人気店がコラボ監修。自然に寄り添う都市型ベーカリーが渋谷にオープン。

人気店がコラボ監修。自然に寄り添う都市型ベーカリーが渋谷にオープン。
2019.05.07 12:00
5月10日（金）に、都市型ベーカリー「グリーンサム（GREEN THUMB）」が渋谷桜丘町にオープンする。

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「グリーンサム（GREEN THUMB」は、“ビーントゥバー”チョコレート専門店「グリーンビーントゥバーチョコレート（green bean to bar CHOCOLATE）」がプロデュースし、代々木八幡の人気ベーカリー「365日」が監修するベーカリーだ。


同店では、パン生地の気泡の大きさや数をコントロールし、パンごとに成形方法を変更。それによって、火の通りが変わり、食感にも影響する。店頭には、ベーシックな食パンからおかずの一品になるような食卓を華やかするものまで、約60種類のパンが入れ替わり店頭に並ぶ。


店前に麦畑があるのも同店の特徴だ。渋谷区桜丘町で植物や野菜を育て、自然に寄り添いながら、東京に暮らす人たちのライフスタイルに合わせたパンを提案する。

グリーンサム（GREEN THUMB）

オープン日／2019年5月10日（金）

所在地／東京都渋谷区桜丘町28-9

営業時間／8:00～18:00

定休日／なし

Tel.／03-6452-5611
http://greenthumb.tokyo