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トマトを使った簡単レシピ特集!子供に人気のおかず&美味しい副菜をご紹介

  • 2019.11.4
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トマトを使った簡単人気レシピを大公開!

トマトは一年中美味しく食べられる食材ですよね。トマト缶やフレッシュのものなどを使って美味しいレシピを作りたいものです。トマトは美容にも良い食べ物なのでできれば毎日少しずつ食べるようにしてみてください。

そのためにトマトを使ったメニューで人気のレシピをたくさん覚えて実践してみてはいかがでしょうか。ここではトマトの簡単レシピを24選紹介していきます!

トマトの簡単人気レシピ《おかず》

簡単で美味しい!鯖のトマト焼き

鯖のトマト焼きは簡単に作れてアレンジも効くおかずなので、たくさん作っておくと重宝するレシピです。

生のものでも良いですが、鯖缶とトマト缶を使用すればとても楽にレシピが作れます。鯖は栄養効果も高くトマトとの相性も抜群です。

献立のメニューとしてご飯よりもパンの方が合わせやすいので試してみてくださいね。

パン粉がサクサク感を出してくれるため、たっぷりかけて焼いていきましょう。

とにかく簡単に作りたいレシピ!ツナのトマト煮込み
とにかく簡単に作りたいレシピ!ツナのトマト煮込み
出典:https://cookien.com/(外部リンク)とにかく簡単に作りたいレシピ!ツナのトマト煮込み

人気のツナとトマトの煮込みは煮込む時間が少しかかりますが、工程としては簡単なレシピとなります。ツナとトマトの旨味だけで美味しい味付けになるのでおすすめの料理ですよ。

たくさん作っておけばいろいろなおかずにも使用でき、美味しさをアップしてくれます。面倒なことは玉ねぎとピーマンをみじん切りにすることくらいですね。

簡単ピリ辛に!鶏肉とトマトのハリッサ蒸し

辛い人が好きな人は「ハリッサ」という調味料を知っているのではないでしょうか。

ハリッサは唐辛子をベースとした調味料で、料理に入れるとピリッと辛いおかずになります。

ハリッサの味をみて使用する量を調整しながら試してみてくださいね。ハリッサと鶏肉はよく合う食材で、簡単作れますよ。

鶏肉を蒸すことでしっとりと仕上がるレシピになります。またトマトの酸味が辛さを抑えてくれますよ。

人気料理に!簡単トマトのチキン煮込み
人気料理に!簡単トマトのチキン煮込み
出典:https://cookien.com/(外部リンク)人気料理に!簡単トマトのチキン煮込み

チキンのトマト煮込みは定番のおかずでレシピも分かりやすくとても簡単に作れます。トマト缶は丸ごとひと缶使用し、水分がなくなるまで煮込んでいくだけです。

こちらも煮込み時間がかかりますが、それほど難しくないためぜひ試してみてください。チキンのトマト煮込みがあればご飯の上にかけたりパスタに合わせたりと活用できますよ。煮込む時にローリエを加えても良いですね。

美味しいレシピ!ミートボールの簡単トマト煮込み
美味しいレシピ!ミートボールの簡単トマト煮込み
出典:https://cookien.com/(外部リンク)美味しいレシピ!ミートボールの簡単トマト煮込み

ミートボールといえばやはりトマト缶を使った煮込み料理ではないでしょうか。子供も大好きなレシピはお弁当のおかずにいれてみても良いですね。ナツメグの食材も入っているので本格的な味わいになりますよ。

柔らかく煮込んだミートボールは食べるとほっぺが落ちそうなくらい美味しいレシピです。たくさん作って余ってしまっても冷凍可能なので、小分けにしてお弁当などに使いましょう。

トマトとお豆がたっぷりの簡単キーマカレー
トマトとお豆がたっぷりの簡単キーマカレー
出典:https://cookien.com/(外部リンク)トマトとお豆がたっぷりの簡単キーマカレー

たくさんの野菜とお肉とお豆が入ったレシピは、もはや定番にしても良いくらい美味しいおかずとなります。全体的に栄養バランスがうまく取れているレシピなので、食材を変えながら週に何度か作りたいメニューです。

バゲットの上に乗せて食べたり、ご飯にかけたりしながらいただいていきましょう。豆はいろいろな種類が入っているミックスビーンズがおすすめです。

簡単レシピに!バリバリチキンのトマトソース
簡単レシピに!バリバリチキンのトマトソース
出典:https://cookien.com/(外部リンク)簡単レシピに!バリバリチキンのトマトソース

トマトソースをたくさんストックしているときは、カリカリに焼いたチキンの上にかけてさっぱりといただきましょう。チキンの皮をカリカリにするには先に皮目からフライパンで焼き色がつくまでじっくりと焼いていくのがポイントです。

