ひと品でも大満足。豆腐と野菜の豆乳坦々スープ

【材料】（2〜3人分）

• 豚ひき肉：100g
• キャベツ：50g
• もやし：100g
• 木綿豆腐：200g
• しょうが(すりおろし)：小さじ1/2杯
• 豆板醤：大さじ1/2杯
• 水：300cc
• 鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯
• 無調製豆乳：200cc
• 白ねりごま：大さじ2杯
• ごま油：大さじ1/2杯
• トッピング
• ラー油：適量
• 小口ねぎ：適量

【下ごしらえ】

・もやしはよく洗います。
・キャベツは食べやすい大きさに手でちぎります。
・豆腐はひと口大に切ります。

【作り方】

1: 鍋にごま油を熱し、豚ひき肉、しょうがを加えて炒めます。

2: ひき肉に火が通ったら、豆板醤を加えて軽く炒めます。

3: 水、鶏ガラスープの素を加え、ひと煮立ちさせたら豆腐、キャベツを加えて弱火で煮込みます。

4: 豆乳、白ねりごま、もやしを加えたら、沸騰直前まで温めます。

5: 器に盛り付けて小口ねぎをのせ、ラー油をかけたら完成です。

コツ・ポイント

・豆乳を加えたら沸騰させないように気をつけてくださいね。
・お好きな具材を加えてアレンジしてみてくださいね。