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節約＆ヘルシーが叶う最強食材！《もやし》を使った人気の副菜レシピ15選

  • 2020.1.18
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簡単ヘルシーなもやし料理は副菜にぴったり

シャキシャキ食感がみずみずしくて美味しいもやしはヘルシーで、もう一品何か追加したい時のメニューにぴったりの食材です。節約＆ヘルシーが叶うもやしは、安くモリモリ食べたい時やカロリーを気にする日にも安心して食べることができます。

今回はそんなもやしを使った人気の副菜レシピをご紹介！和風から洋風、中華風まで自在に料理と馴染む最強食材のもやしを使った絶品レシピをお届けします。

もやしを使った人気の副菜レシピ《和え物》

わかめともやしの簡単ナムル

もやしを使った副菜の定番といえばやっぱりナムル。わかめともやしの簡単ナムルはダントツ人気の副菜レシピです。

シャキシャキのもやしと柔らかなわかめの食感が美味しいレシピで、鶏がらスープとごま油の旨ダレがわかめによく絡んで美味しくいただけます。

にんにくを使わないレシピなので、夕食だけでなくお弁当に入れても安心の副菜。

これだけでも十分に美味しいですが、茹でた人参やほうれん草を加えると彩りがよくなります。

えのきともやしのユッケ風

もやしとえのきのシャキシャキ感がたまらないユッケ風の副菜料理は、ごま油とコチュジャンが香る簡単美味しいレシピです。

電子レンジでチンするだけで作れる手軽さも人気で、火を使わずに作れるのでほかの料理を準備する片手間でも作ることができます。

簡単なのに手の込んだ料理感があるので、もやしを使った簡単レシピのなかでもとくに人気のレシピ。

仕上げに卵の黄身を落とせば、見た目にも美味しそうな絶品料理の完成です。

ブロッコリーともやしの塩麹サラダ

旨味成分が贅沢に詰まった塩麹は、これ一つで簡単に味が決まる頼もしい味方。

ブロッコリーにマヨネーズをつけるだけで副菜がマンネリ化してしまった時は、塩麹で簡単に作れるサラダがおすすめですよ。

もやしのシャキシャキ感ときのこの柔らかな食感が楽しめるサラダで、ちょっとした和風デリ風サラダにも見えるおしゃれな仕上がり。

失敗せずに納得いく美味しさに仕上がる副菜が作りたい時は塩麹を使わない手はありません。

ピリ辛ナムル
もやし 副菜4
出典：https://cookien.com/（外部リンク）もやし 副菜4

とにかく時間がない時、たった5分で作れる絶品ナムルのレシピを覚えておくと安心です。作り方は簡単でもやしをゆでて調味料と和えるだけ。

豆板醤とおろしにんにくが料理に旨味とコクを与えてくれるので、簡単なのに深みのある美味しさに仕上がります。

いざ食べ始めようという時になって、献立がなんだか少し物足りないと気付いてしまった時は、あっという間にできるもやしの副菜レシピがおすすめです。

きゅうりともやしのツナ胡麻和え
もやし 副菜5
出典：https://cookien.com/（外部リンク）もやし 副菜5

こってりしたメイン料理には、ちょっとしたもやしのみずみずしい副菜を添えるとバランスがよくなります。きゅうりともやしにツナと甘酢で味付けした胡麻和えは、ジュワッと旨味が広がる人気の副菜料理。

ツナ缶ならお肉と違ってまな板や包丁も使わずに調理できるので、簡単レシピにはもってこいの食材です。すりごまと甘酢、醤油で和えるだけで、さっぱりとした甘じょっぱい美味しさがくせになる絶品の和風副菜のできあがりです。

もやしを使った人気の副菜レシピ《炒め物》

もやしのあんかけ

豚ひき肉を使って和風あんかけ料理を作りたいけど、ボリューム満点で簡単ヘルシーに済ませたいというわがままな願いを叶えてくれるのがこちたのレシピ。

もやしのみずみずしさと豚ひき肉のこってりとした旨味が絶妙なバランスの簡単副菜料理です。

醤油、砂糖にめんつゆを加えることで出汁の役割も果たして、難しい味付け要らずで美味しく仕上がります。

副菜としてはもちろん、ご飯にたっぷりのせてあんかけ丼にしても美味しいです。

もやしと小松菜の中華炒め

100円未満で買えることも多い小松菜は、もやしに次いでコスパの良い野菜です。

そんなもやしと小松菜を使った野菜炒めは、桜えびを加えることで簡単なのに美味しく仕上がります。

もやしとどちらも火の通りが早いのでサッと炒めるだけであっという間に作ることができ、オイスターソースの旨味がしっかりとした味わいの野菜炒め。

低カロリーなので、お酒のおつまみとしてもう一品付け合わせたい時にもおすすめな人気レシピです。

もやしの卵とじ
もやし 副菜8
出典：https://cookien.com/（外部リンク）もやし 副菜8

ふわふわトロトロの卵とじ料理は、どんな食材もまろやかに包み込んでくれる定番の和風料理。シンプルにもやしだけを卵とじにしたこちらのレシピは、簡単なのに絶品と評判の副菜です。

