思い立った時にスグできる！　「リンゴとベリーのガトーインビジブル」

リンゴを使ったスイーツというと、やっぱり王道はアップルパイでしょうか。でも、パイを作るとなるとちょっとハードルが高い感じがしますよね。今回は思い立った時にスグできる、材料が少なくて簡単なスイーツをご紹介したいと思います。

ところで、ガトーインビジブルって何かご存知ですか？フランス発のスイーツで、「たっぷりの果物（または野菜）のスライス」＋「ほんのちょっぴりの生地」からできている、ミルフィーユのような感じのケーキです。断面がキレイなのも特徴ですね。

簡単なので、ぜひお試しくださいね！

■リンゴとベリーのガトーインビジブル

調理時間 20分+焼く時間

レシピ制作：河田 麻子

＜材料 （20cm×7cm×高さ6cmパウンド型1台分)＞

卵 2個
グラニュー糖 60g
薄力粉 80g
牛乳 70ml
無塩バター 50g
バニラオイル 少々
リンゴ 2個
ミックスベリー(冷凍) 80g
粉糖 適量

＜下準備＞
・薄力粉は振るっておく。無塩バターは湯煎で溶かしておく。リンゴは皮をむき、芯を取り除いて薄くスライスして塩水につけておく。

・パウンド型に型紙を敷き込んでおく。オーブンは170℃に予熱しておく。

＜作り方＞
1、＜生地＞を作る。ボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えて混ぜ、薄力粉も加えて混ぜ合わせる。

2、牛乳を加えて混ぜ、溶かし無塩バターとバニラオイルも加えて混ぜ合わせる。

3、リンゴを加えてやさしくなじませ、1/3量を1枚ずつ丁寧に型に敷き込み、ミックスベリーの1/2量を散らす。

4、さらに1/3量のリンゴを丁寧に敷き込み、残りのミックスベリーを散らす。

5、残りのリンゴを敷き込み、残った生地も流し入れたら台に打ちつけて空気を抜き、表面を平らにならす。

6、170℃に予熱しておいたオーブンで50～60分焼き、焼き上がったらそのまま冷まし、冷めたら型から外して粉糖を振って仕上げる。

コツ・ポイント
ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。

リンゴ以外にも、洋ナシやバナナを入れてみたり、生地にココアを混ぜてみたりしてもいいですね！

(株式会社マミーゴー)