NYを代表するソウルフード、パストラミサンドの専門店が移転オープン。

NYを代表するソウルフード、パストラミサンドの専門店が移転オープン。
2019.06.10 17:00
浅草橋で愛された「ザ グッドバイブス（THE GOOD VIBES）」が芝浦に移転。6月9日（日）、自家製パストラミサンドの専門店として新たにオープンした。

自家製・手仕込みパストラミサンド ￥1,450

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ニューヨークの3ツ星レストラン「ジャン・ジョルジュ（Jean-Georges）」本店で、日本人初のスー・シェフに抜擢された経験を持つ、青山のレストラン「ザ・バーン（The Burn）」のシェフ・米澤文雄氏。彼が日本では出会ったことのなかったNYを代表するソウルフード・パストラミサンドを極めた店を開きたいという思いを実現した場所──、それが「ザ グッドバイブス（THE GOOD VIBES）」だ。


牛バラ肉を4日間じっくりと塩漬けして柔らかくなるまで加熱し、さらにスモークして6日間かけて仕上げる。肉の豪快な厚み、ホロっとした柔らかさ、深い味わいが自慢のこだわりの詰まったパストラミだ。


そんな究極のパストラミサンドをぜひ堪能して。

Sandwich joint THE GOOD VIBES 
所在地／東京都港区海岸3-13-12 バウハウス芝浦１F
Tel.／03-6811-5639    
営業時間／10:00～19:00（18:00 LO）
定休日／年中無休
http://salt-group.jp/shop/goodvibes/