使う食材が少なく味付けも白だしと醤油のみなので、おウチにある身近な調味料だけで簡単にすぐ作れるのも嬉しいポイント。甘めがお好みの方はめんつゆで代用して作ってみても美味しくいただけますよ。

豆苗ともやしのベーコン炒め

豆苗ともやしは節約食材の最強コンビ。

豆苗ともやしをベーコンで炒めた洋風の野菜炒めは家族みんなが喜ぶ人気の副菜レシピです。

ともにシャキシャキ食感がみずみずしい食べ応えで、ベーコンのこってりとした旨味とのバランスが絶品の一品。

ナスを少し入れることでベーコンの旨味を吸って美味しくいただくことができます。

野菜の皮をむく作業は面倒なので、皮むき不要の食材だけを使ったレシピは忙しい日の副菜作りに重宝します。

豚肉ともやしのレンジ蒸し

もやしと豚肉は和風や中華風に調理してもバツグンの相性。さっぱり豚肉と青じその風味が美味しいもやしの副菜もおすすめです。

こちらのレシピは電子レンジだけで炒め物のような美味しい料理を作ることができるので覚えておくと、メイン料理の片手間に作ることができて便利です。

仕上げに刻んだトマトをのせると青じその爽やかさとトマトの酸味が絶妙なコンビネーションでもやしのみずみずしさを引き立ててくれます。

もやしを使った人気の簡単レシピ《汁物》

ふんわりたまごのキムチスープ

コンソメスープや味噌汁が飽きた時は、ふんわり卵のキムチスープなんていかがでしょうか。

キムチの程よい辛さと酸味が寒い日や食欲がない日にぴったりの副菜スープで、辛いものが苦手な方や小さなお子さまにも喜んで食べてもらえる一品です。

卵やえのきが入って食べ応えもあるので、少し野菜不足な献立にもう一品なにか添えたい時にも、こちらのスープレシピがおすすめです。

エスニック風鶏だんごの春雨スープ
もやし 副菜12
出典：https://cookien.com/（外部リンク）もやし 副菜12

あっさり淡白になりやすいもやし料理ですが、こちらはエスニックな香りが広がるボリューム満点の副菜レシピです。作り方は意外にも簡単で、レモン汁とナンプラーで味付けすることで簡単に東南アジア風な味わいになります。

仕上げにガーリックチップスを散らすとさらに美味しくなり、鶏だんごの作り置きがなければ市販のものを使って簡単に作ることができます。春雨も入って食べ応えバツグンの絶品スープです。

豚もやしのピリ辛ワンタンスープ

ちゅるりとした食感が魅力のワンタンですが、実は皮だけでスープに投入しても美味しいです。

豚もやしのピリ辛ワンタンスープは、そんなズボラテクニックを駆使した簡単美味しいもやしの人気レシピ。

豚こま肉ともやしでしっかり節約も叶えてくれます。

味付けは鶏がらスープとコチュジャンで手軽なので失敗なく美味しく作れる手軽さも嬉しいポイント。

お味噌のコクが体をじんわり温めてくれるもやしを使った副菜レシピです。

即席！もやしのごまスープ
もやし 副菜14
出典：https://cookien.com/（外部リンク）もやし 副菜14

美味しい食卓に欠かせないのが温かいスープですよね。料理の箸休めとして熱々の汁物を添えてあげるとそれだけでほっと和む満足度の高い献立になります。

メイン料理に力を注ぎきってもう余力が残っていない、という時におすすめなのがこちらの即席もやしのスープ。白だしとごま油の合わせ技で、全ての材料を入れたカップにお湯を注ぐだけの簡単レシピは一度覚えておく価値ありです。もやしはレンジで加熱しておきます。

冷凍餃子でご馳走もやしスープ

こちらは冷凍食品を賢く使ったもやしの副菜レシピです。

シンプルなもやしのスープに冷凍餃子を投入するだけであっという間にご馳走中華スープにバージョンアップします。

これ以上にないほど簡単な裏技テクニックともいえますが、ちょっとしたアイディアで楽して美味しい副菜が作れるなんて嬉しいですよね。

もやしの食感とジューシーな餃子は相性バツグンで、餃子をちょっとだけ食べたい時の副菜レシピとしてもおすすめです。

もやしで人気の副菜を作ろう！

ここまで、さまざまなもやしを使った人気の副菜料理をご紹介してきましたがいかがでしたでしょうか。定番のもやしを使った人気レシピから電子レンジ一つで作れる絶品レシピまで、その日の献立に合わせて選べる簡単レシピが見つかったのではないかと思います。

料理のジャンルを選ばないもやしは万能食材で美味しくヘルシーに仕上がるので、節約にもってこいのもやし料理を思いっきり楽しんでみてください。

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