チキン自体は簡単な味付けをしているので食材の美味しさを生かすことができる料理になりますよ。おかずとして食卓にあると大満足できるレシピになるでしょう。

豚肉とトマトの簡単デミグラスソース煮
豚肉とトマトの簡単デミグラスソース煮
出典:https://cookien.com/(外部リンク)豚肉とトマトの簡単デミグラスソース煮

デミグラスソースの味はとても人気がある料理で、ルウを使わずに手作りで作っていくレシピです。味の決め手はもちろんトマトになりますが、トマトの大きさによっては少し多めに入れてみるのも良いでしょう。

豚肉の旨味も感じられるレシピなのでご飯がよく進みます。メインのおかずとして献立に加えれば野菜もたくさん入っているためバランスよく食事ができます。

トマトの簡単人気レシピ《副菜》

簡単にできるおかずに!人気の和風ツナトマサラダ

あともう一品野菜を使ったレシピが欲しいというときに使える料理です。

ツナ缶はスーパーでまとめて購入する方がお買い得になるので、いろいろなレシピを知っていると助かりますよね。

この料理はツナの他にも玉ねぎや大葉などを加えてさっぱりした和風テイストに仕上げています。

トマトの水分が気になる人はトマトのタネを取ってから使用してくださいね。

おつまみにも人気!トマトの簡単バジルマスタード

ミニトマトを湯むきするのが少し面倒でもありますが、それさえ終われば調味料とトマトを和えるだけなので簡単にできます。

マスタードがなければ成り立たないようなおかずで酸味がかった味わいがトマトとよく合います。

さらにバジルの味と香りがトマトをさらに美味しくさせてくれる料理となります。

ヘルシーで美味しいので小腹が空いた時のダイエットレシピとしても活躍できそうですね。

簡単!トマトと叩ききゅうりのピリ辛ネギ塩ナムル

ナムル系のおかずはあっさりしているので、こってりした料理の箸休めとして活躍する人気レシピです。

さらにきゅうりを普通に切るのではなく叩くことで繊維の間に調味料が簡単に入り込み美味しくなりますよ。

トマトとキュウリは昔からよく合わせる組み合わせなので、違和感なく食べられますね。

このレシピは塩気がちょうどよくいくらでも食べられるレシピとなります。

美味しい料理!アボカドとトマトのキムチユッケ風

このレシピはアボカドとトマトを合わせることで、酸味とクリーミーさが一体になるおかずになります。

トマトだけでは少し酸味がきついためアボカドを加えてまろやかにしてみてください。

さらにキムチを加えることで程よいピリ辛が加わり、おつまみとしても活躍できるレシピになるでしょう。

これなら簡単にユッケ風の味わいを楽しむことができますよ。

人気食材で簡単レシピ!トマトとアボカドのツナ和え

一皿にたくさんの緑黄色野菜が入っているレシピは簡単にビタミンが摂れる料理です。

最近野菜が不足しているかな?と感じたときはこのおかずを作って栄養を補っていきましょう。

自家製の刻み玉ねぎドレッシングがトマトとよく合い、ペロリと平らげてしまいますよ。ドレッシングは作り置きできるので多めに作っておくのも良いですね。

トマトが決め手の簡単レシピに!ラタトゥイユ
トマトが決め手の簡単レシピに!ラタトゥイユ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)トマトが決め手の簡単レシピに!ラタトゥイユ

ラタトゥイユ料理は夏のおかずのようなイメージですが、寒くなった時期でも旬の野菜を使って作れるレシピです。野菜をとにかくトマトと一緒に煮込んでいけば完成するのでとても簡単にできますよ。

ラタトゥイユは特に時間が経つほど野菜に味がしみて美味しい味わいになるため、冷蔵庫に入れて寝かしておくのもおすすめです。トマトがベースなのであとは好きな野菜を入れて煮込んでいきましょう。

ひじきと豆腐とトマトの簡単梅おかかサラダ
ひじきと豆腐とトマトの簡単梅おかかサラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ひじきと豆腐とトマトの簡単梅おかかサラダ

パワーサラダとも言えるようなこのレシピは、豆腐やトマト、ひじきなどが入ったスタミナ満点の人気料理です。さらにドレッシングはポン酢とおかかを合わせただけなのでとても簡単に作れます。

ヘルシーで美味しいサラダは毎日食べても飽きのこないレシピとなりますよ。また乾燥ひじきがおうちにたくさん余っているというときはサラダに活用してみてくださいね。

ほんのり酸っぱいレシピ!トマトと豆のサルササラダ
ほんのり酸っぱいレシピ!トマトと豆のサルササラダ
出典:https://cookien.com/(外部リンク)ほんのり酸っぱいレシピ!トマトと豆のサルササラダ

