「ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ」がオープン。

「ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ」が位置するのは、明治時代後期に創業した自転車店「辻森自転車商会」の一画。約 100年にわたり街の自転車店として、六角エリアで長年地域の方のコミュニティの場であり続けてきた「辻森自転車商会」と、「ブルーボトルコーヒー」の「地域により深く根ざし、長く愛される場としてあり続けたい」という“地域” や“コミュニティ”に対する想いが一致。今回の出店に至った。

建物は伝統的な町家を活かしてリノベート。空間デザインは、これまでの店舗同様スキーマ建築計画が担当した。地域に溶け込む外観と京都の北山杉の手すりや木製の建具など、町屋の持つ素材を大切に引き継ぎながら地域の人に長く愛されるカフェとなるべくリノベートを施した。店内は温かみのある落ち着いた色調で、2階にはさまざまな国や年代から集めた表情の異なるアンティーク家具が並ぶ。

またこの地ならではの限定アイテムも用意。60年以上続く京都堀川三条のあんこ屋「都松庵」とコラボレートし、コーヒーとのペアリングの相性を考えて作られた「ブルーボトル 羊羮」、1947年に創業された伝統的な京都の御茶屋である利招園茶舗の抹茶を使用した「抹茶 テリーヌ ショコラ」など、ここだけで楽しめる味は見逃せない。

ブルーボトルコーヒー 京都六角カフェ

オープン日／2019年12月13日（金）

住所／京都市中京区 東洞院六角上る三文字町226-1

営業時間／9:00～19:00

https://bluebottlecoffee.com/

Text: Aya Hasegawa