売り切れ必至!?沖縄ならではの食材をたっぷりと使った絶品マフィン

沖縄県那覇市の「TOUCA BAKE SHOP」は、厳選した沖縄県産のフルーツや野菜などを使った焼き菓子を販売しているお店。今が旬のパイナップルのマフィンや、爽やかな味わいが広がるパッションフルーツのケーキなど、夏にぴったりなメニューも展開しています。この夏、沖縄に訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。

厳選した沖縄県産の食材を使うベイクショップ

「TOUCA BAKE SHOP」は、沖縄県那覇市にある小さなベイクショップ。できる限り地産地消を心がけ、厳選した沖縄県産のフルーツや野菜などを使ったマフィンやケーキなどを作っています。

パイナップル&ココナッツの南国感あふれるケーキ

こちらは、今が旬の沖縄県産パイナップルとココナッツを使った、南国感たっぷりのマフィン。上にのせたパイナップルについている焼き色がとても美味しそうです。パイナップルは生地の中にも混ぜ込んであるので、最初から最後までジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。手軽に食べられるサイズ感なので、ピクニックやお散歩のお供にもぴったり。

夏を感じる爽やかなパッションフルーツのケーキ

こちらは、パッションフルーツとクリームチーズフロスティングをサンドしたヴィクトリアサンドイッチケーキ。沖縄県産の平飼い有精卵と、バター・きび砂糖・国産小麦粉の4つの材料のみを使って焼き上げたシンプルな生地は、ふわっと広がる豊かな風味としっとりとした口当たりが魅力的。そのやさしい甘味にパッションフルーツの爽やかな酸味を組み合わせた、夏を感じられるケーキです。

ワインにもよく合う島野菜のケーキ

こちらは、テーブルに華を添える彩り豊かな島野菜のケークサレ。沖縄県産の新玉ねぎや美らキャロット・ゴーヤー・トマトなどがぎっしり入った、食べごたえあるお食事ケーキです。野菜の旨みとパルメザンチーズの塩気が程よいバランスで混ざり、モーニングやブランチのメニューとしてはもちろん、ワインと一緒に楽しむのもおすすめ。

夏にぴったりな自家製シロップのドリンクも

焼き菓子の他にも、梅ソーダや赤紫蘇ジュース・パッションフルーツのスカッシュなど、この季節にぴったりな自家製シロップのドリンクも楽しめます。見た目も味わいも爽やかで、暑い沖縄の夏を涼しげに彩ってくれるものばかり。南の島の食材をふんだんに使ったマフィンやケーキとともに、すっきりとした味わいのドリンクもぜひ楽しんでみてください。

沖縄の街並みを散歩がてら、立ち寄ってみては

今回ご紹介したもののほかにも、さまざまなメニューの焼き菓子がカウンターに並ぶTOUCA BAKE SHOP。商品が売り切れ次第、その日の営業を終了する事もあるそうなので、気になる方は早い時間にお店に足を運ぶことをおすすめします。この夏、沖縄を訪れる方は、街並みの中をのんびりと散歩がてら、立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

writer / ひの photo / TOUCA BAKE SHOP

取材協力

TOUCA BAKE SHOP

沖縄県那覇市首里鳥堀町1-46
営業日:火・金・土曜日
営業時間:10:00〜17:00※売切れ次第終了

https://www.instagram.com/toucabakeshop

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