボカドは和風の調味料とも相性がよく、和のおかずでも活躍してくれます。

こちらのレシピはトマトやほうれん草とアボカドを合わせた絶品の和え物で、ジューシーでボリューム感が感じられる人気のおすすめ料理です。

きざみ玉ねぎとツナのドレッシングをたっぷりかけて食べてみてくださいね。

野菜が不足している時には、こちらのおかずで野菜をたくさん食べると元気が出そうです。

アボカドモッツァレラわさび醤油風味

アボカドはわさびしょうゆとも相性抜群！

アボカドをお刺身のようにわさび醤油につけていただくのもおすすめですが、こちらのようにモッツァレラチーズと合わせてオリーブオイルを加えたわさび醤油で和えると手作りのおかず感が感じられますよ。

お酒のおつまみにもぴったり。洋風の食材を和風の調味料と合わせると、簡単におしゃれな感じになるのでおすすめです。

アボカドの塩こんぶ和え
アボカドの塩こんぶ和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）アボカドの塩こんぶ和え

塩こんぶは塩気と旨味が絶品で、そのまま食材に合えるだけで味が決まる万能の食材です。アボカドにも合うのでぜひ試してみてくださいね。

塩こんぶにごま油を加えるとコクが加わり、さらにクセになる美味しいおかずになるので試してみてくださいね。シンプルで簡単なおかずですが、アボカドのクリーミーな味わいを存分に楽しめるレシピになっています。

アボカドトマトのわさび海苔和え

アボカドをわさびと海苔ベースのタレで和えた和風のおかずです。アボカドと相性抜群のトマトも合わせると、彩りの綺麗なおかずに。

わさびに海苔、ごまなど和風のコクのある食材をたくさん入れるので、味わい深いおかずに仕上がります。

モッツァレラチーズを加えてアレンジしても美味しそうですね。和食の献立にはもちろん、洋食の献立にも合わせやすいおかずなので気軽に作ってみてくださいね。

アボカドの人気おかずレシピ《中華＆エスニック副菜》

アボカドのキムチユッケ

アボカドにキムチを加えて韓国風にアレンジしたユッケ風のおかずです。和える時に、醤油やごま油、海苔を加えてざっくり和えてみてくださいね。

クリーミーなアボカドにピリ辛なキムチの旨味が加わり絶品のおかずに仕上がります。

盛り付ける時に卵黄を添えるとユッケ風になり、卵黄につけていただく食べ方で味がマイルドになるので試してみてくださいね。

アボカド入りチリコンカン

ミックスビーンズやひき肉をトマトベースの味付けで煮込んでいくチリコンカン。チリパウダーやハーブを加えることで、意外と簡単にチリコンカンが作れますよ。

今回はそんなチリコンカンにアボカドを加えたアレンジレシピをご紹介します。

煮詰めて仕上がる少し間にアボカドを加えてざっくり混ぜるだけのアレンジなので簡単です。おもてなしも喜ばれるおかずになりますよ。

メキシカンディップのワカモレ

ワカモレは、メキシコのディップのような料理でアボカドをつぶして玉ねぎやハーブなどを加えて作る人気の料理です。

クリーミーなアボカドディップをバケットや野菜にたっぷりつけていただくのが美味しい食べ方で、パーティーやイベントの料理でも活躍してくれそうです。

おうちで作る時はアボカドと玉ねぎを合わせて、レモン汁や醤油などで味付けして作ると簡単でおすすめです。

アボカドの塩ナムル

アボカドをナムルにしていただく人気の料理です。こちらは簡単に液体塩こうじとごま油で和えていくだけ。

とってもシンプルですが旨味もコクもってやみつきになるおすすめ料理です。

液体塩こうじの旨味を活かした使い方で、アボカドの濃厚な味わいとも相性ぴったり。簡単なのに絶品の味わいが楽しめるので、ぜひ試してみてくださいね。

アボカドの人気おかずレシピ☆まとめ

アボカドを使ったおすすめの料理をたくさんご紹介しました。濃厚で存在感のあるアボカドは、いろいろな食材を合わせていくことで食べ応えのある料理がたくさん作れます。

中途半端に余ると使い道に困りがちですが、こちらでご紹介した料理があれば、上手に使い切ることができそうですね。クリーミーな味わいが人気のアボカドをぜひ使い切りで楽しんでみてくださいね。

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