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ほっこり大根のあったかレシピ♪作り置きにもぴったりな簡単料理をリサーチ♡

  • 2019.11.5
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大根の作り置き人気レシピ特集!

大根はこれからの季節安くて美味しいものが出回りますよね。大根は半分のものを購入するよりも、1本丸ごと購入したほうがお得というときもあります。

そんな時大根を1本購入したときは作り置きできるレシピあると役立ちますよね。そこでここでは大根をたくさん使えて作り置きできるメニューを24選紹介していきます。

作り置きできれば大根を無駄なく使うことができますよ!

大根の作り置き人気レシピ《おかず》

作り置きにおすすめ!人気の手羽元と大根の煮物

手羽元が安く手に入ったら大根と一緒に煮物を作っていきましょう。

大根はじっくりと煮込んでしばらく置いておくと、味がよく染み込んで美味しくなります。

鶏肉旨味も煮汁の中に出るので、煮汁ごと美味しいおかずになりますよ。

お皿に盛りつけたら煮卵とほうれん草も添えて栄養バランスを整えましょう。

作り置きしておくと鶏肉はとても柔らかくなり、味が染み込んでさらに美味しくなります。

作り置きレシピに!大根と鶏肉の簡単キムチ炒め
作り置きレシピに!大根と鶏肉の簡単キムチ炒め
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きレシピに!大根と鶏肉の簡単キムチ炒め

作り置きにするときは大根など味の染み込みやすい食材を使うと美味しさがアップしますよね。

特にキムチなどしっかりした味付けのものは全体的に味がまとまるようになるのでおすすめです。キムチの量は大根よりも少なめにし、キムチの味だけにならないようにしましょう。

豚肉の旨味とキムチが合わさるととても美味しいハーモニーが生まれますよ。仕上げにネギをたっぷりかけてくださいね。

おすすめ料理!鶏モモ肉のみぞれ煮
おすすめ料理!鶏モモ肉のみぞれ煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)おすすめ料理!鶏モモ肉のみぞれ煮

大根を使ったみぞれ煮は、ほんのりと優しい味わいになる料理です。作り置きをしても良いですがなるべく早く召し上がるようにしてくださいね。

みぞれ煮は簡単にできる料理なのでパパッと煮込んで作っていきましょう。少し苦味が欲しいときは大根の皮ごとすりおろしても良いですよ。

すりおろした生姜も入っているのでこれからの季節体の芯から温まるメニューとなるでしょう。

味が染み込む作り置き!おすすめ大根のそぼろ煮

ひき肉と大根を使った煮物はおかずとしてしっかりと食べられる料理です。

簡単にできるメニューはとても重宝するおかずになりますよ。

煮込んでからしばらく置いておくことで冷める頃には大根に味がしっかりと染み込んでいきます。

大根は面取りを行なって煮崩れを防いでくださいね。大根はヘルシーなのでいくらでも食べられそうですよね。

お弁当にもぴったりのレシピに!大根フライ

ありそうでなかったこのレシピは、簡単にできるのでぜひ試した料理です。

大根をあらかじめレンジにかけておけば、あとで油で揚げる時にカラッと仕上げるだけで完成します。

中にはベーコンとチーズも挟まっているので食べ応え十分ですよ。

揚げる前に作り置きしておけば、お弁当に使う時に揚げ焼きをすれば良いので便利なおかずになります。

少しレモンをかけても美味しそうですね。

作り置きにおすすめ!鶏むね肉と大根の人気黒酢煮
作り置きにおすすめ!鶏むね肉と大根の人気黒酢煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きにおすすめ!鶏むね肉と大根の人気黒酢煮

鶏むね肉はさっぱりしているのでお酢の煮物とよく合います。先に大根と鶏肉を揚げ焼きにしてから煮込んでいくので、野菜や鶏肉の中心まで味が染み込みやすくなりますよ。

大根はお好みの太さに切ってみてくださいね。黒酢を使用することでさっぱりしていながらもコクのある味わいになります。

作り置きをしておけば遅く起きてしまったときでもお弁当が楽に作れますよ。

簡単作り置きにおすすめ!豚と大根の優しい煮物
簡単作り置きにおすすめ!豚と大根の優しい煮物
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単作り置きにおすすめ!豚と大根の優しい煮物

とっても優しい味付けの豚肉と大根の煮物は、後からでも自在に味付けができるので重宝するメニューです。

とにかく優しく味をつけておけば作り置きをした時にいろいろな料理に合わせることができます。

作り置きでしばらく冷蔵庫に入れておけば、大根もちょうど良い具合にしっかりとした味になっているでしょう。夕飯のメイン料理にもなるのでおすすめの一品です。

作り置きメニューに加えたい!豚肉と大根の炒め煮
作り置きメニューに加えたい!豚肉と大根の炒め煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きメニューに加えたい!豚肉と大根の炒め煮

