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青じそを使ったレシピ特集！子供にも人気のおかず＆簡単おつまみ料理を大公開！

  • 2019.11.9
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青じそを使った人気レシピをご紹介！

青じそを使ったレシピは、さっぱり風味で食欲がわきますよね。青じそ風味の料理が食べたいけれど、どんな料理を作ったらいいか迷ってしまいがちですよね。

そこでこちらでは、青じそを使った人気のおかずレシピやおつまみのレシピ、お弁当やご飯物など青じそが活躍できる人気のレシピをご紹介していきます。余ってしまった青じその活用レシピとしても参考になりますよ。ぜひこちらで紹介するレシピを参考に青じそ料理のレパートリーを増やしてみてくださいね。

青じそを使ったレシピ《おかず》

青じそ香る鶏肉のにんにく味噌焼き

青じそとにんにくの風味が効いた味噌味の料理は、ご飯がすすむ人気のレシピです。

作り置きでも人気のにんにく味噌は、炒めたにんにくと味噌を合わせて練り上げて作ります。

常備しておけば、こちらのレシピのように鶏肉と青じそと合わせて炒めるだけで簡単にメインのおかずが出来上がりますよ。

青じそが入るので、にんにく味噌味でもさっぱりといただける人気のレシピです。

しっとり柔らかささみの青じそチーズ巻き

ささみと青じそを使ったヘルシーさっぱりレシピは、節約レシピにもなる簡単料理です。

パサつきがちなささみは、酒や塩麹なので揉みこんでしっかりと下処理をしておくとしっとり美味しくいただけます。

開いたささみに青じそとチーズをのせてクルクルと巻いて焼いていきます。お弁当のおかずにもおすすめですよ。

盛り付ける時は、刻んだ青じそやごまを振りかけると食欲をそそる盛り付けになります。

青じそ香るぶり唐揚げ

鰤を唐揚げにしていただくレシピは、魚が苦手な子供も食べやすい人気のレシピですよね。

下味をつける時に刻んだ青じそも一緒に漬け込むことで、青じその風味の効いたさっぱりとした味わいの唐揚げに仕上がりますよ。

漬けて揚げるだけなので、鶏肉で作る唐揚げと手順は同じで簡単です。

青じそを加えることで、簡単にアレンジレシピができるのでぜひ試してみてくださいね。お酒のお供にも最適なレシピです。

鮭とれんこんのしそ照り焼き
鮭とれんこんのしそ照り焼き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）鮭とれんこんのしそ照り焼き

鮭とれんこんを定番の甘辛い味付けで焼いていく照り焼きレシピ。こちらは照り焼きの仕上げに青じそを加えたアレンジ照り焼きです。

鮭は箸で持てる程度の大きさに切って小麦粉をまぶして焼くことで、身が崩れにくく味も絡みやすいので失敗なく上手に作ることができますよ。仕上げに加える青じその風味が食欲をそそり、ご飯がどんどんすすむ人気のおかずです。

薬味たっぷり！鶏むね肉の青じそわさび醤油
薬味たっぷり！鶏むね肉の青じそわさび醤油
出典：https://cookien.com/（外部リンク）薬味たっぷり！鶏むね肉の青じそわさび醤油

下味をつけた鶏むね肉に、青じそやにんにく、わさびなどの薬味がたっぷり入った甘辛いソースを絡めていただく人気のレシピです。鶏むね肉は片栗粉をつけて揚げ焼きすることで、サクフワの食感に。そこにとろみのついたソースをしっかりと絡めて仕上げます。

衣が付いた鶏むね肉にとろみのあるソースがしっかり絡んでご飯もお酒もすすむ人気のレシピになりますよ。わさびの辛みはあまり気にならないですが、量はお好みで調整してみてくださいね。

