キャベツを使ったお弁当おかず＆副菜レシピ特集！簡単で美味しい人気料理を大公開

キャベツを使ったお弁当レシピ特集！

食物繊維たっぷりのキャベツはヘルシーでどんな食材とも合わせやすい人気の野菜。

炒め物はもちろん、酢漬けやサラダ、煮込み料理など、お弁当のおかずとしても何かと使える食材です。

今回はそんなキャベツを使ったお弁当レシピを特集していきます。

メインのおかずはもちろん、付け合わせや大量消費レシピなどご飯が美味しいキャベツの簡単レシピをご紹介します。

キャベツのお弁当レシピ《おかず》

キャベツと卵の春巻き

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Ph Akari Haruyama 料理〜お弁当&夕飯〜さん(@akarispmt)がシェアした投稿 - 2017年 5月月23日午前4時35分PDT

こちらはキャベツを使った春巻きのアレンジレシピ。

ウスターソースで炒めた千切りキャベツとゆで卵、角切りチーズ、豚の薄切り肉を巻いて揚げた春巻きは旬のキャベツを使って作ってみたい人気の絶品料理です。

チーズが濃厚で冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。

ゆで卵と豚肉が入って栄養バランスも良好ですので、ぜひ試してみてください。

子供に人気！ロールキャベツ

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naokoさん(@nao07280815)がシェアした投稿 - 2017年10月月10日午後4時01分PDT

ジューシーな美味しさが人気のロールキャベツも盛り付け方を工夫することで、お弁当のおかずにすることができます。

ワックスペーパーを舟型に折ってその上に盛り付けるという方法。

舟型の器にすることで他のおかずに汁が沁みてしまう心配がなくなり、そのまま入れるよりも輪切りにカットしてあげた方が食べやすいです。

ロールキャベツに限らず、他の汁気の多いおかずをお弁当に入れたい時にもこのテクニックを使うと便利です。

ツナとキャベツのピリ辛オイマヨ炒め

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～さん(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2017年 8月月22日午前2時27分PDT

あっさりとしたキャベツの炒め物は、オイスターソースとマヨネーズで濃厚な味付けにしてもよく合います。

キャベツをはじめとしたお好みの野菜とツナ缶だけで作れるので、お肉がなくても作ることができ、食べ応えバツグン！

隠し味に辛味噌のコチュジャンを加えることでピリッとした辛さが食欲をそそる一品で、夕飯のおかずはもちろん、パッと作れる人気のお弁当のおかずです。

人気のキャベツハンバーグ

玉ねぎの代わりにキャベツを使ったハンバーグもお弁当に人気のキャベツを使ったおかずです。玉ねぎを塩もみした千切りキャベツに置き換えるだけで、あとはいつものハンバーグと同じ作り方なのでとっても簡単！

キャベツはスライサーを使えばより手軽に作ることができ、キャベツの大量消費レシピとしても活躍しそうです。ウスターソースやガーリックバターなどお好みのソースでバリエーションを楽しみましょう。

キャベツと豚肉の塩バター炒め

ありきたりな味付けになりがちな野菜炒めも、バターの力を借りれば風味豊かで満足感の高い一品料理にな仕上がります。キャベツと豚肉の塩バター炒めなら、豚肉とバターのコクが相まってシンプルなのに完成度の高い味わいです。

フライパン一つで簡単に作れる上にたっぷりのキャベツで作る節約レシピとしても重宝しますよ。冷めても美味しいのでお弁当にぴったりな美味しいキャベツレシピです。

キャベツが美味しい！人気のメンチカツ

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mai⋈ さん(@_my0610)がシェアした投稿 - 2019年 3月月31日午後2時02分PDT

みんな大好きなメンチカツは子供のお弁当のおかずにも喜ばれるメニュー。

少しだけ残りがちなキャベツの活用レシピとしても活躍しますよ。

忙しい朝に揚げ物をするのはハードルが高いですが、作り置きで5日ほどもつので、週末に一気に作って冷蔵または冷凍保存しておくと便利です。

お弁当のメインのおかずになるので、これさえ入っていればあとは卵焼きや付け合わせの野菜を詰めるだけ！

人気のキャベツレシピ！回鍋肉

キャベツを使った料理の代表格ともいえる回鍋肉はお弁当のおかずとしても人気のレシピ。赤味噌と豆板醤さえあれば、酒、醤油、砂糖といたってシンプルな基本の調味料だけで作ることができるので、市販のペーストを使わなくても意外と簡単に手作りできるキャベツ料理なんです。

キャベツは豚肉を炒める前にサッと蒸し焼きして水気を切っておくと、時間が経っても汁気が出にくくお弁当のおかずにもぴったり。

究極のオールインワン！焼きそば弁当

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✨Ai ✨さん(@sasmc1120)がシェアした投稿 - 2018年 1月月30日午後3時28分PST

