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お弁当にも長芋が活躍!子供の大好物になる人気レシピ14選をご紹介♪

  • 2019.12.30
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長芋レシピで人気のお弁当☆特集

寒い時期から春にかけて長芋が旬となり美味しくなると言われています。また、長芋はねばねば効果で肝機能や風邪予防につながり、新陳代謝を高めてくれる働きがありますよ。

そこで、ここではそんな栄養の高いレシピをご紹介していきます。子供も大好物になってくれるようなものばかりなので、積極的にお弁当に詰めていきましょう!

長芋レシピで人気のお弁当《おかず》

大人気のお弁当に!簡単梅と長芋の豚肉巻き

こちらのおかずは、長芋と梅を豚肉で巻いたレシピで完成する絶品料理。

豚肉を巻きますが、中までしっかり火を通す必要もなく、豚肉さえ火が通っていれば食べられるのでとても簡単に仕上がりますよ。

豚肉がとても柔らかく長芋もほんのりとホクホクしているため、口の中で色々な食感が楽しめます。

作り置きにしておくと、いざというときにお弁当に詰められるので重宝するでしょう。

お弁当に入れたいおかず!長芋と卵のハムグラタン
お弁当に入れたいおかず!長芋と卵のハムグラタン
出典:https://cookien.com/(外部リンク)お弁当に入れたいおかず!長芋と卵のハムグラタン

こちらのおかずは、お弁当に入れるだけで子供も喜ぶ人気料理です。半熟卵をそのまま入れてハムや長芋を並べ、マヨネーズとチーズをのせていく簡単な調理法が魅力的。

オーブンで焼いて良い色になったら完成ですよ。味付けもとてもシンプルなので誰もが食べやすい料理です。トースターでも作れるため、ぜひ試してみてくださいね。

お弁当のレシピに!長芋とジャコのオーブン焼き
お弁当のレシピに!長芋とジャコのオーブン焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)お弁当のレシピに!長芋とジャコのオーブン焼き

たっぷり長芋を使ったこちらの簡単なおかずは、忙しい主婦にとってもありがたい料理。ジャコの塩気が良い仕事をして、ちょうど良い旨味を足しています。

長芋は長細く切って少し歯応えが出るようにしていきましょう。しめじも入っているので、きのこのエキスも感じられますよ。

調味料は醤油だけですが、ジャコの塩気が十分にあるときはほんの少しだけ加えるようにしてください。

子供も喜ぶお弁当!ささみと長芋のオイマヨソテー

こちらの簡単にできるおかずは、みんなが大好きな人気のオイスターとマヨネーズ風味で味付けしています。

長芋はシャキシャキ感を残し、鶏肉はしっとりと柔らかくしていくため、先に鶏肉をソテーしてから長芋を入れるようにすれば良いですね。

ささみなのにしっかりとした味わいなのでご飯がもりもり食べられますよ。

お弁当に大人気!食感が美味しい長芋コロッケ

長芋をすりおろして作っていくこちらのおかずは、コロッケにすることでねっとりした食感を味わえてとても美味しい料理となります。

一緒にじゃがいもや挽肉を入れてメインとして簡単に活用してみてはいかがでしょうか。

揚げる前に冷凍保存をして作り置きをしておけば、使いたいときにすぐに揚げられるためお弁当に良いですよ。

ソースをたっぷりかけて美味しくどうぞ。

お弁当のレシピに!簡単長芋の豚肉焦がし醤油
お弁当のレシピに!簡単長芋の豚肉焦がし醤油
出典:https://cookien.com/(外部リンク)お弁当のレシピに!簡単長芋の豚肉焦がし醤油

おつまみにもなるこちらのおかずは、豚肉を巻きつけて醤油で焼いていくレシピです。豚肉の巻き終わりを下にしてフライパンで焼いていけば、豚肉が解けることはありません。

味付けが塩胡椒と醤油だけのシンプルなおかずですが、これがまたちょうど良いのです。長芋が大きい場合は少し小さめに切ってから巻きつけるようにしましょう。

美味しいお弁当に!簡単長芋の甘辛豚巻き
美味しいお弁当に!簡単長芋の甘辛豚巻き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)美味しいお弁当に!簡単長芋の甘辛豚巻き

長芋を豚肉に巻いて甘辛いタレで焼いていくこちらのおかずは、お弁当のおかずにぴったりの料理です。大きさも長細いので食べやすく、いくらでも食べられますよ。

作り置きをしても5日間は冷蔵庫で保つので、少し多めに作っておくと何かと便利です。また、豚肉からでた脂は調味料を入れる前に拭き取っておくのがポイント。最後にゴマをたっぷりかけていただきましょう。