人気のサルサは少し酸っぱい料理となりあっさりとして美味しい料理です。本来は少しピリ辛なのですが、このレシピはあまり辛さを感じないので辛いのが苦手な人にぴったりです。

さらに豆もたくさん食べられて栄養満点のメニューとなるでしょう。トマトとレモンの相性は抜群で、スプーンでかきこみたくなるほどの美味しさです。

トマトの簡単人気レシピ《スープ・麺》

美味しい定番の人気レシピに!ミネストローネ

ミネストローネはトマトをメインとしたレシピで、たくさんの野菜が一度に摂れる人気料理です。作り方も簡単なので一度レシピを覚えればすぐに作れますよ。

ミネストローネは朝食やランチ、ディナーにも使えるメニューなので、一度にたくさん作っておくのも良いですね。

野菜はトマトと、そのとき冷蔵庫にあるものだけでも十分に作れます。パンに浸していただくのも良いですね。

たまには違ったレシピに!簡単トマトラーメン

インスタントを使ったトマトラーメンは、いつものラーメンをあっさりとしたテイストに変えてくれます。

トマトラーメンは根強い人気があり、一度ハマるとなかなか抜けられないくらい美味しいレシピですよ。

たっぷりのもやしとお肉も入れてボリュームアップしていきましょう。このレシピはお昼の時にささっと簡単に作れるので便利ですよね。

パーティーの前菜に!簡単トマトの冷製スープ

トマトやオニオンなどたっぷりの食材を使った冷製スープは、おもてなしに合うレシピとして活躍できます。

決して水っぽくならないのでとても美味しい味わいをじっくり楽しめますよ。冷製スープであれば温度が冷める心配もなく、早めに作っておくこともできます。

とろりと濃厚なレシピをぜひ作ってみてください。トッピングはブーケのようにきれいに飾るとさらに美味しく見えます。

柚子胡椒肉味噌を使ったレシピ!トマトまぜそば

まぜそばは一度おうちで作ってみたい簡単レシピですよね。

食べるときに全部の食材を一気に混ぜていただくレシピは味が複雑になってとても美味しい料理となります。

トマトは傷んだものは避けて新鮮なものを使ってください。トッピングにレモン、パクチーを使用して少しだけアジアンテイストに仕上げていきましょう。

柚子の肉味噌がまたたまらない味わいとなります。

簡単即席レシピ!人気のトマトスープ
簡単即席レシピ!人気のトマトスープ
出典;https://cookien.com/(外部リンク)簡単即席レシピ!人気のトマトスープ

トマトスープの素さえできていればあとはお湯を注ぐだけのレシピなので簡単に作れます。さらにコンソメも入っているためしっかりしたテイストになり美味しいですよ。トマトスープはパンにも合うレシピで朝食に欠かせないメニューとなるでしょう。

特に難しい調理法でもないのでぜひトマトの食材を使ってスープを作ってみてください。仕上げにフレッシュパセリを乗せると良いですね。

簡単にできる!美味しいチキンのトマトスープ

トマトスープといえばチキンが欲しくなりますよね。チキンとトマトはよく合う食材なので、一緒に煮込んで美味しいレシピにしていきましょう。

鶏肉が入ることで野菜だけのスープよりも簡単に旨味が増して美味しくなりますよ。

このスープは鶏肉の他にきのこやニンジンなどの野菜が入っているため、食べるスープとして活躍できるメニューとなります。

しっとりと美味しい鶏肉を味わいながら舌鼓を打ちましょう。

トマトを使ったレシピ!卵の簡単スーラータンスープ

酸味が好きな人はスーラータンスープも好きなのではないでしょうか。

お酢を使用しているレシピにさらにトマトを追加することで、お酢とはまた違った酸味を味わうことができます。

また溶き卵を入れることでテイストが少しまろやかになりますよ。酸っぱいのが好きな人はさらにお酢を加えても良いでしょう。

調味料の割合を覚えれば簡単にできるのでぜひ試してみてください。

子供も大好きレシピ!ミートボールのトマトスープ

ミートボールを作り置きしていたときはトマトスープにしても美味しいですよ。

ミートボールから作るのは少し大変なのでたくさん作った時はストックしておくことをおすすめします。

トマトスープにミートボールの旨味も染み込み、全部飲み干すくらいの美味しさとなります。意外と和食にも合うレシピなので簡単に作ってみてはいかがでしょうか。

トマトを使った簡単人気レシピまとめ

トマトはなるべく毎日食べたい食材です。サラダのトッピングとしてよく使うかもしれませんが、料理に使うとするとレシピが思い浮かばない人も多いでしょう。

これらのレシピを参考にして毎日トマトを食べられるように工夫をしてみるのも良いですね。また、トマトは冷凍をしても良いのでたくさん購入したときは冷凍してこまめに使っていきましょう!

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