こっくり甘い♪かぼちゃクリームコロッケ

・かぼちゃはひと口大に切り、皮を除きます。
・玉ねぎはみじん切りにします。

1: 耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、濡れペーパーを被せてラップをかけ、レンジ600Wで5分加熱し、潰します。

2: フライパンにバター、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。小麦粉を加えて粉気がなくなるまで炒め、牛乳を数回に分けて加え、とろみをつけます。

3: コンソメ、塩、こしょう、①のかぼちゃ、チーズを加えて混ぜ合わせます。

4: バットに入れて粗熱をとり、冷蔵庫で30分冷やします。

5: 9等分にして小判形に成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶし、180℃の油で揚げます。

・冷蔵庫で冷やすことでタネを成型しやすくなります。