かなりの量の大根を使用するため、野菜不足の人におすすめの料理です。材料を調味料で煮込んでいくだけなので簡単に作れて便利ですよ。

豚肉の種類はコスパの良いものや使いやすさから選んでも良いですね。作り置きをして冷蔵庫に入れておけばいざという時に何かと役立つでしょう。

5日ほど日持ちもするので安心できますね。大根はお箸で取ろうとすると崩れてしまうそうなくらい柔らかくなっています。

作り置きおかずにぴったり!ツナと大根の煮物
作り置きおかずにぴったり!ツナと大根の煮物
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きおかずにぴったり!ツナと大根の煮物

簡単にできるレシピは忙しい人にとってありがたいものですよね。特に煮物などはしばらく放置しておけば良いので煮込み時間はかかりますが手軽に作れます。

このレシピにはツナ缶を丸ごと入れていてツナの旨味もたっぷり入っていますよ。

長期間作り置きしておく場合は、しっかりと粗熱を取ってからジップロックに入れて空気を抜いて冷凍しましょう。そうすると解凍しても作りたての美味しさを味わえます。

作り置きで味が染み込むレシピ!鯖と大根のキムチ煮

キムチが冷蔵庫に余っていたら大根と鯖を合わせて簡単な煮物にしてしまいましょう。

キムチの辛さでほんのりピリ辛になって、おつまみにもなる人気料理です。

また鯖は缶詰を使用しているので元々の味がしっかりついていて、それほど調味料を入れなくても十分に美味しくなります。

できたてはあまり味が染み込まないかもしれませんが、作り置きをしてしばらく置いておくとしっかりと味が中まで染み込んでいますよ。

一人暮らしの作り置きに!手羽大根の柔らか煮
一人暮らしの作り置きに!手羽大根の柔らか煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)一人暮らしの作り置きに!手羽大根の柔らか煮

