アーティスティックで美しいモダンフレンチ〈PARIS.HAWAII〉へ。ハワイ・ホノルルの美食シーンを牽引。

世界中のグルメが楽しめるホノルルの中でも、「また行きたい！」と思わせる最もホットなレストランとは？Hanako『ハワイこれからの、お気に入り。』「これからマストで通いたい、話題のレストランへ。」より、モダンフレンチ〈PARIS.HAWAII〉をご紹介します。

「想像をはるかに超え、一皿ごとに歓声の上がる極上フレンチ」。山中祐哉シェフの創り出す料理をひとことで表現するならこう。昨年秋のオープンから注目の的となり、感度の高い観光客はもちろん、食通のロコにも愛されるワイキキの新定番レストランとなった〈パリ・ハワイ〉。

ハワイの食文化を研究し、地元の食材を大切にして生み出される料理は、計算され尽くした全8品85ドルのコースのみ。

オプションで追加可能なデザートは、ほとんどのゲストがオーダーするという。

このレストランに行くためにハワイを訪れる、そんなファンが急増しそうな予感。

築80 年の歴史的建造物をリノベした店内では、カウンター席（通称シェフズテーブル）を狙って。
413 Seaside Ave. 2F, Honolulu
808-212-9282
17：30～、20：00～の二部制（バー20：00～1：00 ）月休
レストラン26席、バー20席

（Hanako1174号掲載／photo : MEGUMI (DOUBLE ONE) text : Naomi Tsujioka）