1. トップ
  2. レシピ
  3. 包まないから超簡単! 肉汁あふれる「フライパンシューマイ」

包まないから超簡単! 肉汁あふれる「フライパンシューマイ」

  • 2019.10.20
  • 2188 views
底部分はカリッ、中はジューシー!
調理:脇雅世 撮影:竹内章雄

やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単

肉だねを包む手間も、蒸し器もいらない「フライパンシューマイ」は、肉汁あふれるシューマイが簡単に作れるレシピです。作り方は、ポリ袋に肉だねの材料を入れ、フライパンに絞り出して皮をのせて蒸すだけなので、ぶきっちょさんでも大丈夫。洗い物も少なくて済む簡単レシピは、忙しいときの時短料理としてもおすすめです。

フライパンシューマイ

【材料】(2人分)

肉だね(豚ひき肉 200g、卵 1個、おろししょうが 小さじ1、片栗粉 大さじ2、酒、水 各大さじ1、砂糖、オイスターソース、ごま油 各小さじ1、塩 小さじ1/3)、シューマイの皮 12枚、サラダ油

【作り方】

1.ポリ袋に肉だねの材料を入れ、よく混ぜる。袋の角を約4cm切り落とす。

2.フライパンに油小さじ1をひき、1の切り口から12等分に丸く絞り出す。シューマイの皮の中央をつまんで少しねじりながらのせ(なるべく皮どうしがくっつかないようにする)、中火にかける。

やわらかい肉だねだから絞り出しも簡単
調理:脇雅世 撮影:竹内章雄

3.2分たってフライパンが温まってきたら湯80mlを加え、ふたをして強めの中火で約8分蒸し焼きにする。器に盛り、好みでからしじょうゆを添える。

(1人分406kcal、塩分1.5g)(レタスクラブニュース)

オリジナルサイトで読む