最高級食パン〈ルセット〉が手掛ける。鎌倉にある人気食パン専門店〈Bread Code by recette〉へ。

最高級食パン専門の〈ルセット〉が運営する、待望の直販店舗が2015年、鎌倉にオープン！日常をちょっと豊かにしてくれる食パン専門店〈Bread Code by recette〉を訪れました。

1本3000円以上する最高級食パン〈ルセット〉が非日常の食パンなら、〈ブレッドコード〉で作られるのは、まさに日常の食パン。製法や原材料は違っても、〝日本のパンの価値を高める〞というコンセプトは、創業当初から変わらない。

素材はすべて国産。北海道産小麦「キタノアカリ」、秋田県産のこだま酵母、伊豆大島産の自然海塩、喜界島産のきび砂糖などを使用。日本の小麦特有のもっちりとした食感は、食パンの素材にとても適しているのだとか。まさに、日本の素材で作る、日本人のための食パンだ。

食パンは全部で7種。10時のオープンから順次焼き上がり、14時にすべて焼き上がる。鎌倉散策の合間に食べ歩きができるミニサイズもあり、「焼きたてを食べたい！」、そんなわがままも叶えてくれる。

テイクアウトのみの食パン専門店。電話で取り置き可。
神奈川県鎌倉市坂ノ下22-23
0467-53-7307
10：00～17：00（売り切れ次第終了）不定休

（Hanako特別編集『おいしいパンのこと、すべて。』掲載／photo:Jiro Fujita(photopicnic) Akiko Mizuno text:Kayo Yabushita edit:Wako Kawashiro）