薬味たっぷり！豚肉のズッキーニ巻き

人気の肉巻きレシピにも、青じその風味はよく合います。こちらはズッキーニを豚肉で巻いて、タレを絡めていただく人気のレシピです。

タレを絡めた後に、あおじそやミョウガなどの薬味をたっぷりのせていただくのが贅沢ですね。

薬味の風味がきいて、こってりした味付けの料理もさっぱりと楽しむことができますよ。青じそなどの薬味は細く刻んで山盛りにのせてみてくださいね。

青じそを使ったレシピ《おつまみ》

いちご入りでかわいい！カプレーゼ風サラダ

女子会におすすめのおしゃれなサラダ。ミニトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ風レシピです。

子供にも食べてもらいたい時は、ミニトマトといちごを合わせて作ると喜んで食べてくれそうですね。

バジルを合わせていただくことが多いレシピですが、こちらではバジルの代わりに青じそを使っています。

バジルよりクセがなく馴染みのある味わいなので、ハーブが苦手な方もいただきやすいレシピになっています。

さっぱり料理！鶏ささみのたたき大葉ポン酢ダレ

新鮮なささみが手に入ったらぜひ作りたい鶏ささみのたたき。こちらも薬味としてたっぷりの青じそをのせていただきたいレシピですよね。

ネギや青じそ、玉ねぎなどを合わせてさっぱりいただく食べ方が人気です。

鶏のささみは茹でてもいいのですが、さっと焼いて香ばしくいただくのも簡単でおすすめです。

薬味や野菜をたっぷり添えて、彩りよく盛り付けてみてくださいね。お酒のおつまみやおもてなし料理にもおすすめのレシピです。

簡単おつまみ！チーズ入りもやし青じそ餃子

シャキシャキのもやしの入ったチーズ入り青じそ餃子は、節約簡単レシピとしても人気の料理です。

簡単に作れてスナック感覚でもいただけるので、子供のおやつにもおすすめ。

青じそ、チーズ、もやし、餃子の皮だけで作れるので手軽なのも嬉しいレシピです。作る時はもやしは小さめに刻むのがポイント。

そうするとはみ出ることなく包みやすいですよ。子供と一緒にみんなで包んで楽しむのもいいですね。

定番の茄子の甘辛焼き

お酒のおつまみやお弁当のおかずにもおすすめの人気レシピ、茄子の甘辛焼き。茄子は片栗粉をまぶしてじっくり焼いて作ります。

茄子の中までじっくり火を入れるには、ふたをして蒸し焼きにするのもおすすめの作り方ですよ。

しょうゆとみりんの甘辛いタレを絡めた食べ方は、やみつきになる美味しさです。子供も食べやすい味付けで人気の料理になりますよ。

温めなおしても冷たいままでもやわらかい！梅しそ豚しゃぶ
温めなおしても冷たいままでもやわらかい！梅しそ豚しゃぶ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）温めなおしても冷たいままでもやわらかい！梅しそ豚しゃぶ

少しだけ丁寧に茹でた豚しゃぶは、作り置きしても美味しくいただける人気のレシピです。梅干しと青じそを合わせた酸味の効いたさっぱりとしたタレが食欲をそそりますよ。

温かいしゃぶしゃぶでも、冷たくひやしてもどちらでも美味しくいただけます。豚肉は極薄めのしゃぶしゃぶ用を使うと、固くなりにくいのでおすすめです。青じそはタレだけでなく、添えて一緒にいただくのもいいですね。

火を使わず簡単レシピ！切り干し大根の梅しそ和え
火を使わず簡単レシピ！切り干し大根の梅しそ和え
出典：https://cookien.com/（外部リンク）火を使わず簡単レシピ！切り干し大根の梅しそ和え

旨味たっぷりの切干大根を使った人気のサラダレシピ。こちらは梅と青じそを合わせて定番の味付けでさっぱり美味しいやみつきになる美味しさです。彩りに細切りにしたにんじんを合わせて作るといいですね。

