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今日の夕飯はお刺身！付け合わせはどうする？満足感◎のおすすめレシピ24選

  • 2019.12.18
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刺身の付け合わせ料理のおすすめ☆特集

毎日献立を考える時に刺身が登場する回数も多くなりますよね。刺身は美味しいでのですが、さすがにそれだけでは物足りなく感じます。

栄養面を考えるといろいろなおかずなどを組み合わせていきたいので、これを機にレパートリーを増やしていくのも良いでしょう。

そこで、ここでは刺身の付け合わせに合うような料理をたくさん紹介していきます。お気に入りのものがたくさん見つかるはずですよ！

刺身の付け合わせ料理の献立《おかず》

刺身と！付け合わせに鶏むね肉のガリバタステーキ

鶏むね肉はあっさりしているため、ガーリックやバターで少し濃いめの味付けができるおかずです。

特にこの時期、脂の乗ったサーモンの刺身と合わせても献立として成立します。

しっとりと柔らかく仕上げていくレシピは、いくらでも食べられそうですよね。

鶏肉の付け合わせに欲しいのはサラダなどの野菜なので、たっぷりとお皿の上に乗せていただいてください。

付け合わせ料理に！刺身と合わせる肉味噌袋焼き

油揚げの中にたっぷり肉味噌を入れた料理は、夕食の時に合わせたいメニューです。

すでに肉味噌がストックしてあるという時にもアレンジで使えますね。

油揚げの中が見えない分食べるまでのお楽しみとして食卓に並べるのも良いでしょう。

食卓にこのメニューがあれば大満足できるのではないでしょうか。付け合わせにマヨネーズも添えて味にアクセントをつけてみてください。

ダブルチーズインで付け合わせ！蓮根メンチカツ

刺身の種類が白身系が多い場合、このようなおかずがとても役に立ちます。

ダブルチーズの中身はチェダーチーズやプレーンチーズが入っているため、一度に二つの味が楽しめるレシピとなるでしょう。

メインの献立を考えるのであれば、このような少しずっしりしたおかずも良いでしょう。

蓮根のシャキシャキ感も味わえて最高に美味しくいただけます。付け合わせにレモンも一緒に添えてどうぞ。

半熟卵を付け合わせ！刺身と食べたいメンチカツ

見た目がとても大きくてインパクトのあるおかずですが、半分に割るとさらに卵が入っているのでサプライズとなります。

通常のメンチカツのレシピに飽きてしまったという時にも役立ちますね。

これなら刺身と一緒に合わせるメニューとしてお腹も満腹になりそうです。

中に入れる半熟卵は、揚げると固まってくるため少しゆるいくらいがちょうど良いかもしれません。

付け合わせの献立にトンデリングのポークチャップ

オニオンの輪っかに豚肉を巻きるけるというこのアイデア料理は、赤身の刺身にもよく合うメニューです。

オニオンに甘みが感じられて、豚肉と一緒に食べるとさらに美味しさがアップします。

茹で卵を輪っかの中に付け合わせていき、可愛く盛り付けてみてください。

ちょうど一人で卵を一個食べられるので喧嘩しなくてすみますね。刺身の他にも野菜を忘れずに添えてください。

豚こま南蛮で！紅生姜の付け合わせタルタルソース

少し変わったレシピに挑戦したいときは、この豚こまを使った南蛮がおすすめです。

醤油風味の豚こま南蛮は刺身にちょうど合うメニューとなりそうですね。

夕飯の時は何か一品だけでも良いのでお腹にたまるものがあると安心できます。刺身とこのおかずがあれば言うことなしですね。

自家製のタルタルソースを一緒に付け合わせて美味しくいただいてください。

マグロと一緒に付け合わせたい！えびしそ餃子

刺身と餃子の献立は意外と合うということをご存知ですか？特に赤身のマグロをこの料理と合わせるとマグロの刺身が箸休めとなります。

特にこのおかずはえびしそなので刺身と付け合わせることで何個でも食べられます。

餃子の形も可愛く円形にして一口で食べられるようにすれば、さらに食べやすくなりますよ。

しっかりと狐色に焼き色をつけてタレと一緒に合わせてみてください。

刺身と一緒に付け合わせる鶏肉と根菜の煮物

