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仕入れにこだわりあり!九州の焼肉新店5選

  • 2019.10.21
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上質な和牛やホルモンを調達する、垂涎必至の絶品焼肉店を紹介。九州の実力店が勢ぞろい!

【写真を見る】ナカオ商店 /「九条ねぎタン」(1069円)。程よく熱が入ると、ネギの食感と甘味がタンとよく合いやみつきに

甘辛い秘伝ダレで白メシが進む!「北九州ホルモンセンター」

北九州ホルモンセンター /牛の小腸を醤油ベースのタレに漬け込んだ看板メニュー「秘伝だれ極みホルモン」(313円)
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全品がほぼ290円(税抜き)という最強コスパを引っさげて誕生したモツ焼き専門店「北九州ホルモンセンター」。牛・豚・鶏ホルモンの希少部位から一品料理、デザート、ドリンクまで、同一価格のメニュー総数は100種類以上!8月から食べ放題(60分3163円)もスタートした。

北九州ホルモンセンター / 一品料理で人気No.1の「合法レバ刺し」(313円)。低温調理で生に近い食感だ
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北九州ホルモンセンター / 巨大ダクトを配備し服ににおいがつきにくい
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[北九州ホルモンセンター]福岡県北九州市小倉北区魚町2-3-8 / 093-512-0629 / 17:00〜翌2:00(LO1:30)、日曜は〜24:00(LO) / 無休

上質なおおいた和牛を隠れ家的な個室で「隠れ家焼肉 大也」

隠れ家焼肉 大也 / 階段状に特上カルビ、特上モモ、特上ロースなど6種類が盛られる「大也盛り」(8478円)
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JR由布院駅から徒歩3分の路地裏にオープンした隠れ家のような焼肉店「隠れ家焼肉 大也」。古民家を店主自らが改装したという店内は、アットホームな雰囲気の個室。豊後牛のA4、A5ランクのなかからさらに厳選されたおおいた和牛の焼肉を味わえる。

隠れ家焼肉 大也 / 壺漬け和牛カルビ(842円)。醤油ベースにコチュジャンを効かせた専用ダレに漬けている
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隠れ家焼肉 大也 / 店内は全室個室の造り
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[隠れ家焼肉 大也(だいや)]大分県由布市湯布院町川上3728-10 2F / 0977-84-3310 / 17:30〜23:00 / 水曜休み

香り高い九条ネギが牛タンの中にぎっしり「ナカオ商店」

【写真を見る】ナカオ商店 /「九条ねぎタン」(1069円)。程よく熱が入ると、ネギの食感と甘味がタンとよく合いやみつきに
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精肉会社で働いた経験もあるオーナーが、豊富な知識を生かし開店した「ナカオ商店」。ほかではあまり見られない佐賀牛の希少部位もそろえ、徹底した処理のもと低価格で出している。味には妥協したくない、と遠赤外線炭火焼きにこだわっている。

ナカオ商店 / 「佐賀牛5点盛り」(6372円)。特上カルビ、特上ロース、上ロース、その日オススメの希少部位2品
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ナカオ商店 / 奥には掘りごたつ席もあり
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[ナカオ商店]佐賀県佐賀市愛敬町11-12 2F / 0952-97-6699 / 17:00~翌3:00(LO2:00)、10月~は17:00~翌1:00(LO24:00) / 火曜休み

A4ランク以上の鹿児島県産和牛を!「炭火焼肉 さつま」

炭火焼肉 さつま / おすすめの県産和牛の単品。「1枚カルビ」(手前980円)、「和牛ハラミ」(左奥1680円)、「和牛ミスジ」(1500円)
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「鹿児島産の上質な牛、豚、鶏のおいしさを伝えたい」と開業した「炭火焼肉 さつま」。特に牛はA4ランク以上にこだわって仕入れている。肉の盛り方にもこだわり、見た目も華やかだ。冬の宴会シーズンには、チゲなど鍋物の新メニューも登場する予定。

炭火焼肉 さつま / 「キムチ」(400円~)、手前から時計回りにキャベツ、山芋、白菜、キュウリ、グラス内は水キムチ
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炭火焼肉 さつま / 黒を基調とした落ち着いた店内
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[炭火焼肉 さつま]鹿児島県薩摩川内市向田本町11-10 / 0996-26-1093 / 17:00~22:00(LO) / 日曜休み

吟味した極上おおいた和牛のみで勝負「銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン」

銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン / 「銀のたまて箱」(8~10人前20520円)
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食肉業界で20年以上の経験を積んだオーナーが吟味したおおいた和牛を味わえる店「銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン」。ランチ限定ステーキのワンプレートや、醤油に漬けた生肉がのる和牛のりゅうきゅう丼など多彩なメニューで、そのとろけるような口当たりと風味を楽しめる。

銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン / 「和牛サーロインステーキプレートランチ」(150g2700円)
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銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン / 赤や黒を基調とした店内
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[銀山亭プロデュース おおいた和牛 ダイニングイマギン]大分県大分市中央町1-2-17 大分OPA 4F / 097-532-2915 / 11:00~23:00(LO22:00)、夜メニューは15:00~ / 無休 (九州ウォーカー・九州ウォーカー編集部)

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