暑い日に食べたい！ シンガポール名物の熱々バクテー

こんにちは。シティリビング編集部のこやぎです。

スパイスとシンガポールが大好きな私は、

暑い日に食べたくなるシンガポール料理があります。

それは、熱々のバクテー！

シンガポール名物「バクテー」

バクテーは、漢字で書くと「肉骨茶」。

たっぷりの胡椒とニンニク、数種のスパイス、スペアリブを煮込んだ薬膳スープ。

暑い日に熱いスープなんて無理!!と思いますよね？

でも、熱々のスープを飲みほす頃には、スッとした爽快な気持ちになるんです。

喉と鼻を抜ける胡椒のピリピリ…この爽快感がたまらない～！

東京近郊で食べられる！ おすすめ3軒

【赤坂】胡椒がガツン！の王道スタイル

赤坂駅から徒歩すぐの「新加坡肉骨茶（シンガポール バクテー専門店）」。

現地さながらの味が楽しめる、王道スタイル。

今回紹介する3軒のうち、最も胡椒が効いています。

骨付き肉とニンニクがゴロリと入り、

一口スープを飲めばぶわっと胡椒がピリピリ効くー！

トロトロの骨付き肉は、濃厚で少し甘い黒醤油をつけると、コクがでて、これまた美味しい。

新加坡肉骨茶（シンガポール バクテー専門店）

http://www.sgbkt.jp/

【恵比寿】八角がふわり！の初心者向き

恵比寿駅から徒歩5分の「新東記（シントンキ）」。

こちらはシンガポール政府観光局第1号認定店と、政府のお墨付き。

土鍋の蓋を開けた瞬間、ふわりと八角＆シナモンの甘い香りが漂い

ぐつぐつ煮えたぎるバクテーを、はふはふしながら食べる幸せ。

胡椒がピリッとするけれど、全体的にスパイス感は強くないので初心者向き。

それでも10種以上のスパイスが使われているから驚きです。

骨付き肉はホロホロ。小振りにカットされているので食べやすい。

お店はビルの2階。

新東記（シントンキ）

https://www.sintongkee.jp/home

【大和】胡椒で甘さが締まる！ 家庭の味

大和駅から徒歩5分の「MakanMakan（マカンカマン）」。

シンガポール料理好きなら1度は訪れたい、神奈川県の名店。

先述の2軒と違い、黒醤油入りなのでスープが真っ黒！ マレー系家庭料理の特徴のようです。

こっくりしたスープが、ジャスミンライスによく合います。もちろん胡椒が効いてます！

柔らかな骨付き肉もたっぷり。

これでSサイズなので、女性1人なら十分お腹いっぱいになります。

MakanMakan（マカンカマン）

http://www.makanx2.com/

食べた人にしか分からない、スッと爽快な気分を体感してみて。

暑い日こそ、熱々のバクテーを！