ぶきっちょさんこそ作ってみて! 千切り不要の「ごぼうサラダ」

冷蔵庫で約4日間保存できるピリ辛ごぼう
調理:藤井恵 撮影:野口健志

ごぼうのシャキシャキした食感が◎

食物繊維がたっぷり取れるごぼうですが、きんぴらにするにもサラダにするにも、千切りにするのが正直面倒……という人はいませんか? 細く転がりやすいごぼうは、確かに切りにくいもの。だったら、切らずに手で裂いちゃえばいいじゃない!ということで、千切り不要の簡単レシピ「ピリ辛ごぼうサラダ」をご紹介。ごぼうを好みのやわらかさにゆで、めん棒などで軽くたたいてから裂くだけなので、ぶきっちょさんやズボラさんにもおすすめです。とうがらしとナンプラーがきいたピリ辛味のごぼうは、のり巻きの具にしてもおいしいですよ。冷蔵庫で約4日間保存可能です。

ピリ辛ごぼうサラダ

【材料】(作りやすい分量)

ごぼう 3本、ドレッシング(ごま油 大さじ2、粗びき赤とうがらし 小さじ1〈または一味とうがらし少々〉、おろしにんにく 1片分、ナンプラー 大さじ1と1/2、白すりごま 大さじ2)、塩

【作り方】

1.ごぼうは10cm長さに切る。塩を加えた熱湯で10~13分、好みのやわらかさになるまでゆでる。ざるにあけて粗熱をとり、めん棒などでたたいてから裂く。

2.ボウルに入れ、ドレッシングの材料を順に加えて混ぜる。※保存容器に入れ、冷蔵で3~4日可能。

(全量で693kcal、塩分4.4g)(レタスクラブニュース)

元記事を読む
提供元: レタスクラブニュースの記事一覧はこちら

FEATURE

サービス統合のお知らせ
Yahoo! BEAUTYをご利用の皆さまへ
より良いサービスをご提供するため、Yahoo! BEAUTYは2018年6月20日(水)を
もちまして、姉妹サービスであるTRILLへ統合いたしました。
新しくなったTRILLをぜひお楽しみください!
  • 「App Store」ボタンを押すと iTunes(外部サイト)が起動します。
  • アプリケーションは iPhone、iPad または Android でご利用いただけます。
  • Apple、Apple のロゴ、App Store、iPod のロゴ、iTunes は、米国および他国の Apple Inc. の登録商標です。
  • iPhone は Apple Inc. の商標です。
  • iPhone 商標は、アイホン株式会社のライセンスに基づき使用されています。
  • Copyright (C) 2017 Apple Inc. All rights reserved.
  • Android、Android ロゴ、Google Play、Google Play ロゴは、Google Inc. の商標または登録商標です。