この夏は、海の上にいるかのようなレストラン「マリン&ファーム」へ出かけよう!新鮮なシーフード&野菜を使った料理も魅力

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出典 FUDGE.jp

 

この夏、涼を求めて訪れたいレストランは?

もうすぐやってくる本格的な夏。涼を求めて、「水辺に行きたい!」という気持ちになる方も多いのでは??今回は、おいしいものを食べながら、まるで海外のリゾートに訪れたかのようなゆったりした時間を過ごせるレストランをご紹介します。

 

逗子駅からバスに揺られて約40分。「佐島マリーナ入口」行きのバスの終点=佐島マリーナ入口で降りると、夏休みにおばあちゃんの家に遊びに行った昔を思い出すような、どこかノスタルジックなムードが漂う神奈川県三浦半島(横須賀市)の佐島に到着します。バス停からはたくさんのボートが見えて、その光景もより非現実的な気分に。そこから約3分ほど歩いて到着するのが「MARINE&FARM(マリン&ファーム)」です。

 

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海に浮かんでいるような、絶好のロケーション

このレストランの特長の一つが、最高の「ロケーション」。天気に恵まれたら、おすすめは絶対的にテラス席!広大な海が見渡せて、まるで海の上に浮かんでいる船のような絶好の環境です。(もちろん、揺れたりはしないですよ。)夕暮れ時に訪れるとめくるめく美しい空模様を楽しめるかも。そして、お料理が運ばれてくるのを待つ間にも、波の音が聞こえてくるととても穏やかな気持ちになりますね。取材日は厚い雲に覆われてあいにくの天気でしたが、、晴れるとキレイに富士山が望めるんですよ!

 

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地産地消にこだわった料理に注目!

もちろんメニューにもこだわって。地元でとれた旬の食材を食べる=「EAT LOCALLY」をコンセプトに、佐島をはじめとする湘南エリアの新鮮な魚介や野菜を用いた料理を提供してくれます。ここでは、初めて訪れた時にオーダーしたいメニューをご紹介します。

 

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「本日の鮮魚のカルパッチョ」¥1600

まず頼みたい前菜は、新鮮かつ旬の魚を楽しめるカルパッチョに決定!この日、使用されていたのは「真鯛」です。中央には、神奈川県・三浦産の野菜が盛られていて、目にも鮮やか。

 

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「平敏丸しらすの窯焼きシーザーサラダ」¥1500

平敏丸(ひらとしまる)とは、この地域でしらす漁をしている漁船の名称。ロメインレタスを大胆に半分にカットして、ピザ釜でローストしているとのことで、香ばしさが加わってGood!シーザードレッシングとしらすの相性も抜群。ふっくらとやわらかいしらすがたっぷりのっているのも嬉しい限り。

 

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「タラバ蟹とワタリ蟹のトマトクリームソース パスタ」¥1900

みんな大好き、パスタメニューはぜひおさえておきたいところ。どれにしようか迷ったら、まずはこのレストランのパスタで人気ナンバーワンを誇る、トマトクリームソースのパスタに。濃厚でクリーミーな味付けはもちろんのこと、蟹が2種類、贅沢に入っています。もっちりした生麺にもハマりそう!

 

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「三浦魚介たっぷりペスカトーレ」¥1900

おすすめしたいパスタをもう1種類だけ。三浦産の魚介をもっと楽しみたいという方は、様々な素材が使用されているペスカトーレをチョイスしてみては??海老やムール貝、アサリなどがたっぷり入り、食べ応えもあります。魚介のエキスがたっぷり活用されたソースだから間違いなしなメニュー。

 

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「MARINE&FARMピッツア」¥2600

お店の名前がついた、看板メニューの一つがこちら。釜揚げしらすと海老、帆立をのせてシーフードたっぷり!三浦半島のおいしい味覚をぎゅっと凝縮させています。そして、さりげないアクセントになっているのが、苦味が少なく新鮮なケール。モッツァレラチーズとフェタチーズの2種類を合わせて。

 

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「漁船直送本日の魚介のアクアパッツア」¥3800

そして、お店のコンセプトである地産地消が一番反映されているのがこのメニュー。アクアパッツアは素材の鮮度がすべてであり、素材本来の味を楽しめる料理だけに、こだわりがあるからこそ自信を持って出せるというもの。その日に入荷した魚を使用していて、この日は「メジナ」を。

 

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「湘南はちみつの濃厚プリン」¥600

もちろんデザートまで地産地消、地元の素材を使われています。人気なのは「SAJIMA プレミアムソフトクリーム」「関口牧場の牛乳でつくったパンナコッタ」だそうですが、あえて編集部でセレクトしたのがこのプリン。ムースのようにクリーミーでやわらかい食感で、バニラビーンズがたっぷり入って風味豊か。何より、はちみつのこっくりした甘さが効いています。

 

 

都心からは少し距離があるけれど、プチトリップ気分で訪れてみたらきっと楽しい時間が過ごせるはず!この夏は「マリン&ファーム」にぜひ出かけてみて。

 

 

「MARINE&FARM(マリン&ファーム)」

住所:神奈川県横須賀市佐島3-8-35

時間:11:00〜21:00(L.O. 20:00)、土日祝 9:00〜21:00(L.O. 20:00)

morning 9:00〜11:00(L.O10:45)

lunch 11:00〜14:00(L.O14:00)

cafe 14:00〜16:00(L.O15:00)

dinner 17:00〜21:00(L.O20:00)

※16:00〜17:00間 クローズ

TEL:046-854-9820

WEB:http://www.marine-and-farm.com

 

 

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