食べ応え抜群。れんこんの肉詰め

・れんこんは皮をむいて、酢水に5分さらして水気をよくふきとります。

1: ボウルにひき肉、塩、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜます。

2: 上かられんこんを押し当てて、肉だねを詰めていきます。

3: 1cm幅に輪切りにし、両面に片栗粉をまぶします。

4: フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて両面焼き色がつくまで焼きます。

5: (a)の調味料を加えて煮からめたら完成です。お好みで白いりごまをかけて召し上がれ。

・れんこんは酢水につけることで変色を防ぎます。
・片栗粉を両面にしっかりまぶすことで、肉だねが取れにくくなります。