新感覚パイナップルケーキの登場? フランスのエスプリ薫る台湾土産とは

まるでテーラーのような入口! サプライズが詰まった焼菓子店

台北松山空港にほど近い富錦街は、センスの良い店が集まる注目のエリア。

ここに2017年夏にオープンしたのが「but. we love butter」(バット・ウィー・ラブ・バター)。

フランスのブルターニュ地方の焼菓子であるガレット・ブルトンヌ(厚焼きサブレ)の専門店で、台湾らしさを追ったパイナップル餡入りや鉄観音茶味なども販売されています。

緑に囲まれたアパートの1階に店はあります。

店に入ると、まずは驚かされるのが入口の部屋。

英国式テーラーのような造りで、スーツやネクタイが並び、イギリスのラジオ放送まで流れているという凝りようです。

さらに奥の扉を開けると、4つのフィッティングルームが現れます。

その中の1つの扉を開けてみます。すると、目に飛び込んできたのは男性の後ろ姿(マネキンです)!!

そのドッキリな仕掛けには思わず声をあげてしまうことでしょう。

スタッフの方によれば、「ここを訪れる誰もが笑顔になれるような店にしたかった」とのこと。その気合いの入りように圧倒されます。

入口をテーラー風にしたのは「男性にも来てもらい、焼菓子を味わってもらいたいから」という理由があるそうです。

そして、最後の扉を開けると、一転して明るくスタイリッシュな空間が現れます。

ここが焼菓子の販売コーナーで、座りながらハーフサイズの試食用ガレット・ブルトンヌが味わえます。

現在、ここで販売しているのは5種類。そして、毎日1種類を試食用に提供。不定期で新商品が登場します。

あちらこちらに飾られている猫のオブジェ。神秘的な雰囲気が店のコンセプトにマッチしているのだとか。
ソファ席もあり、ゆっくりと試食を楽しめます。

もちろん、焼菓子そのものにも徹底したこだわりがあります。原材料には台中産の蜂蜜、嘉義産の海塩など、厳選した素材を使用。

さらに、フランスからはエシレバターを空輸しています。

注文が多い時にはバターの仕入れが間に合わないこともあるそうです。その人気ぶりがうかがえますね(事前にメールで取り置きをお願いすることは可能)。

試食には飲み物(台湾茶かコーヒー)が付きます。この日は発酵度が高く飲みやすい「東方美人茶」をいただきました。

パッケージにも凝っており、なんと、5種類のガレットにそれぞれ3種類の包装紙が用意されています。

パイナップル畑やネオンが光る街、漢字練習帳をイメージしたものなど、個性溢れるデザインとなっています。

内装からパッケージ、サービスに至るまで、ワクワクとドキドキが連続する「but. we love butter」。

美味しい焼菓子を食べながら台湾の人たちの豊かなクリエイティビティに触れてみてはいかがでしょうか。

それぞれ3種類の中からお好みの包装紙を選べます。

糖度が高く舌触りのよい パイナップルを使用

◆金鑽鳳梨 6個入り398元、10個入り628元 ◆鉄観音鳳梨 6個入り438元、10個入り698元
写真左から金鑽鳳梨、鉄観音鳳梨。

日本人旅行者に人気が高いのはパイナップル餡入り。

ここでは美味しさで知られる台南市關廟産の「金鑽鳳梨」という品種のパイナップルを使用しています。

この品種は糖度が高い上に、繊維がきめ細かく、舌触りが良いのが特色。

一般的なパイナップルケーキに比べると、口当たりが軽やかなので何個でも食べたくなってしまいます。

また、「鉄観音鳳梨」も人気。これは低温で72時間かけて挽いた鉄観音茶の粉末を生地に練りこんでいます。

鉄観音茶の風味がしっかりと感じられ、パイナップル餡とのバランスも良く、飽きのこない美味しさとなっています。

甘くてしょっぱい味が クセになる蜂蜜海塩味

◆生乳酪 蜂蜜海鹽 6個入り438元、10個入り698元
食感も味も一度体験すると忘れられなくなります。

生地そのものはサクッとしていますが、中にはやわらかいチーズが入っており、しっとりと滑らかなレアチーズケーキのような食感に仕上がっています。

蜂蜜の甘さと海塩の塩気が感じられ、全体的に上品でさわやか。

蜂蜜は台中郊外の霧峰産、塩は嘉義県洲南産の天日干しのものを使用し、台湾産の食材が厳選されています。

厚さは2センチ! 食べ応えたっぷり

◆濃厚 奶油餅乾 6個入り438元、10個入り698元
すべての商品で防腐剤や添加物は一切不使用。安心して食べられます。

エシレバターの濃厚な風味が存分に感じられる商品。

スタッフによれば、食べる前にオーブンで少し温めるとより美味しくなるとのこと。

さらに、コーヒーを一口飲んでから味わうとより一層風味が増すのだとか。ぜひお試しを。

後ひく美味しさ! 濃厚なチョコレート入り

◆巧克力夾心 6個入り438元、10個入り698元
チョコレート好きにはたまりません!