これからの季節温かい煮物は重宝するメニューですよね。毎日の献立の中で、やはり一品だけでも良いので温かいおかずがあると嬉しいものです。

根菜を使ったレシピは食物繊維も豊富に摂れて、一日の終わりの夕食に付け合わせると良いでしょう。

鶏肉の他にレンコンやゴボウ、にんじんをたっぷりと加えて日頃の足りない栄養を補ってみてください。

刺身の付け合わせ料理の献立《副菜》

付け合わせにチンゲン菜とサラダチキンの辛子和え

サラダチキンを使用したあっさり仕立てのレシピは、献立にちょうど良い副菜ではないでしょうか。

チンゲン菜は栄養や美容に良い食材なので積極的に摂りたいものです。辛子を少し付け合わせに使うことでピリッとした味わいを感じられます。

刺身と合わせてもちょうど良いテイストで、さっぱりした献立にしたい時におすすめです。

刺身定食に付け合わせたい！美味しいひじき煮

ひじきとにんじん、大豆を使ったレシピなので、とても栄養価の高い副菜となります。

刺身と一緒のメニューにすることでタンパク質と鉄分などが一気に摂れておすすめです。

このひじき料理はたくさん作っておくと色々な付け合わせにも活用できてとても便利ですよ。

油揚げも入れてボリューム感を出してみてはいかがでしょうか。甘すぎないレシピはたくさん食べたい時にちょうど良いですね。

付け合わせに便利！厚揚げお好み焼き

メインが少しあっさりしているものであれば、厚揚げを丸ごと使用したものがおすすめです。

刺身とこの厚揚げのお好み焼きをメニューとして付け合わせることで居酒屋風の献立になるでしょう。

フライパンやトースターで簡単にでき、仕上げにソースとマヨネーズをかけるだけなので5分くらいでできます。

かつお節や青のりを付け合わせて美味しさをアップしていきましょう。

副菜の付け合わせ！じゃがいもといんげんの甘辛煮

元々じゃがいもは甘いものが多いので、作る時にほんのりとした甘さで作れるレシピです。

この副菜を刺身と合わせるときの献立にすれば、お腹もそれなりに満足できるためおすすめですよ。

じゃがいもは串が通るくらいまで柔らかくして煮込んでいきます。いんげんもたっぷりと付け合わせて食感を楽しんでください。

この副菜とタイの刺身を合わせると美味しそうですね。

刺身に！チャーシューの付け合わせサラダ

夕飯にこのおつまみサラダの料理と刺身を合わせることで、うまくバランスの取れたメニューとなります。

自家製のチャーシューを作ってストックをしておけば、いつでももう一品欲しい時のサラダとして付け合わせが合わせられますね。

かいわれ大根の他にレタスなどを入れて、食べ応えのあるサラダにしても良いでしょう。お酒にもぴったり合う居酒屋メニューです。

付け合わせのレシピに！刺身と一緒になめこの佃煮

なめこの佃煮は色々な献立に付け合わせられる副菜として活躍できます。

ねばっとした佃煮なので刺身とご飯のセットメニューにする時に、ご飯の上にたっぷり乗せていただきたくなりますね。

作り方も一度覚えればすぐに作れるもので、常備菜としておいておくのも良いでしょう。

なめこはお味噌汁に入れたりお蕎麦にかけたりできるのでたくさん作ってみてくださいね。

刺身の献立にはこの付け合わせ！春菊の白和え

白和えの中でも少し変わり種なのがこの料理で、色々なメニューに合わせやすい副菜となります。

木綿豆腐はしっかりと水を切って使用し、ねっとりした食感にしていきましょう。

春菊を付け合わせれば、ほうれん草とは違い苦味が少し感じられて良いアクセントとなります。

刺身とこの白和えで定食のような献立にしていきましょう。にんじんやこんにゃくも入って栄養豊富にいただけます。

付け合わせに！菜の花とベーコンのアーリオオーリオ

ニンニクと唐辛子を使ったレシピはしっかりとした味付けとなります。

ニンニクと刺身はよく合い、かつおなどの赤身のものに良い味バランスとなります。

ベーコンも付け合わせているため副菜なのに満足のできる料理となるでしょう。菜の花のほろ苦さもまた刺身にちょうど合いますね。

夕飯はこのメニューにすればお酒が進むかもしれませんね。

刺身の付け合わせ料理の献立《汁物》

付け合わせにはこれ！鶏ときのこのクリーム煮

