みんなが大好きなポテサラを低糖質にアレンジ！「ポテサラ風おからサラダ」

ポテサラ風おからサラダ

【材料】（２～３人分）
生おから…200g
きゅうり…1/2本
黄パプリカ…1/4個
にんじん…1/4本
ツナ缶…１缶
塩…適量
◎マヨネーズ 大さじ３
◎酢 大さじ１

【作り方】
（１）生おからを耐熱皿に広げ、電子レンジで１分加熱し、粗熱を取る。
（２）きゅうりは輪切り、黄パプリカはヘタを取って５mm角に切り、塩もみして軽く絞る。にんじんは皮をむいていちょう切りにし、ゆでておく。
（３）（１）のおからに、ツナ缶（汁ごと）、（２）の野菜、◎の調味料を加えて混ぜたらでき上がり。

【調理ポイント】
・ツナ缶を汁ごと使うことで、おからのパサパサ感が減り、食べやすくなります。
・塩もみした野菜は、きつく絞り過ぎないほうがしっとりとした仕上がりになります。

【ヘルシーポイント】
生おからは、蒸したじゃがいもに比べて糖質量が1/5以下！ 糖質を気にされている人にぴったりの食材です。
また、食物繊維が豊富なため、便秘の改善にも効果が期待できます。
ポテトサラダのように、じゃがいもを蒸してつぶす工程がない文、短時間で作ることができますよ♪
ぜひ、試してみてはいかがでしょうか？