ヘルシーだけど食べ応えバツグン！「鶏むね肉のハニーマスタード」#今週の作り置き

【材料】(２～３人分)
鶏むね肉１枚
塩小さじ1/3
砂糖小さじ１
◎粒マスタード大さじ１
◎はちみつ小さじ２
◎しょうゆ小さじ２
片栗粉大さじ２
サラダ油適量

【作り方】
(１)鶏むね肉はひと口大のそぎ切りにして、塩と砂糖をもみこむ。
(２)◎の調味料を混ぜ合わせておく。
(３)鶏むね肉に片栗粉をまぶし、サラダ油をひいたフライパンに並べて両面焼く。
(４)鶏むね肉に火が通ったら(２)を加え、全体にからめる。

【ポイント】
・鶏むね肉は塩＋砂糖をもみこむことでしっとりやわらかな仕上がりになります。
・すぐに調理しない場合は、工程(１)だけ済ませて冷凍しておくのがおすすめです。(冷凍しているあいだに下味がしっかり入り、やわらかくなります！)

鶏むね肉はおいしくてヘルシーなだけでなく、安くて節約にもなるのがうれしいですよね。

スーパーに行ったらまとめて買って、冷凍しておくという方も多いのではないでしょうか？
冷凍する際は下味をつけてから冷凍すると、お肉のやわらかさが格段にアップするので、ぜひ試してみてほしいです。

下味は鶏むね肉1枚(350ｇ)に塩小さじ1/3、砂糖小さじ1がベスト配合！
とくに作る料理を決めていないときは、この下味をつけて冷凍しておくのがおすすめです。