野菜とお肉がたっぷり入った焼きそばは、おかず要らずのオールインワン料理。忙しい朝のお弁当作りの救世主的なメニューです。

キャベツのシャキシャキとした歯ごたえが食べ応えバツグンで、人参、ピーマン、もやし、豚肉などを具だくさんにしていただきましょう。

野菜は電子レンジで加熱しておくと炒め時間が短縮されてさらに時短レシピになります。ゆで卵をトッピングすると栄養バランスが良好です。

キャベツとたらこの和風炒め

忙しい朝のお弁当作りはなるべく楽に済ませたいですよね。調味料をいくつも使って味付けするのが面倒な時は、たらこを活用したキャベツのおかずはいかがでしょうか。

キャベツとたらこの和風炒めは、たらこの旨味とちょっとの醤油だけで味が整う美味しい野菜料理です。

たらこにもしっかり火が通るのでお弁当のおかずとしてもぴったりで、焼き海苔を加えることで風味がよくなり美味しさがアップします。

シャキシャキ美味しい！ハムキャベツサンド

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hi___roさん(@ryoya.saya.h_h)がシェアした投稿 - 2018年 1月月30日午前2時08分PST

サンドイッチは子供にも大人気のお弁当メニュー。

ハム、キャベツ、マヨネーズで作るハムキャベツサンドは千切りキャベツのシャキシャキ食感がとっても美味しい簡単レシピです。

ハムの美味しさが味付け要らずなので、マヨネーズで和えたキャベツをサンドするだけでバッチリ味が決まります。

お好みで紫キャベツもミックスすると彩りがよくなっておしゃれな雰囲気に。

キャベツをたっぷり詰めてホットサンドにするとボリューム満点で食べやすいですよ。

キャベツと長芋のオーブン焼き

すりおろした長芋、キャベツ、卵で作るキャベツと長芋のオーブン焼きは、お好み焼きのような味わいが楽しめるアイディア料理！

お好みの大きさにカットしてお弁当に詰めることができるので、隙間によってサイズを変えられるのが便利です。長芋が入ることで冷めてもふわふわの食感が美味しくお弁当にぴったり。

ソースやかつお節をトッピングすればよりお好み焼きの味に近づきます。

牛肉とキャベツの香味炒め

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hi___roさん(@ryoya.saya.h_h)がシェアした投稿 - 2018年 5月月27日午前1時45分PDT

牛肉とキャベツの香味炒めはニンニクの香りが食欲をそそる中華風味のおかずです。

キャベツはシャキシャキ食感が残る程度にサッと炒めるのが美味しく、さやえんどうやアスパラガス、ブロッコリーなど季節の野菜を組み合わせると旬の味が楽しめるレシピになります。

風味豊かで冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったり。

食べ応えはありますが、中華ダシで塩ベースのあっさりした味わいなのでモリモリ野菜が食べられます。

キャベツのお弁当レシピ《副菜》

人気のレシピ！コールスローサラダ

コールスローサラダはキャベツが主役の美味しいサラダレシピで、お弁当にもぴったりのキャベツを使った副菜です。

コールスロードレッシングがなくても、マヨネーズ、レモン汁、砂糖、酢、油を混ぜ合わせて作ることができるので、おウチにある調味料だけで簡単に手作りすることができます。

人参も加えると彩り豊かなので、余力があれば少々加えてみましょう。

塩もみしてドレッシングと和えるだけでキャベツの爽やかな美味しさを楽しめる人気のレシピです。

簡単美味しい！キャベツのベーコンチーズ巻き

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～さん(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2016年 4月月6日午前5時48分PDT

爪楊枝に刺したキャベツのベーコンチーズ巻きは食べやすいサイズでお弁当にぴったりな簡単キャベツレシピです。

作り方は見たままで、食べやすい大きさに切ったキャベツとチーズをベーコンで巻いてこんがり焼いただけ。

チーズとベーコン自体に旨みがたっぷりあるので、調味料での味付け要らずなのでとっても簡単！

忙しい朝のお弁当作りに頼もしいキャベツの美味しいおかずレシピになっています。

付け合わせにぴったり！キャベツの浅漬け

あっさり美味しいキャベツの浅漬けは、和洋中とおかずのジャンルを選ばずに組み合わせられる、お弁当の副菜におすすめのキャベツレシピです。

たっぷり作っておくと、毎日のお弁当の隙間を埋めるおかずとして重宝します。

醤油とお酢に白だしを加えることでまろやかで旨みのある美味しい浅漬けに仕上がりに。

風味付けとして生姜、柚子の皮、唐辛子などを加えるとさらに爽やかで完成度の高い味わいになりますよ。

ツナ缶で簡単レシピ！キャベツの和え物

ツナ缶さえあればいつでも簡単に作れるやみつきキャベツのレシピもぜひ覚えておいてください。こちらは茹でたキャベツとツナ缶で作る、副菜にもぴったりなキャベツを使ったお弁当のおかず。