ペルーの高級チョコレートをぎっしりと詰めたもの。これにも嘉義県洲南産の塩が少し用いられており、後味には塩気が感じられます。

甘すぎることなく、非常に印象深い味わいとなっています。冷やしても美味しくいただけます。

but. we love butter
(バット・ウィー・ラブ・バター)

所在地 台北市松山區富錦街102號
電話番号 02-2547-1207
交通 MRT松山機場駅3番出口から徒歩8分
営業時間 13:00~20:30(土・日曜 12:30~20:00)
定休日 無休
https://www.but.com.tw/

片倉真理 (かたくら まり)

台湾在住ライター。1999年から台湾に暮らし、台湾に関するガイドブックや書籍の執筆、製作に携わる。そのほか、機内誌への寄稿や女性誌のコーディネートなども手がけている。2011年に台湾で出版した中国語書籍『在台灣,遇見一百分的感動~片倉真理 旅的手記』(夏日出版社)のほか、共著に『食べる指さし会話帳・台湾』(情報センター出版局)、『台湾で日帰り旅 鉄道に乗って人気の街へ』(JTBパブリッシング)など。2018年4月20日に『台湾探見 Discover Taiwan-ちょっぴりディープに台湾体験』(ウェッジ)を刊行。

文・撮影=片倉真理

元記事を読む
提供元: CREAの記事一覧はこちら

FEATURE

あなたにおすすめの記事
「見て、触って、楽しみながら学べる」新感覚の体験型展覧会!秋田県横手市で「魔法の美術館~リミックス~」開催中
秋田県横手市の秋田ふるさと村で9月1日(日)まで、「魔法の美術館~リミックス~」が開催されている。2015年に秋田県立近...
ウォーカープラス
旬の野菜がますますおいしく! カルディで見つけた本場フランスの伝統マヨネーズ
フランスの老舗のマヨネーズ 世界中で親しまれているマヨネーズ。 元々スペインの小さな島で生まれたソースですが、なんとフランスでは18世紀からマヨネーズが食べられているそう。 そう“マヨネーズ”はフランス語由来です。 卵と […]
fytte
映画『真実』是枝裕和×カトリーヌ・ドヌーヴ、自伝本が暴く“母と娘”の秘密 - 全編フランスで撮影
是枝裕和の最新作、映画『真実』が、2019年10月11日(金)より、TOHOシネマズ 日比谷ほか全国で公開される。 www.fashion-press.net 是枝裕和、待望の最新作 映画『真実』は、『万引き家族』で第71回カンヌ国際映画祭にて最高賞にあたるパルムドールを受賞した是枝裕和の最新作。構想に8年をかけた本作は、全編フランスにて撮影された自身初の国際共同製作映画だ。物語は、国民的大女優ファビエンヌが出した『真実』という名の自伝本をきっかけに、彼女と娘リュミエールの間に隠された、ある“真実”を巡って展開される。 主演にカトリーヌ・ドヌーヴ 主人公・ファビエンヌには、『シェルブールの雨傘』や『ロシュフォールの恋人たち』などで主演を務め、映画界の至宝ともいわれるカトリーヌ・ドヌーヴ。自身のイメージとも重なるような「国民的大女優」役を演じる。 また、彼女の娘・リュミエール役に『ポンヌフの恋人』や、アカデミー助演女優賞を受賞した『イングリッシュ・ペイシェント』のジュリエット・ビノシュ、娘婿・ハンク役は、アカデミー賞助演男優賞にノミネートされた『6才のボクが、大人になるまで。』のイーサン・ホークが務める。 ヴェネチア国際映画祭オープニング作品に選出 なお『真実』は、2019年8月28日(水)から開催される第76回ヴェネチア国際映画祭のコンペティション部門 オープニング作品に決定。“世界三大映画祭”と呼ばれる歴史深い本映画祭の中で、日本人監督作品がコンペティション部門のオープニング作品に選ばれるのは、史上初の快挙となる。是枝監督は、「大変光栄です。映画祭関係者の皆さんにまず感謝致します。撮影は昨年の秋に10週間パリで行いました。発表された通り、キャストは本当に華やかなのですが、物語の七割は家の中で展開していく、小さな小さな家族のお話です。その小さな宇宙の中に出来る限りの後悔や嘘や見栄や寂しさや、和解や喜びを詰め込んでみました。どうぞ、お楽しみください。」と、本作の見どころと共に、喜びの声を寄せている。 ストーリー 全ての始まりは、国民的大女優が出した【真実】という名の自伝本。出版祝いに集まった家族たちは、綴られなかった母と娘の<真実>をやがて知ることになる――。国民的大女優ファビエンヌが自伝本【真実】を出版。