エリカ・アンギャル発「アボカドは野菜ではなく〇〇って知ってた?」

世界の美女たちをより高みに導き、栄養コンサルタントとして活躍中のエリカ・アンギャルさん。体の内側から美しくなる食生活やライフスタイルを指南している彼女に、キレイを育むビューティ食材を取材します。

カロリーも気にならないほど豊富な栄養成分に注目!

栄養素や抗酸化成分をたっぷり含んでいるアボカドは、常にスーパーフードのトップ10にランキング! 野菜ではなく果物なので、スーパーフルーツとして分類されています。

メキシコや中央アメリカが原産国で、品種はなんと50以上あるとか。ビタミンB、C、E、K、葉酸などの必須ビタミンやカリウムに加え、食物繊維も豊富で1個あたり約13gも含まれています。

高カロリー&高脂肪といわれますが、含まれているのは体に良いといわれる不飽和脂肪酸、オレイン酸。アボカドを食べると健康な人の場合はコレステロール値が下がるという研究もあります。食べ応えもありますし、ランチにアボカドを加えると間食を減らすことができるという報告も。また、肌や髪を健やかに導く栄養素といわれるカロチノイドも含有。アボカドには現代人にうれしい栄養素ばかり。

元気が欲しい朝にアボカド&バナナスムージー

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バナナ1本、豆乳またはアーモンドミルク、はちみつを入れたスムージーに、アボカド1/2個を追加。これ1杯で満足できる朝食に。食物繊維もたっぷり摂れるから、腸活したい朝にもおすすめ。

アボカド×トマト× サーモン夏にぴったりの抗酸化レシピ

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アボカド、赤ピーマン、チェリートマト、紫玉ねぎ、コリアンダーなど色とりどりの野菜を細かく切って、お手製のサルサ風ソースを。オリーブオイルで焼いたサーモンと相性抜群。グリルチキンにかけるのも◎。

豊富な栄養素を一度に摂れるアボカドは、バテやすいこの時季にうってつけですよ。

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