コスパ最強の時短料理！　旨辛な１品「キュウリと厚揚げの和え物」

皮をむいたり種をとったりせずに手軽に使えるキュウリと、安価でボリューム満点の厚揚げを組み合わせた、コスパ最強の時短料理のご紹介です。
いつものキュウリの食べ方に飽きてきた‥という方にもおすすめです。

今回のレシピでは、キュウリをすりこ木で叩き、厚揚げを手でちぎることで、味のなじみを良くします。厚揚げは木綿豆腐と比べ、たんぱく質を約５倍も含んでいます。カルシウムや鉄分を多く含み、かつ、低コストなので優秀な食材ですよね。また、コクと旨味たっぷりのオイスターソースと食欲をそそる豆板醤は最強の組合せ！

火もほとんど使わず作れるので、忙しい夕飯の時間にササっと1品作りたい時にピッタリです。

■キュウリと厚揚げの和え物

調理時間 10分 1人分199kcal

＜材料 2人分＞
キュウリ 1本
厚揚げ 1～2個

オイスターソース 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/4
ゴマ油 小さじ2
糸唐辛子 適量

＜下準備＞
・キュウリは両端を切り落とし、すりこ木などでたたき、ひとくち大に分ける。

・厚揚げは熱湯をかけて表面の油を落とし、手でひとくち大にちぎる。

・ボウルで＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞
1、＜調味料＞のボウルに、全ての材料を混ぜ合わせる。器に盛り、糸唐辛子を飾る。

お酒のおつまみにも最適な味付けです。簡単に作れるのでぜひ試してみて下さいね！

(株式会社マミーゴー)