刺身はと合わせるにはやはり温かいクリーム煮などの献立にするとこれから重宝できるメニューになりますよね。

このレシピはなんとレンジですぐにできるため、何か一品ボリュームのあるものが欲しい時に役立ちます。

レンジで作ったものですがとても濃厚に仕上がり、刺身のあっさり感とバランスが取れるでしょう。

パセリも付け合わせておしゃれに仕上げてみてください。

刺身にはこの汁物を付け合わせに！鶏むね肉の塩鍋

とっても寒い季節になったら夕飯に温かい料理がとても役に立ちます。

刺身と合わせるメニューにこの鶏肉の出汁が効いた塩鍋は、心も体も大満足できる一品となるでしょう。

味付けはとてもシンプルなので食材の美味しさが感じられます。

付け合わせにグリーンもつけてカフェスープのようなおしゃれな料理にしてみてください。お肉の部位はもも肉でも良いですよ。

付け合わせに温かい汁物で！刺身と汁そば

このレシピを知って入ればどのような時でも使えるので、献立に困った時に活用してみてはいかがでしょうか。

刺身と合わせるあっさり仕立ての汁そばは、煮麺のような感覚で美味しくいただけます。

分葱も付け合わせていき香りを出していきましょう。するするっと胃のなかに入ってくるため、食欲がわかない時にも良いかもしれませんね。

お蕎麦屋さん風で付け合わせ！刺身とカレーうどん

意外なメニューの組み合わせになりますが、これがまたよく合うためびっくりするかもしれません。

カレーうどんと刺身はスパイシーさと魚の旨味が合わさってとても美味しく感じられます。

カレーうどんで美味しいのがやはりお蕎麦屋さんのレシピなので、ぜひ真似をして作ってみてはいかがでしょうか。

優しい味わいのカレーうどんを付け合わせて美味しい献立にていきます。

温かい付け合わせに！刺身と野菜の卵スープ

ふわふわの卵が入った汁物があると寒い季節にテンションが上がりますよね。

この料理は誰でもすぐにできて、刺身にも合うため献立に使ってみてください。

また、玉ねぎやにんじん、ピーマンなどもスープに付け合わせているため、野菜のエキスがたっぷりと入り込んで美味しくなっています。

穴あきおたまを使って卵を溶き入れてふんわりと仕上げてみましょう。

簡単な付け合わせレシピに！鯖と大根のキムチ煮

鯖の缶詰を使用しているため、味付けも簡単にできる煮物になります。

刺身とこの料理があれば、白米が止まらなくなってしまうメニューになるかもしれませんね。

大根にお箸を入れたらスッと入るくらいまでじっくりと煮込んでいけば、中まで味が染み込んでいるでしょう。

また人気のキムチをこのようにアレンジして使うと、違った美味しさに変身しますよ。

付け合わせメニューに！トマトと卵のスーラータン

この汁物は少しお酢が効いていて、刺身のようなさっぱりした味わいの料理に合わせやすいです。

この汁物と刺身を献立にすればそれだけでも満足感が得られるメニューになるでしょう。

トマトは湯むきをした状態でスープの中に付け合わせ、柔らかく煮込んでいくとトゲトゲした酸味がなくなります。

また卵は良い仕事をしてくれて、マイルドさの味を生み出してくれるでしょう。

ぶりの刺身定食に付け合わせ！ぶっかけカレー素麺

カレー素麺は麺が細い分とても食べやすくなる料理です。

レシピはうどんの時とほとんど変わらないので、好きな麺を使って作っていくと良いですね。

刺身ではぶりやマグロのような赤身が一番合わせやすいため、メニューに加えてみてはいかがでしょうか。

カレーが少し濃いなと感じるときは出汁を足して味を調整するとうまくいきます。単品だけでは物足りない時にぜひ試してみてくださいね。

刺身の付け合わせ料理におすすめ☆まとめ

日本の魚はとても上質で値段も安価に手に入るため、刺身にして食べたいものですよね。

魚はヘルシーでかつDHAも豊富に含まれているため、ダイエット中の人や健康志向の人におすすめです。

そしてこれらの紹介してきたレシピたちは、どれも刺身に合うものばかりなのでぜひ付け合わせてみてはいかがでしょうか。

うまく味と栄養のバランスを考えつつ献立を組み合わせてみてください！

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