長芋レシピで人気のお弁当《副菜》

お弁当の副菜に!簡単レシピの長芋のピクルス

サラダ感覚で食べられるこちらの料理は、人気のゆかりを使用して作っていくレシピです。

ゆかりを使用しているのでこちらのようなピンク色になり、春にぴったりな副菜になりますよ。

常備菜として置いておくと、色々なメニューに付け合わせができるため、お弁当やいつもの献立にちょこんと合わせてみましょう。

ピンク色が入ると一気に華やかな食事になるのでおすすめです。

簡単な作り置きでお弁当に!長芋のバタポンステーキ

こちらの人気のレシピは、素材の美味しさを最大限に引き出した副菜です。

バターとポン酢を使ってあっさりと仕上げていくため、箸休めにもちょうど良い料理ですね。

表面をじっくりと焼いていきますが、中はまだシャッキっと感が残るくらいの焼き加減がおすすめですよ。

ネギもたっぷりと加えてアクセントをつけていきましょう。

洋風なお弁当に!簡単長芋バター醤油チーズのせ

洋風のようで和テイストも感じられるこちらの人気レシピは、チーズと醤油が一体となった複雑な味わいを感じられます。

常備菜としてこちらの副菜があると、小腹が空いたときに軽く焼いて食べられますね。

こちらの副菜をお弁当の中に入れると、全体のバランスを考えなくてもうまく調和してくれます。

見た目がとてもおしゃれなので、おもてなしの時の前菜としても活用できますよ。

人気のお弁当に!長芋キャベツのオーブン焼き
人気のお弁当に!長芋キャベツのオーブン焼き
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気のお弁当に!長芋キャベツのオーブン焼き

こちらのレシピはとてもふんわりとした食感を得られる料理。作り方も簡単で、すべての材料を合わせてオーブンに入れるだけで完成しますよ。

卵も一緒に入れていますが、よく混ぜ合わせておくとより卵のふんわり感が出ておすすめです。

キャベツはオーブンでしっとりとなっているので、良いアクセントにもなりますよ。ネギは全面に散らしていきましょう。

簡単なお弁当レシピに!茄子と長芋のピリ辛揚げ浸し
簡単なお弁当レシピに!茄子と長芋のピリ辛揚げ浸し
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単なお弁当レシピに!茄子と長芋のピリ辛揚げ浸し

こちらの人気の料理は、常備菜としてお家にあると毎日の食卓にも使えるという、とても重宝する副菜。たくさん作り置きをして、お弁当やちょっとしたおつまみに使っても良いですね。

ほんのりと豆板醤の辛味も効いているので、辛いのが好きな人におすすめの料理です。茄子と長芋は揚げ焼きにして、熱々のうちに調味料に合わせるのがポイントです。

美味しい長芋の食べ方にはこちらの味噌漬けレシピ
美味しい長芋の食べ方にはこちらの味噌漬けレシピ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)美味しい長芋の食べ方にはこちらの味噌漬けレシピ

長芋をお漬物のような感じで食べたいときは、こちらの味噌漬けが一番簡単でよく合います。味噌や調味料を一緒に1日ほど漬け込んでいき、食べるときは味噌を落として使います。

お弁当のときにこちらの副菜があると何かと便利なので、常備菜として作っておくと良いですね。毎日食べても飽きない美味しさです。日にちが経つにつれて味も染み込みますよ。

常備菜でお弁当に!長芋と梅のおかか和え
常備菜でお弁当に!長芋と梅のおかか和え
出典:https://cookien.com/(外部リンク)常備菜でお弁当に!長芋と梅のおかか和え

さっぱりしたこちらの副菜はお弁当に入れると、ちょうど良い箸休めの役割を果たしてくれます。作り方も手軽にできて簡単なのでたっぷりと作っておくのも良いですね。

こちらの人気料理はヘルシーでお酢もほんのりと効いているため、毎日食べるとヘルシーで体にも良いですよ。長芋の大きさはお好みでカットしてもOKです。

梅おかか風味の副菜はお皿を抱えて独り占めしたくなる美味しさとなるでしょう。

長芋レシピで人気のお弁当☆まとめ

毎日作るものなので、お弁当はやはり簡単にできるものが良いですよね。それぞれの食材のレシピを知っておくと何かと重宝します。

ここではいくつかのレシピをご紹介しましたが、メインになるものや副菜として使えるものなどあり色々試してみたくなったのではないでしょうか。

これらの料理はどれも美味しいものばかりなので、一つずつ挑戦してみてください。長芋を使うのが楽しみになりますね!

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