切り餅で簡単もっちり。ねぎ豚もちの甘辛おこわ

【材料】（3〜4人分）

• 米：2合
• 餅：1個
• 豚バラ肉（薄切り）：200g
• 長ねぎ：1本
• a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
• a. 酒：大さじ1杯
• a. みりん：大さじ1と1/2杯
• a. 塩：小さじ1/2杯
• a. しょうゆ：大さじ2と1/2杯
• a. ごま油：小さじ2杯
• 水：2合の目盛りまで

【下ごしらえ】

・豚バラ肉は3cm幅に切ります。
・長ねぎは5mm幅の薄切りにします。
・お米は洗って30分ほど水に漬け、ザルに上げておきます。

【作り方】

1: 餅は1cm角に切ります。

2: ボウルに豚バラ肉、長ねぎ、（a）の材料を加えて揉み込んで10分漬け込み、味をなじませます。

3: 内釜に研いだ米、水を2合の目盛りまで注ぎます。②をのせて、餅を散らして普通炊きで炊飯します。

4: 底から全体を切るように混ぜ合わせます。茶碗に盛って、お好みで小口ねぎをのせて完成です。

コツ・ポイント

・炊きあがったら餅が全体になじむよう、切るように混ぜてください。
・味が薄めに感じる場合は、塩で味を調節してくださいね。