アメリカで脚本家として活躍する娘のリュミール、テレビ俳優の娘婿ハンク、ふたりの娘のシャルロット、ファビエンヌの現在のパートナーと元夫、そして長年の秘書……お祝いと称して、集まった家族の気がかりはただ1つ。「一体彼女はなにを綴ったのか?」そしてこの自伝は、次第に母と娘の間に隠された、愛憎渦巻く「真実」をも露わにしていき――。 作品詳細 映画『真実』公開日:2019年10月11日(金) TOHOシネマズ 日比谷ほか全国公開監督・脚本・編集:是枝裕和出演:カトリーヌ・ドヌーヴ、ジュリエット・ビノシュ、イーサン・ホーク、リュディヴィーヌ・サニエ撮影:エリック・ゴーティエ配給:ギャガ原題:La Vérité
ファッションプレス
滝川クリステル、フランスへ!人気のクロワッサンの秘密に迫る
7月16日(火)夜8時から放送される「教えてもらう前と後」(TBS系)で、「ヨーグルト」「美しい日本語」「クロワッサン」...
ザテレビジョン
与えるのではなく取り除く!ゼロ素肌にするイプサの新感覚美容液
イプサの新商品発表会が、5月30日、LUMINE 0で開催されました。なんでも今回は新感覚の美容液を紹介してくれるとのこと、早速説明を聞いていきましょう。
tokila
浮き花でみずみずしく華やかに!新感覚のフラワーアレンジを楽しむ
「浮き花」とは花の部分だけをカットし、水を入れた容器に浮かせるように飾るフラワーアレンジメント。 使用する容器は花瓶ではなく、ボウルのような浅めのものを使います。 好きなお花を浮かせるだけなので、簡単にできるフラワーアレンジメントとして、密かに人気を集めています。 今回はそんな浮き花の事例をまとめてご紹介していきます。
folk
トーストに合う極上バター4選 フランス産の定番から海藻入りまで
世界の一流レストラン御用達のブルターニュ産、バターチャーンというマシンで練り上げたコクのある音更産、昆布とギンナンソウを練り込んだミネラル豊富な釧路産……。朝の食卓を彩るおいしいバターをご紹介!
CREA
テラス席でガレットを♪ フランスを感じるカフェでほっとひと息/仙台「メゾンレクラ」
おだやかな時間が流れる仙台市郊外の住宅街にある「メゾンレクラ」。花の香りが口いっぱいに広がる紅茶とともに、ガレットや手作りスイーツを味わえる一軒家カフェです。ここちよい日差しを感じるテラス席で、優雅なティータイムを過ごしてみませんか?
ことりっぷ
加藤ローサ「冷蔵庫には必ず豆乳」夫・松井大輔とのフランス生活を振り返る
加藤ローサが「発酵豆乳イソフラボンフォーラム2019」に出席。SOYBIOブランドアンバサダーとして、イソフラボン研究の...
ザテレビジョン
酸っぱおいしい! カルディで見つけたフランス産プルーン100%ドリンク
疲れたときやイライラを感じたときにも プルーンは食物繊維やビタミン類が豊富で言わずと知れた美容にうれしいフルーツ。 スーパーフルーツと呼ばれるほど抗酸化力が群を抜いて高いので、エイジングケアや紫外線の多い今の時期の栄養補 […]
fytte
2019年注目の若手声優・鬼頭明里、誕生日にメジャーデビューが決定!「不安とワクワクが入り混じって、不思議な感覚」
7月7日(日)スタートのアニメ「Re:ステージ!ドリームデイズ♪」(TOKYO MXほか)の月坂紗由役や、「鬼滅の刃」(...
ザテレビジョン
“お食事系”かき氷「シェイブアイスパスタ」が新感覚
ザ・ストリングス表参道1階「Cafe & Dining ZelkovA」にて、凍らせたパスタソースをかき氷のように削り、パスタにトッピングした「シェイブアイスパスタ」が新登場します。夏に涼しさを感じながら楽しめるお食事系かき氷です。
DRESS
今年は新感覚アイスティーポップが登場!リプトンの専門店「Fruits in Tea」が表参道に期間限定オープン
紅茶の人気ブランドのリプトンが、紅茶やフルーツをカスタマイズして楽しめる新しいスタイルのアイスティー「Fruits in Tea(フルーツ イン ティー)」が楽しめる専門店を、2019年6月28日(金)から「東京・Zero Base表参道」にて期間限定でオープン。 今年はフルーツインティーをもっと楽しめる”新感覚アイスティーポップ”が初登場し、更にパワーアップした紅茶体験を楽しむことができますよ。
ことりっぷ
サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。