ゆず香る。鮭といくらの親子ちらし寿司

1: 生鮭は3等分に切って、トースターで10分焼きます。

2: ボウルに漬けだれの調味料を入れて混ぜ合わせてレンジ600Wで1分30秒加熱します。焼けた①の皮を外し、漬けだれに10分漬け込みます。

3: ボウルに (a) の調味料を入れて混ぜ合わせます。温かいごはんに加え、切るように混ぜます。

4: 白いりごま、②を加え、鮭を崩しながら混ぜ合わせます。この時大きな骨があれば取り除いてください。

5: お重に盛り付けて、大葉、ゆずの皮、いくらをトッピングして完成です。

・残った漬けだれは魚の煮付けにも使えます。
・ゆずがない場合はレモン果汁でも作れます。