お揚げとこんにゃくでボリュームUP!「にんじんの甘辛きんぴら」の作り置き

おはようございます〜♪

連休、いかがお過ごしでしょうか!半分終わりましたね^^

令和の時代がスタートして初めての連載の今日は、お揚げとこんにゃくを入れた食べ応えのある人参の金平(きんぴら)です。

ご飯にもあう、美味しい副菜ですよ〜

お揚げとこんにゃくでボリュームUP!「にんじんの甘辛きんぴら」の作り置き

<材料>
  • にんじん(4cmの長さで細切り)・・・1本
  • こんにゃく(人参と同じ大きさ)・・・1/2個
  • 油揚げ(人参と同じ大きさ)・・・1/2枚
  • (A)醤油・・・大さじ2
  • (A)みりん・・・大さじ1と1/2
  • (A)砂糖・・・大さじ1/2
  • 白ごま・・・大さじ1
  • ごま油・・・大さじ1
<作り方> 調理時間 20分

1) フライパンにごま油を熱し、にんじんとこんにゃく、油揚げを加えて炒める。

2) にんじんがしんなりしてきたら、(A)を加えて炒める。

3) 水分が全て飛ぶまでしっかり炒め、白ごまを加える。

  • 冷蔵庫で3日保存できます。
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☆この連載は<毎週木曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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