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サバの身とパンが相性抜群!大阪・兵庫のサバサンドの店4選

  • 2019.9.27
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おかず系サンドイッチの新定番、トルコ生まれのサバサンド。香ばしい身とパンが好相性で、食事にも、お酒のアテにもなるハイブリッドな一品。そんなサバサンドの名店をご紹介!<※情報は関西ウォーカー(2019年19号)より>

【写真を見る】パンのフワフワ感と塩こうじに漬けたサバのカツのサクサク感がクセになるサバサンド(804円)。とろさば料理専門店「SABAR」とコラボ/オリエンタルベーカリー大阪直売店

コーヒーとサンドウィッチのお店 Pocket

パン好きの店主、岩本さんが営むサンドイッチ専門店。白飯に合うおかずをサンドイッチにするのが好きだったため、キンピラ&海苔&ジャコや、ツナとアボカドワサビ醤油といった和テイストのサンドを多彩にそろえる。

サバサンド(570円)。あっさりと煮付けたサバをほおばると醤油の香ばしさが口いっぱいに広がる/コーヒーとサンドウィッチのお店 Pocket
KADOKAWA

サバはレタスやトマトのさわやかな風味ともマッチ。サンドイッチとセットにするとコーヒーは(100円)に。

「家族でいつも食べているおかずをサンドしています。ちなみにサバサンドに使うサバの煮付けは母の手作りです」と、店主の岩本結有さん。

タコ焼き屋さんだった店舗をブルーとホワイトをベースにキュートにリノベート/コーヒーとサンドウィッチのお店 Pocket
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2階にも広々としたくつろげるテーブル席がある。ビフカツなど日替りランチ(680円)もおすすめ/コーヒーとサンドウィッチのお店 Pocket
KADOKAWA

■コーヒーとサンドウィッチのお店 Pocket<住所:大阪市東成区中道2-2-3 電話:06-6978-2255 時間:8:30~20:00(LO19:30) 休み:月曜 、月1回火曜不定休 席数:13席 タバコ:喫煙可 駐車場:なし アクセス:地下鉄森ノ宮駅より徒歩5分>

GARAGE 39

ガレージだった空間を、ブルックリンのブルワリーをイメージしてリノベーション。タップには常時10数種のクラフトビールがそろう。サバサンドやハーブフレンチフライ(600円)と共にさまざまなビールの旨さを楽しみたい。

鯖サンド(1020円)。サクラチップで香ばしくスモークしたサバを使用/GARAGE 39
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注文が入ってから炭火でサバとパンをグリル。ディジョンマスタードの酸味が薫香を際立たせる。

「鯖サンドは塩けが効いていてビールにぴったりな自信作。バッファローウイング(600円)など、肉料理もおすすめです!」と、店長の板岡信悟さん。

金曜以外の17時から18時はハッピーアワー。お得にクラフトビールが楽しめる/GARAGE 39
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■GARAGE 39<住所:大阪市中央区淡路町2-5-15 光林淡路町ビル 1F 電話:06-6202-1239 時間:17:00~24:00(LO23:00) 休み:日祝 席数:50席 タバコ:分煙 駐車場:なし アクセス:地下鉄本町駅より徒歩7分>

KIKILUAK

清荒神の人気カフェ「シチニア食堂」の姉妹店。季節のオープントーストは、名店「生瀬ヒュッテ」のフランスパンを使用し、その軽い食感とたっぷりの新鮮野菜で人気を博している。

オープントーストSABA(702円)は、9月中旬まで提供/KIKILUAK
KADOKAWA

ターメリックなどのスパイスを効かせたサバが、シャキシャキのレタスやタマネギと相性抜群。

「オープンサンドはもちろん、日替りランチ(1080円)など、すべてのメニューがテイクアウトできます」と、スタッフの山本美奈子さん。

木の温かみあるテーブルや椅子、ドライフラワーなどがセンスよく配される/KIKILUAK
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■KIKILUAK<住所:兵庫県宝塚市清荒神1-2-18 ベガホール1F 電話:0797-81-1058 時間:9:00~17:00、ランチ11:00~15:00 休み:水曜(祝日の場合営業) 席数:12席 タバコ:禁煙 駐車場:ベガホールの有料駐車場を利用 アクセス:阪急清荒神駅よりすぐ>

オリエンタルベーカリー大阪直売店

業務用パンの関西圏シェアNo.1を誇るベーカリーの直売店。店頭には菓子パンや総菜パンなどが並び、期間限定だった人気のサバサンドは、3日前までの電話予約に限り、期間後も購入できる。

【写真を見る】パンのフワフワ感と塩こうじに漬けたサバのカツのサクサク感がクセになるサバサンド(804円)。とろさば料理専門店「SABAR」とコラボ/オリエンタルベーカリー大阪直売店
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「サバサンドは数量限定なのでお早めの購入を。直売店は大阪に5店舗、京都に2店舗あるので、お近くの直売店でぜひ!」と、スタッフの村上美実さん。

本社工場内にあるレンガ模様の直売店。100円前後のパンがずらりと並ぶ/オリエンタルベーカリー大阪直売店
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■オリエンタルベーカリー大阪直売店<住所:大阪市浪速区元町1-3-2 電話:06-6632-4625 時間:8:00~17:30 休み:なし 席数:なし 駐車場:1台(無料) アクセス:JR難波駅より徒歩2分>(関西ウォーカー・編集部)

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