切り干し大根は、乾物なので買い置きしておけばいつでも使いやすいのがいいですね。お酒のおつまみにぴったりですが、子供に人気のコリコリとした食感で家族みんなが食べやすい人気のサラダです。

青じそを使ったレシピ《お弁当》

子供にも人気！大葉とコーンの豆腐ハンバーグ

お弁当のメイン料理におすすめのハンバーグ。こちらはヘルシーで人気の豆腐ハンバーグに、青じそとコーンを具にした人気のレシピです。

さっぱりとした青じそと甘味が子供にも人気のコーンで、デパ地下のお総菜風のおかずになりますよ。甘辛い味付けでご飯にぴったり。

お弁当では、ご飯にのせて盛り付けるとタレがご飯に染みて美味しい丼風のお弁当になります。

見た目もかわいい！ささみの大葉チーズフライ

ささみと相性のいい青じそとチーズをクルクル巻いて作る肉巻きは、さっぱり美味しい人気の料理です。

ささみを薄く開いて、青じそとチーズをのせて巻き、衣をつけて揚げていきます。

カリカリの衣ととろけるチーズにさっぱりとした青じそがよく合い、お弁当のおかずに喜ばれるレシピです。

お弁当箱に詰める時は、食べやすい大きさに切って切り口を見せて盛り付けると見た目も可愛いお弁当になりますよ。

青じそ香る豚しそ巻き

豚肉の薄切り肉に青じそをのせて巻いて作る肉巻きレシピは、お弁当にも合う人気のレシピです。

出来上がった肉巻きを薄く切ってご飯の上にたくさん盛り付けると、見た目にもインパクトのあるお弁当になりますよね。

ご飯は大根菜とゴマの入った酢飯にすると、青じそと相性のいいさっぱりレシピのお弁当に。

薄切り肉で何層にもクルクル巻くと、青じその緑色と豚肉の彩りが綺麗ですね。

青じそ入り！インゲンとシソの豚巻き
青じそ入り！インゲンとシソの豚巻き
出典：https://cookien.com/（外部リンク）青じそ入り！インゲンとシソの豚巻き

豚肉といんげんの肉巻きに、青じそも一緒に巻き込む人気のレシピです。いんげんの色が綺麗なので切り口を見せ、盛り付けてお弁当に入れると映えるレシピですよ。冷めても美味しいですよ。

作り置きもできるので、わさびを添えてお酒のおつまみとしても楽しめるレシピです。インゲンは形がしっかりしていて料理が苦手な方でも肉巻きしやすい具材なので、たくさん作って作り置きしておくのもおすすめです。

子供に人気！はんぺん鶏しそつくね
子供に人気！はんぺん鶏しそつくね
出典：https://cookien.com/（外部リンク）子供に人気！はんぺん鶏しそつくね

鶏むね肉とはんぺんに青じそを合わせた、ころころ可愛いつくねはいかがですか？一口サイズのかわいいつくねは、お弁当にも入れやすいですよ。青じそはみじん切りにして、散らすように入れると一口サイズでも青じそが偏ることなくバランスよく作れます。

子供のお弁当には、ピックをつけてかわいらしく盛り付けるのもいいですね。小さめに作ると甘辛いタレがよく絡んでご飯に合う美味しいおかずになりますよ。

ふわふわ！梅しそチーズの棒つくね
ふわふわ！梅しそチーズの棒つくね
出典：https://cookien.com/（外部リンク）ふわふわ！梅しそチーズの棒つくね

青じそに、梅、チーズの相性ぴったりの食材が入った棒つくねは、お弁当のおかずにも人気のおすすめレシピです。鶏むね肉のひき肉にはんぺんを合わせることで、フワフワで柔らかい食感に。

しっかり味をつけているのでタレ無しでも美味しく、汁気がないのでお弁当にも入れやすい人気のおかずです。冷凍保存もできるので、たくさん作って保存しておくといつでも食べれて便利ですよ。