味付けはごま油、砂糖、塩だけで茹でキャベツやツナ缶と和えるだけの簡単レシピですが、箸が止まらない美味しさが人気です。

ツナ缶は水煮を使えばカロリー控えめになるので、野菜がモリモリ食べられるヘルシー料理としてダイエット中のおかずとしてもおすすめ！

紫キャベツとオクラの肉巻き

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hi___roさん(@ryoya.saya.h_h)がシェアした投稿 - 2017年 5月月9日午後11時40分PDT

紫キャベツを使った彩り豊かな肉巻き料理は、フォトジェニックなお弁当のおかずとして人気です。

オクラと紫キャベツをとろけるチーズと一緒に豚バラ肉で巻いて焼いたあとに醤油の甘辛ダレに絡めるだけなので、レシピ要らずでとっても簡単に作ることができます。

星型になったオクラと鮮やかな紫色の断面が美しく、見た目も美味しそうなキャベツレシピ。

もちろん普通のキャベツを使っても美味しく作れるのでぜひ試してみてください。

まろやかな酸味のザワークラウト

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『ちょっぴり手抜きと愛情たっぷり???????ごはん』さん(@mari.everydayolive)がシェアした投稿 - 2018年 4月月21日午後6時19分PDT

キャベツの塩漬けを発酵させたザワークラウトはドイツの美味しい伝統料理です。

ソーセージなどの肉料理の添え物にはもちろん、カレーの付け合わせとしてお口をさっぱりさせてくれたり、サンドイッチの具材になったり、漬物やサラダのように付け合わせになったり、さまざまなアレンジでお弁当のおかずとしても活躍します。

野菜がたっぷり食べられるだけでなく、食物繊維と乳酸菌がたっぷりなので便秘解消や美肌効果もバツグンです。

大量消費！しそ昆布のやみつきキャベツ

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♡あいのおうちごはん♡簡単レシピとお弁当おかず～さん(@ai.ouchigohan)がシェアした投稿 - 2018年 6月月12日午前1時20分PDT

一玉買うとついつい残りがちなキャベツを使った簡単に作れる大量消費レシピです。

塩もみして絞ったキャベツに、しそ昆布と砂糖、塩、ごま油を和えるだけなので、パパッと作ることができます。

さっぱりと甘口のキャベツがみずみずしい美味しさなので、お弁当の付け合わせにぴったりの美味しさです。

お弁当の副菜としてはもちろん、野菜がもりもり食べられる美味しいヘルシーレシピなので、ダイエット中の方には夕飯のおかずにもぴったりですよ。

レンジで簡単！キャベツと桜エビのナムル

何もする気が起きない時は、電子レンジだけで簡単に作れる美味しいナムルがおすすめ！

ごま油と中華スープの素で作るキャベツ、じゃがいも、桜エビのナムルはお弁当にぴったりのおかずです。

電子レンジで加熱して調味料と和えるだけなのでとっても簡単レシピなのに、桜エビの旨みが効いたしっかり味でとっても美味しい副菜に仕上がります。

じゃがいもが入ることで食べ応えもアップするので、夕飯のちょっとしたおかずやお酒のおつまみにも人気です。

キャベツとベーコンチーズのスープ

あったかいスープのあるお弁当って幸せな気分になりますよね。

最近のスープジャーはこぼれにくく保温性にも優れたものがたくさん出ているので、キャベツを使ったこんなスープを添えてみるのもいいのではないでしょうか。

キャベツとベーコンチーズのスープはコンソメで煮るだけであっという間に作れる簡単レシピですが、旨みとコクのある美味しさで人気です。

具だくさんにすればおかずとスープの役割を果たしてくれるので一石二鳥！

キャベツとしらすの海苔サラダ

お弁当に野菜が足りないと思った時は、しらすと海苔の旨みが効いたキャベツの和風サラダを添えるのもおすすめです。

しらすに塩気と旨みがしっかり含まれているので味付けの手間要らずで、隠し味としてお酢をほんの少し加えることで、ごま油との風味を引き立ててくれます。

モリモリ食べられるサラダなので、野菜が美味しくたっぷり摂ることができますよ。

キャベツとささみのかき玉みそ汁

お弁当作りも難しいことは考えずに、おにぎりと具だくさんのみそ汁さえあれば十分です。キャベツとささみのかき玉みそ汁は、野菜もお肉もスープも一緒に食べられる一石三鳥な人気レシピ。

みそ汁のうまみが沁み込んだささみはパサパサせずに美味しくいただくことができます。かき玉が入ることでさらにタンパク質やビタミン群も豊富になり、これ一品だけで栄養バランスが整う優秀レシピです。

キャベツを使ったお弁当レシピまとめ

ここまでさまざまなキャベツを使ったお弁当のレシピをご紹介してきましたが、いかがだったでしょうか。

メインのおかずから副菜やスープまでバリエーションに富んだレシピがご紹介できたかと思います。

キャベツは炒め物や揚げ物、漬物、スープなどあらゆる料理で美味しくいただける野菜なので、一玉あれば何通りものレシピで楽しむことができるはずです。

どれも簡単な料理ばかりなので、ぜひいろいろ試してみてください。