華やかなホワイトプレート！　「ホタテのホワイトサラダ」

ホタテ、カリフラワー、ジャガイモ、マッシュルームといった白い食材で作る「ホタテのホワイトサラダ」。
ホワイトサラダを引き立てるのは「ハニーレモンドレッシング」。ハチミツとレモン汁がベースで、シンプルながらみんなが大好きな味付けですね。

彩りのポイントにディルのグリーンとピンクペッパーのピンクを取り入れると、あっという間に華やかなプレートに仕上がります！
食卓で白銀の世界を演出してみませんか？

■ホタテのホワイトサラダ

調理時間 25分+冷やす時間

レシピ制作：近藤 瞳

＜材料 4人分＞
ホタテ(貝柱:刺身用) 8個
カリフラワー 1/2株
ジャガイモ 1個
マッシュルーム(生) 2個
カマンベールチーズ 1個

ハチミツ 小さじ2
レモン汁 大さじ1.5
塩 小さじ1/2
白コショウ 少々
EVオリーブ油 大さじ1.5
ピンクペッパー 適量
ディル 適量

＜下準備＞
・ホタテは横半分にスライスする。カリフラワーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。

・ジャガイモは皮をむいて、ひとくち大に切って水にさらす。マッシュルームは幅2mmの薄切りにする。

・カマンベールチーズは12等分に切る。＜ハニーレモンドレッシング＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。

＜作り方＞
1、カリフラワーと水気をきったジャガイモは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～5分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

2、＜ハニーレモンドレッシング＞のボウルにホタテ、カリフラワー、ジャガイモを入れて和え、マッシュルーム、カマンベールチーズと共に器に盛る。ピンクペッパーとディルを飾る。

コツ・ポイント
・電子レンジは600Wを使用しています。

クリスマスにもぴったりのレシピですね。

(株式会社マミーゴー)