野菜たっぷりがうれしい、ソウルの隠れ家ダイニング。

江南(カンナム)にある落ち着いた雰囲気のモダンなレストランは、野菜たっぷりのメニューと自家製ビネガーで大人気。

野菜中心の全8品。焼きたてバゲットも付いてくる!

すべてランチメニュー「Joook Lunch Course」(45,000ウォン)より。赤ワインで作った濃厚なタイプ、ブルーベリージュースで割ったタイプなど、日替わりのビネガーが初めに登場。鶏肉、トマト、キュウリなどが入った酢鶏鍋は熱いスープを注いで(右)。淡白なミノと野菜をカツオ出汁と一緒にハスの葉で蒸したメイン(+18,000ウォン)は、自家製カンジャンでさっぱりと。

江南(カンナム)の路地裏にあるミニマムな空間。ここで味わえるのは、女性にうれしい、たっぷり野菜とビネガーを駆使したメニュー。冷たいトウモロコシのお粥やロシアのキャベツ、エゴマ油の和え物と、胃もたれしないヘルシーなものばかり。もちろん、イベリコ豚など、肉や魚介もメインで登場。初めに出てくる3種のビネガードリンクと一緒に、じっくり味わいたい。

ジンジャーやブルーベリーなど、15種類の自家製ビネガーが揃う。

モダンな大理石のテーブルは大人数でも。

Joook 주옥/ジュオク06064 서울 강남구 선릉로 148길 52-752-7 Seolleung-ro, 148-gil, Gangnam-gu, 06064 Seoultel:02-518-9393M)江南区庁、狎鴎亭로데오営)12時〜13時30分L.O.、18時〜20時30分L.O.休)日、旧正月、旧盆カード)AMEX、DINERS、JCB、MASTER、VISA要予約https://thejoook.modoo.at

※『フィガロジャポン』2018年2月号より抜粋

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