一人暮らしだと自分だけなので料理をするのが面倒な時がありますよね。そんなときはやる気がある時に大量におかずを作り置きしておきましょう。

圧力鍋を使うと簡単に作れますが、ない場合は通常のお鍋でも構いません。じっくりと煮込んで味を染み込ませてみてください。

休日の日は作り置きする日だと決めておけば、いろいろなものができてこの先の1週間が楽になりますよ。

作り置きに人気のレシピに!簡単豚バラ大根

豚バラ大根はお肉も野菜も柔らかくなりとても美味しいおかずとなります。

作り置きをしておくと夕飯の支度が面倒だという時に役立ちますよ。

また豚バラ肉を使用しているのでお肉の旨味がたっぷりとスープの中に溶け込みます。

このレシピを覚えておけばどこに出しても恥ずかしくないですね。

お皿に盛り付けるときは丁寧に重ねていき上品に盛りつけていきましょう。

大根の作り置き人気レシピ《副菜》

常備菜で作り置き!焼き大根と油揚げの中華炒め

大根を焼いてから炒めていく調理法は、大根の香ばしさが感じられるのでおすすめです。

人気の中華風に仕上げ、しっかりめの味付けにしていきましょう。

油揚げも入っているのでボリューム感が出て食べ応え十分です。

炒めるだけなので夕飯の献立が物足りないという気に足してみてください。

大根のホクホクした食感がたまらなくやみつきになります。作り置きすれば冷蔵庫で3日ほど保ちますよ。

人気の作り置きレシピ!塩麹の大根ステーキ

塩麹を使うことで大根が優しい味わいになります。シンプルな味付けなのに食材の美味しさが感じられるでしょう。

しっかりと焼き色をつければ食欲がそそるメニューになります。

お箸を入れるととても柔らかくあっという間に完食してしまいますね。

大根の厚さは厚すぎず薄すぎずといったくらいがおすすめです。

食べ応えもあるので作り置きしてお弁当の副菜に入れても良いですね。

作り置きOKレシピ!おすすめハッシュド大根

ハッシュド大根はジャガイモで作るロスティのようなメニューで、細切りにした大根を固めて焼いていくメニューです。

この料理であれば作り置きしても美味しさは変わりませんよ。

ジャガイモよりもヘルシーでいくら食べてもカロリーを気にしなくても良いので嬉しいメニューです。

つけだれはお好みでポン酢や辛めのたれにつけても良いですね。

お弁当の簡単作り置きに!にんじんと大根の照り煮

大根とにんじんはこれからの季節甘みが増して美味しくなりますよね。

この時期だからこそたくさんの根菜類は栄養価もアップするのでおすすめです。

甘めの調味料でじっくり煮込んでいき、作り置きとしてたくさん作って活用してみてください。

かつおぶしや白ごまを一緒に和えても美味しいですよ。

お弁当の隙間が空いてしまったときはこの副菜を使って上手に詰めていきましょう。

作り置きにぴったり!大根とさつま揚げの煮物

見るからに味が染み込んでいる大根は、献立の副菜として十分活躍するレシピです。

作り置きしておけば常備菜としてうどんの具材にしたり、おつまみにしたりと便利なものになるでしょう。

作り方も手間がかからず簡単にできるのでぜひ試してみてはいかがでしょうか。

またさつま揚げが良い仕事をしてくれて、美味しい出汁を吸収しているため口に含むと旨味が広がります。

作り置きのおすすめ!大根とツナのやみつきサラダ

大根とツナのサラダは女子受けする人気のメニューですよね。

大根を細切りにするのが毎回面倒なので、たくさん切って作り置きしておくのも良いでしょう。

水菜のシャキシャキ感と一緒に合わせて、ヘルシーにいただきましょう。

ツナの旨味がサラダによく合い、たくさん作り置きしたはずなのにあっという間になくなってしまうかもしれませんね。

週に何度か作りたくなるメニューでしょう。

作り置きで簡単料理に!大根の味噌漬け
作り置きで簡単料理に!大根の味噌漬け
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きで簡単料理に!大根の味噌漬け

人気の大根の味噌漬けは調味料に漬けるだけで作れるレシピです。おうちでも本格的な漬物が楽しめ、作り置きをしておけばいつでも気軽に食べられますよ。

大根の中までしっかりと染み込んでいるのを確認してからいただきましょう。

また、調味料は混ざりにくいため、ポリ袋などに入れてから揉み込むようにすればよく混ざり合いますよ。食べるときは味噌をとっていただきましょう。

人気の作り置き!きゅうりと大根のツナサラダ
人気の作り置き!きゅうりと大根のツナサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気の作り置き!きゅうりと大根のツナサラダ

このレシピはさっぱりしているのでいくらでも食べられ、ダイエットを気にしている人にもぴったりです。

作り置きをするときはしっかりと野菜の水分を抜いてから出ないと、時間が経つと水っぽくなってしまいます。

もし水っぽくなってしまったときは少し塩や出汁を足して味を整えましょう。常備菜として活躍できますよ。

作り置きレシピに!簡単大根としらたきの煮物
作り置きレシピに!簡単大根としらたきの煮物
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きレシピに!簡単大根としらたきの煮物

見た目は薄味に見えますが、白だしと醤油でしっかりと味がついているレシピです。大根やちくわ、にんじん、しらたきを使ってメインの付け合わせとして活躍できますね。

早く仕上げたい人はにんじんと大根はレンジで加熱して柔らかくしておくと良いでしょう。作り置きしておけばいざというときに使えますね。

またしらたきのつるんとした食感と、大根のホクホクさがたまらなく美味しい人気レシピになります。

おすすめレシピに!絹ごし豆腐と大根のみぞれ煮
おすすめレシピに!絹ごし豆腐と大根のみぞれ煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)おすすめレシピに!絹ごし豆腐と大根のみぞれ煮

人気の絹ごし豆腐と大根のみぞれ煮は、夜食でいただいても体に優しい料理になります。また体が温まるので朝食の時に作って食べても良いですね。

作り置きしても良いのですが、絹ごし豆腐を使用しているためなるべく早めに消費するようにしてください。

仕上げにたっぷりの揚げ玉を乗せて食感を楽しみましょう。熱々豆腐はこれから寒くなるので最高のメニューになるでしょう。

作り置きにおすすめ!大根と生姜の炒め物
作り置きにおすすめ!大根と生姜の炒め物
出典:https://cookien.com/(外部リンク)作り置きにおすすめ!大根と生姜の炒め物

大根をしっかりと透き通るまで炒めたこのレシピは、大根の香ばしさが感じられる一品です。調味料を入れてじっくりと煮込んでいくのでしっかりと味が染み込んでいきますよ。

常備菜として活躍できるのでたくさん作って作り置きをしておきましょう。生姜風味なので少しスパイシーさを感じられるメニューとなるでしょう。

もう少し辛くしたい人は唐辛子を多めに入れても良いですね。

簡単な作り置きに!セロリの葉と大根の酢漬け
簡単な作り置きに!セロリの葉と大根の酢漬け
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単な作り置きに!セロリの葉と大根の酢漬け

セロリを購入したら葉っぱを捨てていませんか?セロリの葉にも栄養が詰まっているので、捨てずに大根と一緒にサラダにしてしまいましょう。

大根の酢漬けは毎日食べても健康に良いので常備菜として冷蔵庫に入れておいてください。酢漬けといってもピクルスとほぼ同じ作り方なので、いろいろな野菜で試すのも良いですね。

大根の水分が抜けてとても柔らかくなり食べやすくなります。

大根の作り置き人気レシピ特集!まとめ

大根はいろいろな料理に使えることが分かりましたね。この作り置き料理さえ覚えておけば、たくさん大根が余ってしまったときでも余裕な気持ちでいられます。

大根は冷凍をしておくと味が染み込みやすくなるので、煮込みを作るとき用に冷凍保存をしておくと便利ですよ。大根は作り置きをして毎日の献立に役立てましょう!

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