味しみしみ。高野豆腐の角煮風

【材料】（2〜3人分）

• 豚バラ肉（薄切り）：200g
• 高野豆腐：3枚
• ゆで卵：2個
• 水：400cc
• a. しょうゆ：80cc
• a. 酒：60cc
• a. 砂糖：大さじ2杯
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• サラダ油：大さじ1杯

【作り方】

1: 高野豆腐は水に10分ほど浸して戻します。両手ではさんで水気を絞ったら4等分にします。

2: 豚バラ肉を巻き、両面に片栗粉をまぶします。

3: 鍋にサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして並べ、両面焼き色がつくまで焼きます。

4: キッチンペーパーで余分な油をふき取り、水、(a)の調味料、ゆで卵を加えて5〜10分煮込みます。

5: 器に盛り付けたら完成です。お好みで小口ねぎを散らして召し上がれ。

コツ・ポイント

・高野豆腐の水気はよく絞ってくださいね。

・煮込み時間は様子をみて調節してくださいね。