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ラデュレ「スーパーヘルシー」コレクション、バオバブ×マンゴーのマカロンやスーパーフード素材のタルト

  • 2019.9.3
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ラデュレ「スーパーヘルシー」コレクション、バオバブ×マンゴーのマカロンやスーパーフード素材のタルト

ラデュレ(Ladurée)は、「スーパーヘルシー(Super Healthy)」コレクションを2019年9月4日(水)より順次発売する。

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「スーパーヘルシー」コレクションでは、野菜を中心とした菜食料理の最前線を行くシェフ、マシュー・ケニーとコラボレーション。レンズ豆、水菜サラダ、サツマイモ、ザクロ、 ビーガン・チーズ、ハリッサ・ヴィネグレットを組み合わせた「サラダ・ヴェニス・ビーチ」をはじめ、多彩な食材を使用したカラフルなビーガン料理をラデュレ 青山店、銀座店、京都四条店にて提供する。

また、“スーパー・ヘルシー”をテーマに作られた限定のスーパー・マカロンやスイーツなども登場。

スーパー・マカロンの限定フレーバー「バオバブ・マング・パッション」は、クリーミーなマンゴーと“パッション・インスピレーション”チョコレートのピュレ、バオバブ・パウダーと、ヘルシーな食材を使用したマカロン。煮込んで柔らかくしたバオバブには、キウイフルーツの3倍のビタミンC、ブドウの35倍の抗酸化成分、 牛乳の2倍のカルシウム、バナナの6倍のカリウムが含まれており、イオンやミネラル、繊維も豊富だ。

「ショコラ・グルナード」には64%の“マンジャリ”チョコレートとザクロのガナッシュをサンド。繊維と抗酸化効果のあるフラボノイドを多く含むザクロは、抗炎症、 抗ウィルス、抗菌作用によって消化を促し、美肌効果も期待できそう。心も身体もヘルシーに楽しめるマカロンに仕上げている。

さらに、ココアのタルト生地を使用した「タルト・シア・ココ・アナナ」も登場。ココナッツとチアシードのプディング、パイナップルのコンポート、レモングラスが香るココナッツ風味のクレーム・シャンティを重ねたタルトは、フルーティーで爽やかな風味が魅力だ。

その他、カカオポッド・ペーパーを原料とした環境に優しい限定マカロンボックス “グリーン”や、100%リサイクル可能なオーガニック・コットンで仕立てた「トートバッグ・ラデュレ」も販売される。

【詳細】
ラデュレ「スーパーヘルシー」コレクション
■ビーガンメニュー
販売期間:2019年9月18日(水)~11月5日(火)
取扱場所:ラデュレ 青山店、銀座店、京都四条店
・マリブ・メゼ 1,360円+税
・サラダ・ヴェニス・ビーチ 2,380円+税
・ドーブ・カルフォルニエンヌ 2,460円+税
■スイーツ
・バオバブ・マング・パッション 1個 281円+税
販売期間:2019年9月4日(水)~11月5日(火)
取扱場所:ラデュレ全店
・ショコラ・グルナード1個 281円+税
販売期間:2019年9月4日(水)~
取扱場所:ラデュレ全店
・限定マカロンボックス “グリーン”8個入 3,310円+税
発売日:2019年9月4日(水)
取扱場所:ラデュレ全店
・タルト・シア・ココ・アナナ 1個 1,240円+税
販売期間:2019年9月18日(水)~11月5日(火)
取扱場所:ラデュレ 青山店、銀座店、日本橋店、新宿店、横浜店
・トートバッグ・ラデュレ(H29×W42×D12cm) 2,450円+税
発売日:2019年9月4日(水)
取扱場所:ラデュレ全店 ※数量限定

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