青じそを使ったレシピ《ご飯物＆パン・麺類》

醤油漬けの青じそを使ったおにぎり

醤油漬けにした青じそを海苔代わりに巻いたおにぎりは、具無しでも美味しくいただける人気のレシピです。

ご飯は醤油に浸かった青じその味付けだけで、美味しくいただけますよ。シンプルだけどちょっと贅沢な味わいが楽しめます。

朝食や休日のゆったりとしたランチタイムに、ひと手間かけた青じその醤油漬けのおにぎりでほっと一息つくのもいいですね。

漬けておけば、具無しでも簡単に美味しいおにぎりが作れておすすめです。

青じそと塩サバのごまおにぎり

こちらは刻んだ青じそとほぐした塩さばを使った絶品おにぎりです。

塩と大葉だけでも美味しいおにぎりが作れるのですが、こちらはさらに焼いた塩さばを混ぜて食べ応えのあるレシピにしています。

塩さばが少し残ってしまった時は、翌日ほぐしておにぎりにするのもおすすめですよ。

ごまを入れると香ばしい風味も追加されてさらに美味しくいただけますよ。おかずなしでも満足できるおにぎりレシピです。

青じそ入り！納豆おろしそば

刻んだ青じそのトッピングが美味しい、納豆そば。

ねばねば食感の納豆とおくらを合わせたそばには、青じそだけでなくみょうがや大根おそしなど薬味をたくさんのせていただくのが美味しいですよね。

具だくさんで青じそやみょうがなどの風味が効いたそばは、さっぱりしていますが食べ応えのある料理になりますよ。

簡単に作れるので、さっぱりとしたものが食べたい時に作ってみてくださいね。卵黄をからめていただくのもおすすめです。

混ぜるだけで簡単！明太子パスタ
混ぜるだけで簡単！明太子パスタ
出典：https://cookien.com/（外部リンク）混ぜるだけで簡単！明太子パスタ

パスタといえば、明太子味が好きな方も多いのではないでしょうか。人気の明太子パスタには、きざみ海苔と千切りにした青じそをたっぷりのせていただきたいですね。明太子の塩辛い味わいに海苔と青じその風味が味のアクセントとなり、最後まで美味しくいただけます。

パスタも、茹でて明太子とオリーブオイルを混ぜるだけなので、とっても簡単。さっと食事を済ませたいときにもおすすめのレシピです。

ピーマンと卵と青じそのオープンサンド

青じそのトッピングが美味しい彩り豊かなオープンサンドはいかがですか？

青じそを使ったサンドイッチは少し珍しいかもしれませんが、お酢の入ったさっぱりとした野菜をのせたオープンサンドには、刻んだ青じそがよく合います。

ピーマンや玉ねぎなどを刻んでお酢風味に味付けて、レタスを敷いたバケットにたっぷりのせて食べてみてくださいね。

ゆで卵をのせるとボリュームがでて子供にも人気ですよ。

子供にも人気のサンドイッチに！青じそベーグル

意外と簡単に作れる手作りベーグルに、青じそを入れると香りのいい美味しいベーグルができあがります。

このまま食べてもいいですが、サンドイッチにするのもおすすめです。

クリームチーズや生ハムなどの定番サンドイッチも合いますが、コロッケやきんぴら、つくねなどの和風の具材も合いますよ。

青じその風味が食欲をそそる子供にも人気のレシピです。

青じそを使った人気レシピまとめ

いかがでしたか？青じそを使った人気のレシピをたくさんご紹介しました。メインのおかずから、お酒のおつまみ、お弁当やご飯物にもおすすめのレシピなど、青じそはいろいろなシーンで活躍できる人気の食材です。

青じそが入るだけで味にアクセントがついて、美味しい料理になりますよ。子供にも食べやすい人気のレシピもたくさんあるので、ぜひ青じそを使った料理を作ってみてくださいね。

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